Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Η θαλάσσια βρύα , γνωστή επιστημονικά ως Chondrus crispus, είναι ένας τύπος φυκιών που απαντάται συνήθως στις παράκτιες περιοχές του Ατλαντικού Ωκεανού κατά μήκος της Βόρειας Αμερικής και της Ευρώπης. Τα βρύα της θάλασσας μπορούν επίσης να βρεθούν στον Ειρηνικό Ωκεανό, αλλά είναι λιγότερο συνηθισμένα.
Τα θαλάσσια βρύα κατηγοριοποιούνται ως κόκκινα φύκια, διακρίνοντάς τα από άλλα φύκια που μπορεί να κατηγοριοποιηθούν ως πράσινα ή καφέ. Έχει ακανθώδη εμφάνιση και γλοιώδη υφή. Τα βρύα της θάλασσας ονομάζονται επίσης κόκκινα φύκια ή ιρλανδικά βρύα.
Εκτός της σφαίρας υγείας και ευεξίας, τα θαλάσσια βρύα χρησιμοποιούνται κυρίως ως πηγή καραγενάνης. Η καραγενάνη είναι ένας παχυντικός παράγοντας που χρησιμοποιείται σε διάφορα εμπορικά παραγόμενα τρόφιμα όπως ζελέ, γιαούρτι και παγωτό. Η καραγενάνη βρίσκεται επίσης σε ορισμένα φάρμακα. Ενώ τα θαλάσσια βρύα μπορεί να είναι πηγή καραγενάνης, τα πιθανά οφέλη για την υγεία επεκτείνονται πέρα από την πάχυνση των τροφών.
Όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά, τα θαλάσσια βρύα μπορεί να έχουν μια ισχυρή γροθιά. Μελέτες δείχνουν ότι τα βρύα της θάλασσας περιέχουν διάφορες βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τη βέλτιστη λειτουργία του σώματος. Για παράδειγμα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα θαλάσσια βρύα περιείχαν περισσότερο ασβέστιο από το γάλα.
Ως μέλος της διαίρεσης Rhodophyta ή κόκκινων φυκιών, η θαλάσσια βρύα έχει επίσης βρεθεί ότι έχει υψηλότερες ποσότητες καλίου, μαγγανίουκαι ψευδαργύρου από τα πράσινα φύκια και είναι επίσης πλούσιο σε ιώδιο.
Το κάλιο είναι απαραίτητο για την υγιή αρτηριακή πίεση, ενώ το μαγγάνιο υποστηρίζει τη διάσπαση των υδατανθράκων σε ενέργεια. Ο ψευδάργυρος παίζει τεράστιο ρόλο στην υποστήριξη ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ το ιώδιο είναι απαραίτητο για την υγεία του θυρεοειδούς.
Μελέτες δείχνουν επίσης ότι τα θαλάσσια βρύα περιέχουν β-καροτένιο , μια κιτρινωπή ένωση που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα. Μελέτες συνδέουν τα βέλτιστα επίπεδα β-καροτίνης στο αίμα με μικρότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Συγκριτικά, η πρόσληψη βιταμίνης Α σχετίζεται με τη βέλτιστη όραση και μικρότερο κίνδυνο νυχτερινής τύφλωσης.
Εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα, μελέτες δείχνουν ότι τα θαλάσσια βρύα μπορεί να περιέχουν μικρή ποσότητα πρωτεΐνης. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι το ξηρό βάρος των θαλάσσιων βρύων περιείχε εντυπωσιακή πρωτεΐνη 35%, αλλά αυτό το ποσοστό μπορεί να έχει αυξηθεί λόγω του τρόπου παρασκευής των θαλάσσιων βρύων. Μελέτες δείχνουν ότι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα βρύα της θάλασσας μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τρόπο επεξεργασίας του θαλάσσιου βρύου.
