Οφέλη για το ψήσιμο της ζελατίνης + Καταναλωτικό ρόφημα ζελατίνης

Όταν ακούτε τη γλυκιά ζελατίνητι έρχεται πρώτα στο τραπέζι; Ζελέ; Πλέον, ούτω καθεξής. Η μεταξένιση της γλυκιάς λιχουδιάς ήταν το βασικό συστατικό των παιδικών χρόνων μου και πάντα να το προτιμώ στα γιορτινά πάρτι. Όλο που δεν βλέπετε τόσο πολύ καλά αυτές τις μέρες, η ποιοτική ποιότητα του ζελέ αυξάνει γρήγορα τη δημοτικότητα της χάρη στα πολλά πιθανά οφέλη της για την υγεία.

Τι είναι η ζελατίνη;

Η ζελατίνη είναι μια ουσία που παρασκευάζεται από τις μολυσματικές ενώσεις, τα παιδιά τους και τους συνδετικούς ιστούς των ζώων, συνήθως των αγελάδων, των χοίρων και μερικές φορές των ψαριών. Άγρια και άχρωμη, η ζελατίνη διαλύεται σε ζεστά υγρά και ζελατινοποιείται καθώς ψύχεται.

Η ζελατίνη αποτελείται σχεδόν από το ένα σύνολο από αντιοξειδωτικά και έχει ένα μοναδικό προβάδισμα αμινοξέων , προσδίδοντας πολλά οφέλη για την υγεία. Τα πιο άφθονα αμινοξέα στη ζελατίνη είναι η γλυκόζη, προλίνη, η βαλίνη, η υδροξυπρολίνη και το γλουταμινικό οξύ.

Ενώ το σώμα μας παράγει ορισμένα αμινοξέα, αυτά πρέπει να τα λαμβάνουμε μέσω της διατροφής μας. Και δεδομένου ότι συνήθως δεν τρώμε τα μολυσματικά κύτταρα, τα γονίδια τους και τον συνδετικό ιστό, η συμπλήρωση με ζελατίνη μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να εισάγουμε αυτά τα απαραίτητα αμινοξέα στη διατροφή μας.

Ποια είναι μερικά από τα οφέλη της ζελατίνης για την υγεία;

• Βελτιωμένη κατανάλωση: γλυκόζη η οποία έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου όταν λαμβάνεται ακριβώς πριν από τον ύπνο.
• Καλύτερη επιδερμίδα: κολλαγόνο στο δέρμα.
• Πιο εντυπωσιακά μαλλιά: Οι πολλαπλές μελέτες έχουν δείξει αυξημένο αριθμό μαλλιών και ατομικό πάχος μαλλιών με συμπληρώματα ζελατίνης.
• Βελτίωση της υγείας των οστών και των κυττάρων: Παρόλο που δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία για τη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας με ζελατίνη, πρόσφατες μελέτες έδειξαν σημαντική μείωση του πόνου των ανθρώπων σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο.
• Πρόληψη τραυματισμών: Η προσθήκη ζελατίνης σε ένα πρόγραμμα διαλογής άσκησης βελτιώνει τη σύνθεση των μολύνσεων και θα μπορούσε να διαδραματίσει ρόλο στην πρόληψη τραυματισμών και στην αποκατάσταση των ιστών.
• Βελτιωμένη υγεία των μυαλών: Η υψηλή ποσότητα γλυκού στη ζελατίνη μπορεί να βελτιώσει τη λεπτότητα και την προσοχή.
• Βελτιωμένη υγεία του εντατικού: Μια κατάσταση όπου οι πιθανές επιβλαβείς ουσίες μπορούν να περάσουν μέσω του εντατικού στην κυκλοφορία του αίματος.

Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω ζελατίνη στη διατροφή μου;

Ένας τρόπος για να καταναλώσετε ζελατίνη είναι να φτιάξετε το δικό σας στόμιο. Μόλις έχετε λίγο από αυτό, χρησιμοποιήστε το σε όποιον τρόπο απαιτείται ζωολογία, χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε ένα στιφάδο ή απλά πιέστε το.

Μπορείτε επίσης να βάλετε ζελατίνη σε σκόνη και να την χρησιμοποιήσετε ως πηκτική σε συνταγές, να την αναμείξετε σε ζεστά τρόφιμα ή να την προσθέσετε σε smoothies. Δοκιμάστε να προσθέσετε ζελατίνη σε νερό και να την πιέσετε ακριβώς πριν από τον ύπνο σας για να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε. Η ζελατίνη σε σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για να φτιάξετε ένα υποκατάστατο μαγειρέματος για το ψήσιμο: απλά αναμείξτε 1 δόση της σούπας ζελατίνης με 3 δόσεις της σούπας νερού.

Η ζελατίνη μπορεί επίσης να ληφθεί ως συμπλήρωμα. Επειδή η διατροφή μας συχνά στερείται των φυσικών μορφών ζελατίνης, η συμπλήρωση μπορεί να είναι μια καλή ιδέα. Και αν θέλετε τα οφέλη της ζελατίνης, αλλά θέλετε να απολαμβάνετε το γλυκό της παιδικής σας ηλικίας. Φτιάξτε το δικό σας ζελέ: είναι εύκολο! Δείτε πώς:

Υγιεινή ζελατίνη κερασιών

Συστατικά

• 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό
• 1 δοσομετρητής μοσχαρίσιου κρέατος ζελατίνη σε σκόνη
• 16 ουγκιές χυμός κερασιού
• 1 φλιτζάνι κομμένο σε φέτες κεράσι χωρίς κουκούτσια

Οδηγίες:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, αφήστε το νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά.
2. Χτυπήστε το ζελατίνη μέχρι να αναμειχθεί καλά.
3. Τοποθετήστε τα κομμένα κεράσια στο πάτωμα ενός γυάλινου μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χρησιμοποιήστε το κεράσι και χτυπήστε με το στρώμα 2 κουταλιών της σούπας από το μείγμα του νερού του ζελέ.
4. Ρίξτε πάνω από τα κομμένα κεράσια και σκεπάστε.
5. Βάλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.

Σημείωση: Χρησιμοποιήστε αυτή τη ρύθμιση ως βάση και καλύψτε την ανάλογα με τα φρούτα και τους χυμούς που έχετε στη διάθεσή σας.