Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Οι άνθρωποι επιλέγουν να είναι χορτοφάγοι ή χορτοφάγοι για πολλούς λόγους. Κάποιοι το κάνουν για λόγους υγείας, ενώ άλλοι το κάνουν με βάση τις θρησκευτικές ή πολιτικές πεποιθήσεις. Η απομάκρυνση από το κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα μπορεί να απαιτεί αυτοέλεγχο και επιμονή, ειδικά για όσους αρχίζουν να κάνουν την στροφή, αλλά πολλοί πιστεύουν ότι αξίζει τον κόπο και να ακολουθήσει το συντομότερο για μια ζωή.
Υπάρχουν κάποιες ενδείξειςότι οι χορτοφάγοι μπορεί να ζουν περισσότερο από τους βαρείς κρεατοφάγους τους. Εξάλλου, οι λέξεις μπορεί να έχουν ελάχιστη σχέση με το ίδιο κρέας. Η μακροζωία μεταξύ των χορτοφάγων μπορεί στην πραγματικότητα να συνδέεται με άλλες διατροφικές συνήθειες του τρόπου ζωής — οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν, γενικά, είναι πιο πιθανό να ασκηθούν, να αποφεύγουν την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ και να απέχουν από τη χρήση καπακιού. Οι χορτοφάγοι τείνουν επίσης να ζυγίζουν λιγότερο από τους μη χορτοφάγους τους, γεγονός που παίζει μεγάλο ρόλο στην ανάπτυξη ασθενειών όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση και ο διαβήτης.
Ο χορτοφάγος είναι κάποιος που δεν τρώει κρέας, αλλά υπάρχουν παραλλαγές περιορισμών εντός της χορτοφαγίας. Η Χορτοφαγική Εταιρεία περιλαμβάνει τέσσερις κατηγορίες χορτοφάγων:
Η χορτοφαγία έχει γίνει όλο και πιο διαδεδομένη τα τελευταία χρόνια. Εάν επιλέξετε να κόψετε το κρέας ή τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή σας, είναι πολύ σημαντικό να λάβετε μέτρα για να διατηρήσετε μια διατροφική διατροφή και να τροφοδοτήσετε τον οργανισμό σας με θρεπτικά συστατικά που μπορεί να σας αφαιρέσουν.
Σύμφωνα με τον Δρ Mark Hyman, οι χορτοφάγοι έχουν συχνά μια αίσθηση ορισμένων πολύ σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Παρόλο που οι χορτοφάγοι και οι βίαιοι καταναλώνουν κυρίως φυτά, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία, είναι επίσης σημαντικό να είστε βέβαιοι ότι καταναλώνετε τα αντίστοιχα θρεπτικά συστατικά.
Το πιο άφθονο συστατικό στο σώμα είναι το ασβέστιο, ένα πολύ απαραίτητο θρεπτικό συστατικό. Βοηθά στην αγγειακή λειτουργία, τη μυϊκή λειτουργία, τη μετάδοση των νεύρων και απαιτείται για την αντοχή των οστών. Το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας αναφέρει ότι «οι χορτοφάγοι μπορούν να απορροφήσουν λιγότερο ασβέστιο από τους παμφάγους τους (όσοι δεν έχουν διατροφικούς περιορισμούς) λόγω της υψηλής κατανάλωσης φυτικών προϊόντων... επειδή, ορισμένοι χορτοφάγοι μπορεί να μην λαμβάνουν επαρκή καύση λόγω της αποφυγής των γαλακτοκομικών τροφίμων. » Στο ίδιο άρθρο, αναφέρεται ότι στοστην «κοστοποίηση της ευρωπαϊκής προοπτικής έρευνας για τον καρκίνο και τη διατροφή», ο κίνδυνος κατάγνωσης των οστών ήταν συχνός στους κρεατοφάγους, στους ψαροφάγους και στους αγγειοφάγους, αλλά υψηλότερος στους φάγους, πιθανώς λόγω της χαμηλής πρόσληψης. » Επίσης, είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι τα 100 γραμμάρια λάχανου έχουν 100 mg ασβεστίου, ενώ τα 100 ml βάρους (1/2 δισκίο) έχουν περίπου 125 mg ασβεστίου.