Σύμφωνα με την Κεντρική Βάση Δεδομένων FoodData του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), 10 γραμμάρια ή 2 κουταλιές της σούπας θαλάσσια βρύα περιέχουν περίπου 0,2 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Δεδομένου ότι τα θαλάσσια βρύα, όπως και πολλά άλλα φύκια, είναι πλούσια σε ιώδιο, η έρευνα δείχνει ότι τα θαλάσσια βρύα μπορεί να ωφελήσουν τον θυρεοειδή. Ο θυρεοειδής είναι ένας αδένας σε σχήμα πεταλούδας στη βάση του λαιμού υπεύθυνος για τη ρύθμιση του μεταβολισμού και της ανάπτυξης του σώματος.
Για να λειτουργήσει σωστά, ο θυρεοειδής απαιτεί τη βέλτιστη πρόσληψη ιωδίου μέσω της διατροφής. Μετά την κατάποση, το ιώδιο χρησιμοποιείται για τη δημιουργία θυρεοειδικών ορμονών, οι οποίες παίζουν διάφορους κρίσιμους ρόλους στο σώμα, όπως η υποστήριξη υγιούς βάρους και η διατήρηση της φυσιολογικής θερμοκρασίας του σώματος.
Μια μελέτη επικεντρώθηκε σε 8 άτομα Ινουίτ στην Αρκτική που κατανάλωναν θαλάσσια βρύα τουλάχιστον εβδομαδιαίως. Η μελέτη διαπίστωσε ότι το ιώδιο στα θαλάσσια βρύα ήταν εξαιρετικά βιοδιαθέσιμο, το οποίο μπορεί να συμβάλει στην υγεία του θυρεοειδούς.
Μια άλλη μελέτη που περιελάμβανε 44 άτομα διαπίστωσε ότι μια ορμόνη διέγερσης του θυρεοειδούς ή TSH ήταν εντός του φυσιολογικού εύρους αναφοράς για τα άτομα, αν και στο υψηλότερο επίπεδο.
Η TSH είναι μια ορμόνη που εκκρίνεται από την υπόφυση στον εγκέφαλο και λέει στον θυρεοειδή να αρχίσει να παράγει περισσότερες από τις δικές του ορμόνες τριιωδοθυρονίνη (Τ3) και θυροξίνη (Τ4). Μια υψηλότερη από την κανονική TSH σημαίνει ότι μπορεί να υπάρχει κάποια δυσλειτουργία του θυρεοειδούς.
Η μελέτη σημείωσε ότι τα άτομα με TSH στο υψηλότερο εύρος της φυσιολογικής κατανάλωναν περισσότερα θαλάσσια βρύα από τα τυπικά και το κατανάλωναν καθημερινά.
Ένα σωστά λειτουργικό έντερο είναι ένας από τους πιο σημαντικούς πυλώνες της συνολικής υγείας και ευεξίας. Τα βρύα της θάλασσας μπορεί να είναι ωφέλιμα για την υγεία του εντέρου .
Μελέτες δείχνουν ότι τα θαλάσσια βρύα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά που είναι υγιή για το έντερο, όπως οι διαιτητικές ίνες και οι ολιγοσακχαρίτες. Οι ολιγοσακχαρίτες είναι ένας τύπος υδατανθράκων που είναι άπεπτος από το ανθρώπινο σώμα. Αυτό επιτρέπει στους ολιγοσακχαρίτες να περάσουν από την ανώτερη πεπτική οδό, όπως το στομάχι, για να εισέλθουν στο έντερο και να γίνουν τροφή για υγιή βακτήρια. Ουσιαστικά, οι ολιγοσακχαρίτες δρουν ως πρεβιοτικά για το έντερο.
Μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση με θαλάσσια βρύα συσχετίστηκε με πιο ευεργετική ανάπτυξη βακτηρίων στο έντερο από την ομάδα που δεν έλαβε συμπληρώματα.
Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι όχι μόνο αυξήθηκαν τα ευεργετικά βακτήρια, αλλά και τα επιβλαβή βακτήρια μειώθηκαν. Επιπλέον, η μελέτη διαπίστωσε αύξηση ορισμένων αντισωμάτων, υποδεικνύοντας ότι τα θαλάσσια βρύα μπορεί να βοηθήσουν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος.
Το λαμπερό άψογο δέρμα είναι συχνά ένα πολυπόθητο σημάδι υγείας. Η έρευνα δείχνει ότι ένα από τα οφέλη της θαλάσσιας βρύας μπορεί να είναι η προώθηση υγιούς δέρματος . Μια μελέτη που αναλύει το θρεπτικό περιεχόμενο των θαλάσσιων βρύων διαπίστωσε ότι τα φύκια περιείχαν κιτρουλίνη-αργινίνη.
Η κιτρουλίνη-αργινίνη είναι ένα μόριο που περιέχει τα αμινοξέα κιτρουλίνη και αργινίνη. Η κιτρουλίνη είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ που μετατρέπεται σε αργινίνη από τα νεφρά. Η αργινίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ για τα παιδιά αλλά όχι για τους ενήλικες και χρησιμοποιείται κυρίως από τον οργανισμό για τη σύνθεση νέων πρωτεϊνών και την ανοσολογική υποστήριξη.
Μελέτες δείχνουν ότι η αργινίνη μπορεί να προάγει την υγεία του δέρματος μειώνοντας τους χρόνους επούλωσης πληγών και αυξάνοντας την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο δέρμα.
Τα βρύα της θάλασσας μπορεί επίσης να ωφελήσουν την υγεία του δέρματος λόγω της καραγενάνης. Ενώ υπάρχει διαμάχη σχετικά με την κατάποση καραγενάνης, μια μελέτη δοκιμαστικού σωλήνα πρότεινε ότι η καραγενάνη μπορεί να προστατεύσει από βλάβη των κυττάρων του δέρματος που προκαλείται από υπεριώδη Β.
Μια άλλη μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα έδειξε ότι η καραγενάνη που βρέθηκε στα βρύα της θάλασσας δρα ως αντιοξειδωτικό και βοήθησε στην προστασία των κυττάρων από βλάβες.
Με τη γήρανση, πολλά άτομα επιδιώκουν να διατηρήσουν ένα υγιές, ενεργό σώμα και έναν αιχμηρό εγκέφαλο. Μελέτες δείχνουν ότι τα βρύα της θάλασσας μπορεί να ωφελήσουν την υγεία του εγκεφάλου.
Μια μελέτη σε ζώα επικεντρώθηκε στις επιδράσεις των θαλάσσιων βρύων στη νόσο του Πάρκινσον. Η νόσος του Πάρκινσον είναι μια κατάσταση στην οποία τα εγκεφαλικά κύτταρα που παράγουν ντοπαμίνη έχουν υποστεί βλάβη. Αυτό αναγκάζει το σώμα να υποστεί δυσκαμψία, τρόμο, αργές κινήσεις και άλλες ανεξέλεγκτες κινήσεις του σώματος.
Η μελέτη που περιελάμβανε ένα ζωικό μοντέλο της νόσου του Πάρκινσον διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση με ένα εκχύλισμα θαλάσσιου βρύου βοήθησε στην πρόληψη της απώλειας εγκεφαλικών κυττάρων που παράγουν ντοπαμίνη.
Η μελέτη σημείωσε ότι η συμπλήρωση εκχυλίσματος θαλάσσιου βρύου συσχετίστηκε με ταχύτερες κινήσεις. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι το εκχύλισμα θαλάσσιου βρύου ήταν σε θέση να προστατεύσει από το οξειδωτικό στρες που συχνά συνδέεται με τη νόσο του Πάρκινσον.
Τα βρύα της θάλασσας μπορεί να βοηθήσουν στην υποστήριξη της βέλτιστης υγείας των μυών. Λόγω του μοναδικού προφίλ πυκνής σε θρεπτικά συστατικά, τα θαλάσσια βρύα μπορεί να βοηθήσουν στην προώθηση της μυϊκής ανάπτυξης.
