Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Βιταμίνη C, που αναφέρεται επίσης ως ασκορβικό οξύ ή ασκορβικό οξύ, είναι μία από τις πιο ερευνημένες βιταμίνες τα τελευταία 50 χρόνια. Μια αναζήτηση στην επιστημονική βιβλιογραφία αποκαλύπτει ότι πάνω από 65.000 μελέτες έχουν διεξαχθεί για τη βιταμίνη C τον τελευταίο αιώνα.
Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι κάποτε ο ανθρώπινος οργανισμός είχε την ικανότητα να παράγει βιταμίνη C, αλλά λόγω μιας γενετικής μετάλλαξης (στο γονίδιο της L-γουλωνολακτονικής οξειδάσης), χάσαμε αυτή την ικανότητα με την πάροδο του χρόνου. Ουσιαστικά, όλα τα είδη ζώων, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων θηλαστικών, μπορούν να παράγουν βιταμίνη C - οι εξαιρέσεις είναι οι άνθρωποι, οι πίθηκοι και τα ινδικά χοιρίδια, καθώς και ορισμένες νυχτερίδες, πτηνά και είδη ψαριών. Κατά συνέπεια, εμείς οι άνθρωποι πρέπει να καταναλώνουμε βιταμίνη C στη διατροφή μας.
Εκτός από τα οφέλη της βιταμίνης C που αναφέρθηκαν παραπάνω, η βιταμίνη C φαίνεται να είναι ευεργετική για όσους εισάγονται σε νοσοκομείο, συγκεκριμένα στη μονάδα εντατικής θεραπείας. Μια μελέτη μετα-ανάλυσης του 2019 στο Nutrients, η οποία εξέτασε περισσότερες από 18 μελέτες και πάνω από 2.000 ασθενείς, σημείωσε ότι οι νοσοκομειακοί ασθενείς που έλαβαν συμπλήρωμα βιταμίνης C μείωσαν την παραμονή τους στη ΜΕΘ κατά 8 έως 18% σε σύγκριση με εκείνους που δεν έλαβαν βιταμίνη C.
Διάφορα σκευάσματα είναι διαθέσιμα στους καταναλωτές.
Το ασκορβικό οξύ είναι η πιο συχνά καταναλισκόμενη και η λιγότερο δαπανηρή μορφή βιταμίνης C που διατίθεται. Ωστόσο, το ελαφρώς όξινο συστατικό του μπορεί να το κάνει δύσκολο για το πεπτικό σύστημα για κάποιους, ειδικά για όσους έχουν προβλήματα με το οξύ του στομάχου. Πολλές μελέτες χρησιμοποιούν αυτό το σκεύασμα της βιταμίνης C. Ενώ το ασκορβικό οξύ παρασκευάζεται συνθετικά, είναι πανομοιότυπο με τα σκευάσματα που βρίσκονται στη φύση. Δεδομένου ότι οι μελέτες δείχνουν ότι μόνο το 30 τοις εκατό μιας δεδομένης δόσης απορροφάται πραγματικά, οι ερευνητές έχουν αναζητήσει και άλλα σκευάσματα που μπορούν να απορροφηθούν καλύτερα στο γαστρεντερικό σύστημα. Το ασκορβικό οξύ διατίθεται σε δισκία, κάψουλες ή σε σκόνη. Τα ακόλουθα είναι ανόργανα ασκορβικά άλατα.
Το ασκορβικό οξύ και οι μεταβολίτες της βιταμίνης C (Ester-C®) είναι ένα πατενταρισμένο σκεύασμα ασκορβικού ασβεστίου που ανακαλύφθηκε τη δεκαετία του 1980. Περιέχει μικρή ποσότητα μεταβολιτών της βιταμίνης C, όπως το θρεονικό ασβέστιο, το ξυλονικό και το λυξονικό ασβέστιο, καθώς και το δεϋδροασκορβικό οξύ. Ο κατασκευαστής ισχυρίζεται ότι συμβάλλει στη βελτίωση της απορρόφησης και οδηγεί σε υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης C στο αίμα σε σύγκριση με το κανονικό ασκορβικό οξύ.
Μια μελέτη του 2008 αξιολόγησε τα επίπεδα του ορού του αίματος και των λευκοκυττάρων μετά τη λήψη ασκορβικού ασβεστίου έναντι του κανονικού ασκορβικού οξέος. Τα επίπεδα ασκορβικού οξέος στον ορό του αίματος ήταν ίσα και στις δύο ομάδες. Ωστόσο, εκείνοι που έλαβαν το σκεύασμα ασκορβικού ασβεστίου είχαν υψηλότερα επίπεδα λευκοκυττάρων (λευκών αιμοσφαιρίων) βιταμίνης C.