Το ασβέστιο μπορεί να βρεθεί στο γάλα, το γάλα και το γάλα, αλλά είναι επίσης ενσωματωμένο σε μη γαλακτοκομικά τρόφιμα όπως:
Είναι εξαιρετικά σημαντικό για τους γιατρούς να εξετάσουν ενδεχομένως ένα συμπλήρωμα ασβεστίου, εάν δεν καταναλώνουν υψηλή περιεκτικότητα σε καύσιμα από τις τροφές τους. Προτεινόμενη δόση 500 έως 1.000 mg την ημέρα.
Οι χαμηλές ποσότητες σιδήρου στη διατροφή ενός ατόμου μπορεί να οδηγήσουν σε αναιμία καθώς και σε άλλους κινδύνους για το παιδί. Η αναιμία λόγω της ανεπάρκειας του σιδήρου είναι συχνή. Μπορεί να εμφανιστεί σε γυναίκες που έχουν έντονο εμβολιασμό ή μπορεί να εμφανιστεί σε άτομα με αιμορραγία, παχύσαρκο πηλό ή καρκίνο παχέος εντέρου. Μόλις εντοπιστεί η περίπτωση, ο γιατρός μπορεί να χρησιμοποιήσει τη συμπλήρωση του σιδήρου. Όταν λαμβάνετε σίδηρο, θα πρέπει επίσης να λαμβάνετε δείγμα C , καθώς αυτό θα βοηθήσει στη βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου και θα μειώσει τη δυσκοιλιότητα ως παρεμπόδιση του σιδήρου.
Οι υγιείς επεξεργασμένοι σιδήροι προάγουν τη σύνθετη εγκεφαλική λειτουργία, βοηθούν στη ρύθμιση του σώματος και μπορούν να προλάβουν επιβλαβείς ασθένειες. Ο σίδηρος περιέχεται στις ακόλουθες τροφές:
Ένα συμπλήρωμα σιδήρου μπορεί να είναι απαραίτητο για ορισμένους για να βοηθηθούν να λάβουν επαρκή ποσότητα σιδήρου. Ένα άρθρο από το Journal of Research in Medical Sciences αναφέρει ότι, «η ύπαρξη σιδήρου μπορεί να υπάρχει με ή χωρίς αναιμία... Ακόμη, οι ήπιες και μέτριες μορφές της αναιμίας μπορεί να σχετίζονται με λειτουργικές διαταραχές που επηρεάζουν τη γνωστή ανάπτυξη, τους μηχανισμούς ανοσίας και το εργασιακό τους επίπεδο. &rdquo,
Οι χορτοφάγοι θα πρέπει να προσαρμόζουν πολύ τις τροφές του σιδήρου που καταναλώνουν στη διατροφή τους. Εάν δεν είστε σίγουροι, ζητήστε από τη συμβουλή σας να παραγγείλετε μια εξέταση που περιλαμβάνει το γενικό οξύ (CBC), τη φερριτίνη και το επίπεδο σιδήρου. Όσοι αντιλαμβάνονται την αιμοχρωματοποίηση, μια μελέτη κατά την οποία η περίσσεια του σιδήρου αποθηκεύεται στον οργανισμό, θα πρέπει να αποφεύγουν τη λήψη συμπληρωμάτων του σιδήρου, εκτός εάν έχουν δοθεί σχετική οδηγία από την επαγγελματική υγεία. Προτεινόμενη δόση: Όπως προτείνεται στην ετικέτα. Διατίθεται σε δισκία και σε τύπους λαστικού.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι γνωστό ότι περιέχονται στο έλαιο ιχθύου, αλλά υπάρχουν και μη ζωικά συστατικά που περιέχουν το λιπαρό οξύ. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα αποτελούνται κυρίως από εικονοαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA). Αυτά τα οξέα οξέα είναι απαραίτητα για την υγεία των μυών, των χεριών και των αγγείων. Μια μελέτη του 2014 στο Nutrition Journal έδειξε ότι η επιλογή των Αμερικανών και άλλων σε όλο τον κόσμο δεν καταναλώνουν αρκετά απαραίτητα οξέα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή τους. Αυτά τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά μπορούν να ενσωματωθούν σε μια ποικιλία τροφικών πηγών φαγητού, όπως σκεύη, σπόροι chia, λιναρόσποροι, τύποι κάνναβης, αβοκάντο και νάττο.
