Πώς να "Τσουκάλιζετε" την υψηλή αρτηριακή πίεση

Περισσότεροι από 60 εκατομμύρια Αμερικανοί έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση (υψηλή ΑΠ), συμπεριλαμβανομένων περισσότερων από τους μισούς (54,3%) όλων των Αμερικανών ηλικίας 65 έως 74 ετών και σχεδόν τα τρία τέταρτα (71,8%) όλων των μαύρων Αμερικανών στην ίδια ηλικιακή ομάδα. Η υψηλή αρτηριακή πίεση αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Στην πραγματικότητα, θεωρείται γενικά ως ο σημαντικότερος παράγοντας κινδύνου για εγκεφαλικό επεισόδιο. 

Πρόσφατα, υπήρξαν αρκετές μελέτες που έδειξαν ότι η κατανάλωση φρέσκου χυμού τεύτλων μπορεί να οδηγήσει σε κλινικά σημαντικές μειώσεις της αρτηριακής πίεσης. 

Πληροφορίες ιστορικού: 

Ο χυμός τεύτλων είναι μια δημοφιλής λαϊκή θεραπεία εδώ και αιώνες. Η κύρια εστίαση ήταν στις διαταραχές του ήπατος, αλλά πρόσφατα έχουν κερδίσει την αναγνώριση για τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες και τις ιδιότητες που προάγουν την υγεία της καρδιάς.

Η χρωστική ουσία που προσδίδει στα παντζάρια το πλούσιο, μοβ-κόκκινο χρώμα τουςbetacyanin–είναι ένας ισχυρός παράγοντας καταπολέμησης του καρκίνου, ενώ τα φυσικά νιτρικά άλατα θεωρούνται υπεύθυνα για τις ευεργετικές επιδράσεις τους στην καρδιά και το αγγειακό σύστημα. Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι:

• Η κατανάλωση μόλις 16 ουγγιών φρέσκου χυμού τεύτλων την ημέρα μείωσε σημαντικά την ΑΠ έως και 10 mm Hg σε υγιή άτομα.
• Ο χυμός τεύτλων μείωσε την αρτηριακή πίεση μέσα σε μόλις μία ώρα με μέγιστη πτώση 3 έως 4 ώρες μετά την κατάποση.
• Η μείωση της αρτηριακής πίεσης οφείλεται στον χημικό σχηματισμό νιτρωδών από τα διαιτητικά νιτρικά άλατα του χυμού.
• Μόλις εισέλθουν στη γενική κυκλοφορία, τα νιτρώδη μπορούν να μετατραπούν σε μονοξείδιο του αζώτου (ΝΟ) από τα κύτταρα που επενδύουν τα αιμοφόρα αγγεία. Το ΝΟ είναι ένας ισχυρός διαστολέας των αιμοφόρων αγγείων με αποτέλεσμα τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• Η κατανάλωση χυμού τεύτλων είναι σημαντικά πιο αποτελεσματική στην αύξηση των επιπέδων νιτρωδών στο αίμα από την κατανάλωση πολύ υψηλής πρόσληψης τροφίμων πλούσιων σε νιτρικά. 

Νέα δεδομένα: 

Σε μια μελέτη που διεξήχθη στο Ινστιτούτο Καρδιάς και Διαβήτη Baker IDI στη Μελβούρνη της Αυστραλίας, 15 άνδρες και 15 γυναίκες ήπιαν είτε 17,6 ουγκιές από ένα ρόφημα χυμού τεύτλων που περιείχε 500 γραμμάρια χυμό τεύτλων και μήλου (72% τεύτλα, 28% μήλο) είτε ένα εικονικό φάρμακο. Η αρτηριακή πίεση των συμμετεχόντων μετρήθηκε κατά την έναρξη της μελέτης και τουλάχιστον ανά ώρα για 24 ώρες μετά την κατανάλωση του χυμού με τη χρήση περιπατητικού πιεσόμετρου. Η ίδια διαδικασία επαναλήφθηκε δύο εβδομάδες αργότερα, με εκείνους που έπιναν το εικονικό φάρμακο στον πρώτο γύρο να λαμβάνουν χυμό τεύτλων στον δεύτερο γύρο και το αντίστροφο. Τα αποτελέσματα ήταν ότι η κατανάλωση χυμού τεύτλων έδειξε μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης κατά μέσο όρο 4 έως 5 μονάδες μετά από μόλις 6 ώρες. Η κατανάλωση χυμού τεύτλων θα μείωνε το ποσοστό των εγκεφαλικών επεισοδίων και των καρδιακών προσβολών κατά περίπου 10%. Σε όρους ζωών, αυτό θα σήμαινε περίπου 60.000 ζωές που σώζονται κάθε χρόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες. 

Αναφορά:

1. Coles LT, Clifton PM. Επίδραση του χυμού παντζαριού στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε ενήλικες που ζουν ελεύθερα και δεν πάσχουν από ασθένειες: τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο δοκιμή. Nutrition Journal 2012;11:106 doi:10.1186/1475-2891-11-106