Μελέτες δείχνουν ότι τα θαλάσσια βρύα είναι πλούσια σε μια ποικιλία αμινοξέων όπως η λευκίνη, η οποία μπορεί να χρειαστεί για τη σύνθεση των μυών. Τα βρύα της θάλασσας περιέχουν επίσης το αμινοξύ κιτρουλίνη.
Η κιτρουλίνη μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της ανάπτυξης των σκελετικών μυών και στην αύξηση της άπαχης μάζας. Μια τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο, διπλά τυφλή μελέτη εξέτασε τις επιδράσεις της κιτρουλίνης στην άπαχη μυϊκή μάζα. Συνολικά 75 άνδρες με προπόνηση αντίστασης έλαβαν συμπλήρωμα κιτρουλίνης και γλουταθειόνης για 8 εβδομάδες.
Κατά την ολοκλήρωση της μελέτης, τα άτομα στην ομάδα της κιτρουλίνης είχαν μεγαλύτερη μυϊκή μάζα από την ομάδα του εικονικού φαρμάκου.
Τα βρύα της θάλασσας είναι επίσης πλούσια σε ταυρίνη, ένα αμινοξύ που μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της αντοχής στην άσκηση. Μια μετα-ανάλυση διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση ταυρίνης για 2 εβδομάδες ήταν σε θέση να αυξήσει την αντοχή στην άσκηση και να βοηθήσει στην πρόληψη της μυϊκής βλάβης.
Μελέτες δείχνουν ότι τα θαλάσσια βρύα μπορεί να προσφέρουν ώθηση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Μια μελέτη παρατήρησης περιελάμβανε 40 γυναίκες ηλικίας 18-45 ετών με λοίμωξη από ιό ανθρώπινου θηλώματος (HPV). Ο HPV είναι μια κοινή σεξουαλικά μεταδιδόμενη λοίμωξη που προκαλεί κονδυλώματα των γεννητικών οργάνων. Η μελέτη είχε ως στόχο να επικεντρωθεί στις αντι-ιικές επιδράσεις μιας θεραπείας με βάση την καραγενάνη για τον HPV.
Στο τέλος της μελέτης, πάνω από το 97% των γυναικών ήταν ικανοποιημένες με τη θεραπεία και το 60% των γυναικών ήταν αρνητικές στον HPV. Αυτή η μελέτη υποδηλώνει ότι η καραγενάνη, μια ουσία στη θαλάσσια βρύα, μπορεί να έχει ανοσοενισχυτικές και αντι-ιικές ιδιότητες.
Μια άλλη μελέτη δοκιμαστικού σωλήνα διαπίστωσε ότι τα βρύα της θάλασσας μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από μόλυνση από απλό έρπητα Ι. Ο απλός έρπης 1 (HSV-1) είναι ένας ιός που προκαλεί δερματικές λοιμώξεις γύρω από το στόμα, που συνήθως ονομάζονται κρύες πληγές.
Η μελέτη έδειξε ότι τα θαλάσσια βρύα, μαζί με ένα εκχύλισμα πράσινων φυκιών, παρουσίασαν σημαντική αντιιική δράση έναντι του HSV-1.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας εκτιμά ότι πάνω από 422 εκατομμύρια άτομα ζουν με διαβήτη παγκοσμίως, με 1,5 εκατομμύρια θανάτους κάθε χρόνο να αποδίδονται άμεσα στην ασθένεια.
Ο διαβήτης είναι μια κατάσταση στην οποία το σώμα δεν μπορεί να ρυθμίσει τη γλυκόζη ή τη ζάχαρη στην κυκλοφορία του αίματος. Τα υψηλά τριγλυκερίδια, ένας τύπος λίπους, στο αίμα μπορεί επίσης να χαρακτηρίζουν τον διαβήτη. Η έρευνα δείχνει ότι τα θαλάσσια βρύα μπορεί να βοηθήσουν στην υποστήριξη υγιών επιπέδων σακχάρου και τριγλυκεριδίων στο αίμα.
Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι τα θαλάσσια βρύα είχαν μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών όπως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, β-καροτένιο και φουκοξανθίνη. Μελέτες δείχνουν ότι αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να δρουν ως αντιοξειδωτικά και να βοηθήσουν στην υποστήριξη υγιών επιπέδων τριγλυκεριδίων.
Μια ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη που περιελάμβανε 151 παχύσαρκες γυναίκες μελέτησε τις επιδράσεις της φουκοξανθίνης στη διαχείριση του βάρους. Οι γυναίκες πήραν λάδι σπόρου ροδιού και εκχύλισμα φυκιών για 16 εβδομάδες. Στο τέλος της μελέτης, οι γυναίκες που είχαν λάβει την παρέμβαση φυκιών και ροδιού είχαν στατιστικά μικρότερη περιφέρεια μέσης, μικρότερο σωματικό βάρος και χαμηλότερο ποσοστό σωματικού λίπους.
Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι η φουκοξανθίνη ήταν σε θέση να προστατεύσει τα ανθρώπινα κύτταρα αμφιβληστροειδούς από τον κυτταρικό θάνατο που προκαλείται από υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Ενώ υπάρχουν πολλά οφέλη από τη θαλάσσια βρύα, υπάρχουν επίσης μερικές παρενέργειες που πρέπει να θυμάστε.
Μία από τις μεγαλύτερες παρενέργειες που μπορεί να προκύψουν από την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας θαλάσσιου βρύου είναι η περίσσεια ιωδίου.
Η περίσσεια ιωδίου μπορεί να οδηγήσει σε δυσλειτουργία του θυρεοειδούς, αυτοάνοση ασθένεια του θυρεοειδούς ή/και βρογχοκήλη. Μια βρογχοκήλη είναι η διεύρυνση του θυρεοειδούς αδένα. Η υπερβολική πρόσληψη ιωδίου μπορεί επίσης να είναι απειλητική για τη ζωή σε όσους πάσχουν από υπερδραστήριο θυρεοειδή ή υπερθυρεοειδισμό. Μια μελέτη περίπτωσης περιέγραψε μια 28χρονη γυναίκα που χρειάστηκε βοήθεια έκτακτης ανάγκης μετά από λήψη θαλάσσιου βρύου για 2 χρόνια, αν και είχε διαγνωστεί με υπερδραστήριο θυρεοειδή. Η υπερβολική πρόσληψη ιωδίου μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ναυτία, έμετο και διάρροια.
Μια άλλη παρενέργεια του θαλάσσιου βρύου μπορεί να είναι η αυξημένη έκθεση σε βαρέα μέταλλα όπως μόλυβδο, αρσενικό και κάδμιο. Η ποσότητα των μολυσματικών βαρέων μετάλλων στα βρύα της θάλασσας οφείλεται συχνά στο πού καλλιεργήθηκε ή συγκομίστηκε.
Η αγορά συμπληρωμάτων θαλάσσιου βρύου από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου έκθεσης σε βαρέα μέταλλα. Πολλοί αξιόπιστοι κατασκευαστές θαλάσσιων βρύων έχουν δοκιμές διασφάλισης ποιότητας για να διασφαλίσουν ότι τα συμπληρώματά τους είναι ασφαλή από ρύπους.
Τα βρύα της θάλασσας είναι ένα ενδιαφέρον θαλασσινό λαχανικό γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Αυτή η σούπερ τροφή μπορεί να είναι μια τέλεια προσθήκη σε ένα ταξίδι ευεξίας με πιθανά οφέλη που κυμαίνονται από την υγεία του εντέρου έως τον εγκέφαλο.
Παραπομπές:
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