Μια μελέτη του 2017 στο Future Scienceέδειξε ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να μειώσουν την απειλή που οδηγεί σε σύντομες παθήσεις. Μια άλλη μελέτη του ίδιου έτους στην αθηροσκλήρωση έδειξε ότι υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 στο σώμα θα μπορούσαν να μειώσουν το βάρος των παθήσεων που προκαλούνται από περιστατικές παθήσεις κατά 30 χρόνια.
Τα ωμέγα λιπαρά οξέα είναι επίσης σημαντικά για την ανάπτυξη των κυττάρων. Η ανεπάρκεια ωμέγα-3 είναι μεγαλύτερη στους χορτοφάγους από ό, τι στους μη χορτοφάγους χορτοφάγους. Το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας αναφέρει: «Μια ανεπάρκεια ωμέγαα-3 μπορεί να προκαλέσει τραχύ, ευάλωτο δέρμα και ένα ανθεκτικό, εξωφρενικό φαγητό. » Εάν επιλέγετε αντιπηκτικά, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε τη συμβουλή σας πριν ξεκινήσετε τη συμπληρωματική λήψη ωμέγα-3. Προτεινόμενη δόση: 1.000 έως 2.000 mg ημερησίως.
Για όσους θέλουν χορτοφαγικές εναλλακτικές, σκεφτείτε λιναρόσπορο, έλαιο κάνναβης και έλαιο καρύδας.
Η τροφή είναι ένα θρεπτικό συστατικό ζωτικής σημασίας που είναι υπεύθυνο για πολλές λειτουργίες του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της οικοδόμησης των ιστών, των μυών και των κυττάρων. Όταν κάποιος λέει στους άλλους ότι είναι χορτοφάγος, συχνά τον ρωτά, «Πώς παίρνετε την τροφή σας;» Ενώ το κρέας είναι ο ευκολότερος τρόπος για να προσθέσετε μια καλή ποσότητα αμινοξέων και μικροειδών στη διατροφή σας, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις για να εξασφαλίσετε μια επαρκή ποσότητα τροφής στη διατροφή σας.
Οι εξαιρετικές πηγές τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε τροφή είναι οι ακόλουθες:
Για παράδειγμα, έξι ουγκίλιες (170 γραμμάρια) κρέατος έχουν 44 γραμμάρια κρέατος, ενώ 1 φλιτζάνι (236 ml) φασολιών πηνίου έχει 41 γραμμάρια κρέατος. Προφανώς, η κατανάλωση μιας φυτικής διατροφής μπορεί να παρέχει επαρκή βοήθεια για τους ασθενείς τους. Υπάρχουν επίσης οφέλη από τις φυτικές τροφές σε επίπεδο φυτικών ινών .
Σύμφωνα με ένα άρθρο του Δρ Μεχμέτ Οζ, σύμφωνα με τα άρθρα των New York Times, η πολύ λίγη απαίτηση μπορεί να οδηγήσει σε κόπωση, αδυναμία και απώλεια μυών, εκτός από την επιθετική ικανότητα του μεταβολισμού. «Στοαποδυναμώνει επίσης το σύστημα υποδοχής σας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο καθένας πρέπει να έχει τουλάχιστον 25 γραμμάρια βοήθειας σε κάθε γεύμα ή περίπου 75 γραμμάρια την ημέρα», λέει.
Οι σκόνες του φίλου είναι μια καλή επιλογή για όσους θέλουν να εξασφαλίσουν επαρκή πρόσληψη. Η παχυσαρκία του ανθρώπου είναι μια κατάλληλη επιλογή για όσους καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα. Υπάρχουν επίσης χορτοφάγοι σκύλους της γυναίκας , συνήθως από που θα ήθελαν να αποφύγουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα και , κατάλληλα για όσους θέλουν να αποφύγουν τα γαλακτοκομικά.