Η βιταμίνη C συνδυάζεται επίσης με αντιοξειδωτικά γνωστά ως βιοφλαβονοειδή. Οι υποστηρικτές αυτού του σκευάσματος έλκονται από το γεγονός ότι η βιταμίνη C με βιοφλαβονοειδή μπορεί να απορροφηθεί καλύτερα. Μια μελέτη του 1988 έδειξε ότι αυτό μπορεί να συμβαίνει. Στη μελέτη φάνηκε ότι η βιταμίνη C με βιοφλαβονοειδή απορροφάται κατά 35 τοις εκατό καλύτερα σε σύγκριση με το κανονικό σκεύασμα ασκορβικού οξέος. Είναι επίσης μια καλύτερη επιλογή για όσους μπορεί να εμφανίσουν γαστρικά συμπτώματα από το ασκορβικό οξύ.
Η λιποσωμική βιταμίνη C είναι ένα σκεύασμα που φαίνεται να έχει βελτιωμένη βιοδιαθεσιμότητα ή ιδιότητες απορρόφησης. Για να βοηθήσουν στην αύξηση της απορρόφησης, οι επιστήμονες ανέπτυξαν τη λιποσωμική βιταμίνη C, μια λιποδιαλυτή κάλυψη που βοηθά το μόριο του ασκορβικού οξέος να περάσει ευκολότερα από τον πεπτικό σωλήνα. Τα δεδομένα δείχνουν ότι η από του στόματος χορήγηση βιταμίνης C ενθυλακωμένης σε λιποσώματα οδηγεί σε συγκεντρώσεις βιταμίνης C στο αίμα μεγαλύτερες από τις συγκεντρώσεις μη ενθυλακωμένων από του στόματος σκευασμάτων, όπως το ασκορβικό οξύ, αλλά μικρότερες από την ενδοφλέβια χορήγηση.
Επιπλέον, μια μελέτη του 2020 έδειξε ότι η λιποσωμική βιταμίνη C μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση σε χαμηλότερη δόση από την κανονική βιταμίνη C σε εργαστηριακούς αρουραίους.
Αυτή η σύνθεση επιτρέπει στη βιταμίνη C, η οποία κανονικά είναι υδατοδιαλυτή, να γίνει λιποδιαλυτή. Συνήθως προστίθεται στα τοπικά παρασκευάσματα βιταμίνης C, ώστε να μπορεί να απορροφηθεί από το δέρμα. Χρησιμοποιείται επίσης σε υπόθετα και ως συντηρητικό τροφίμων. Μερικές φορές διατίθεται στο εμπόριο ως εστέρας βιταμίνης C, αλλά δεν πρέπει να συγχέεται με το Ester-C.
Τα σκευάσματα βιταμίνης C με τριανταφυλλιά περιέχουν κανονικά ασκορβικό οξύ. Οι καρποί τριαντάφυλλου είναι οι καρποί των τριανταφυλλιών και περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία απορροφάται καλά. Οι καρποί τριαντάφυλλου περιέχουν επίσης πολλά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένου του λυκοπενίου, φαινόλες, φλαβονοειδή, ελλαγικό οξύ και βιταμίνη Ε.
Υπάρχουν δύο κύριοι τρόποι μέτρησης της βιταμίνης C στο σώμα. Το πρώτο είναι το επίπεδο στον ορό του αίματος. Για τις γυναίκες, τα φυσιολογικά επίπεδα κυμαίνονται μεταξύ 0,3-2,7 mg/dL, ενώ για τους άνδρες είναι 0,2-2,1 mg/dL. Ο δεύτερος είναι ο έλεγχος των επιπέδων βιταμίνης C στα λευκά αιμοσφαίρια ή λευκοκύτταρα. Το εύρος αναφοράς εξαρτάται από το εργαστήριο.
Σύμφωνα με μια μελέτη του 2004 σε Αμερικανούς, το 14% των ανδρών και το 10% των γυναικών είχαν ανεπάρκεια βιταμίνης C . Επιπλέον, έως και έξι τοις εκατό των παιδιών ηλικίας 12 έως 17 ετών είχαν ανεπαρκή επίπεδα. Δεκαεπτά τοις εκατό των ανδρών ηλικίας 25 έως 64 ετών είχαν ανεπάρκεια, ενώ το 12 τοις εκατό των γυναικών αυτής της δημογραφικής ομάδας είχαν χαμηλά επίπεδα στο αίμα. Μια μελέτη του 1999 στη Βρετανία διαπίστωσε ότι το 33% των ατόμων ηλικίας 65 ετών κατανάλωναν ανεπαρκείς ποσότητες βιταμίνης C.
Μια μελέτη του 2009 στο The American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι πάνω από το επτά τοις εκατό των ατόμων ηλικίας έξι ετών και άνω είχαν έλλειψη βιταμίνης C όταν εξετάστηκε το αίμα τους. Περισσότεροι από τους μισούς ερωτηθέντες κατανάλωναν πολύ χαμηλές ποσότητες τροφίμων πλούσιων σε βιταμίνη C.
Το έχω δει και στην πρακτική μου. Τα τελευταία πέντε χρόνια διέγνωσα τουλάχιστον τέσσερις ασθενείς με σκορβούτο, μια ασθένεια που παραδοσιακά διαγιγνώσκονταν σε Βρετανούς ναυτικούς που είχαν περιορισμένη πρόσβαση σε φρέσκα φρούτα. Η πρώτη μου ασθενής με σκορβούτο ήταν μια 40χρονη γυναίκα που κάπνιζε και παραδέχτηκε ότι έκανε κακή διατροφή. Ανησυχούσε για την αιμορραγία των ούλων της και τους εύκολους μώλωπες στο δέρμα, και αφού ο οδοντίατρός της επιβεβαίωσε την απουσία νόσου των ούλων, διέταξα μια εξέταση αίματος, η οποία επιβεβαίωσε την έλλειψη βιταμίνης C, οδηγώντας στη διάγνωση του σκορβούτου. Η αιμορραγία των ούλων της και τα συμπτώματα μώλωπες βελτιώθηκαν μετά από μερικές εβδομάδες συμπληρώματος βιταμίνης C. Οι άλλοι τρεις ασθενείς είχαν επίσης ως αρχικά συμπτώματα σημαντικούς μώλωπες και αιμορραγία των ούλων.
Επί του παρόντος, η Η συνιστώμενη διαιτητική πρόσληψη (RDA) για τη βιταμίνη C είναι 90 mg ημερησίως για τους άνδρες και 75 mg ημερησίως για τις γυναίκες. Οι καπνιστές, οι οποίοι έχουν 400% περισσότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν ανεπάρκεια σε σχέση με τους μη καπνιστές λόγω της υπερβολικής οξείδωσης που προκαλούν τα τσιγάρα, χρειάζονται περισσότερα για να διατηρήσουν υγιή επίπεδα της βιταμίνης. Ο εγκέφαλος και τα επινεφρίδια έχουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις βιταμίνης C, 15 έως 50 φορές υψηλότερες από εκείνες που βρίσκονται στο αίμα. Η βιταμίνη C, η οποία έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι επίσης ενζυμικός "συμπαράγοντας" για τουλάχιστον οκτώ σημαντικές βιοχημικές αντιδράσεις.
Ενώ η τυπική συνιστώμενη διατροφική πρόσληψη (RDA) είναι επαρκής για την αποφυγή καταστάσεων όπως το σκορβούτο, το οποίο προκαλείται από σοβαρές ελλείψεις βιταμίνης C, είναι ανεπαρκής για την επίτευξη άλλων υποτιθέμενων οφελών για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της προαγωγής ενός ισχυρότερου ανοσοποιητικού συστήματος και της καρδιαγγειακής, εγκεφαλικής και δερματικής υγείας. Ορισμένοι έχουν προτείνει ότι η ελάχιστη πρόσληψη βιταμίνης C θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 200 mg ημερησίως για να βελτιστοποιηθούν τα πλήρη οφέλη της βιταμίνης C.
Βιταμίνη C, σε όλα τα σκευάσματα, έχει εξαιρετικό προφίλ ασφάλειας. Δόσεις έως και 2.000 mg ημερησίως λαμβάνονται συνήθως και είναι καλά ανεκτές. Διάρροια ή χαλαρά κόπρανα δεν είναι πιθανά, εκτός εάν υπερβείτε τα 3.000 mg ημερησίως. Ωστόσο, εάν μια μεγάλη ημερήσια δόση κατανέμεται και λαμβάνεται έως και τρεις φορές την ημέρα, είναι λιγότερο πιθανό να εμφανιστούν πεπτικά προβλήματα.
Αναφορές:
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