Η κατάσταση Β-12 συχνά παραβλέπεται στη διατροφή ενός ατόμου, αλλά η ποικιλία αυτού του σημαντικού θρεπτικού συστατικού μπορεί να είναι επιζήμια για την υγεία. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, «Η τροφή Β12 είναι ένα θρεπτικό συστατικό που βοηθά στη διατήρηση της υγείας των νεύρων του σώματος και των κυττάρων του και συμβάλλει στη δημιουργία του DNA, του γενικού σχήματος σε όλα τα κύτταρα. Η κατάσταση Β12 βοηθά επίσης στην εξέταση ενός τύπου αναιμίας που ονομάζεται μεγαλοβλαστική αναιμία και που κάνει κάποιον να αισθάνεται κουρασμένος και αδύναμος. Η παρουσία Β12 βρίσκεται στα αυγά, το γάλα, το κρέας, τα ψάρια, τα στρακοειδή και τα πτηνά. Πολλά από αυτά τα τρόφιμα δεν περιλαμβάνονται στη χορτοφαγία και τη χορτοφαγική διατροφή, αλλά υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις για τη λήψη βιταμίνης Β12 εκτός από τη λήψη βιταμινών/συμπληρωμάτων. Το γάλα, το εμπλουτισμένο γάλα φυτικής ποιότητας και τα εμπλουτισμένα δημητριακά συστατικά αποτελούν εξαιρετικές πηγές. Οι χορτοφάγοι μπορούν συνήθως να βρουν το β-12 μέσω εμπλουτισμένων μη γαλακτοκομικών κυττάρων, υποκατάστατων κρέατος και διατροφικής μαγνησίας.
Υπόδειξη: Ένα συμπλήρωμα βιταμίνης Β12 σε ημερήσια δοσολογία 500 mcg έως 2.000 mcg την ημέρα λαμβάνεται από πολλούς χορτοφάγους.
Η θέση D είναι πολύ γνωστή και συμπληρώνει το παρατσούκλι &; ldquo; τη θέση του ήλιου». Διαδραματίζει πολλούς ανθρώπους στον οργανισμό, όπως η προαγωγή της υγείας των οστών και των προσδοκιών, η υποστήριξη του ασθενούς και του νευρικού συστήματος και η συμβολή στη ρύθμιση της ινσουλίνης (η οποία είναι ευεργετική στη διαχείριση του διαβήτη). Η υγεία της καρδιάς και των πνευμόνων μπορεί επίσης να βοηθηθεί από το σώμα D, αλλά παγκοσμίως, σχεδόν τέσσερις από τους πέντε ανθρώπους έχουν έλλειψη. Τα τρόφιμα που διατηρούν το είδος D περιλαμβάνουν διάφορα είδη ψαριών, γευμάτων και γαρών, αλλά μπορούν επίσης να βρεθούν σε εμπλουτισμένη αίσθηση, ευαίσθητη, φιλική προς τους χορτοφάγους και τους vegan., το γάλα του αμυγδάλου, το γάλα της κάνναβης και τα μανιτάρια. Το πολύ, μπορεί κανείς να αναμένει 200 έως 400 IU λιγότερο από τις ποικίλες τροφές. Συχνά απαιτείται επίσης ηλιακό φως ή συμπλήρωμα.
Η ανεπάρκεια της βιταμίνης D μπορεί να είναι επικίνδυνη. Ένα άλλο άρθρο από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας αναφέρει: «Στις επιδόσεις, η ανεπάρκεια βιταμίνης D μπορεί να οδηγήσει σε ομαλοποίηση της κατάστασης, με αδύναμο αποτέλεσμα να σταματήσει. Η κατάψυξη του οστικού πόνου και η μυϊκή αδυναμία μπορεί να υποδηλώνουν ανεπαρκή επίπεδα βιταμίνης D, αλλά τα φάρμακα αυτά μπορεί να είναι ανεπαίσθητα και να μην ανιχνεύονται στα αρχικά στάδια. &rdquo,
Η εξέταση εδώ για τον έλεγχο της κατάστασης της βιταμίνης D είναι σημαντική για τους ασθενείς — όχι μόνο για τους χορτοφάγους και τους βίγκαν. Επίσης, περισσότερες γυναίκες ηλικίας 65 ετών και άνω πρέπει να υποβάλλονται σε διαγνωστικό έλεγχο της οστικής πυκνότητας (DEXA Scan) για τον έλεγχο της αραίωσης των οστών, καταστάσεις που οι γιατροί χαρακτηρίζουν την οπισθοπάθεια και την οστεοπόρωση. Προτεινόμενη δόση: 1.000 έως 5.000 IU ημερησίως. Μπορεί να ληφθεί ως κάψουλα, υγρό ή σε μορφή καραμέλας.
Ανεξάρτητα από τις διατροφικές επιλογές που κάνει κάποιος, θα πρέπει να είναι καλά εκπαιδευμένος και να λαμβάνει υπόψη τις τροφές που καταναλώνει και τα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να τα εξαφανίσουν ή να μην τα αφήσουν. Οι χορτοφάγοι θα πρέπει να προσέχουν ιδιαίτερα για να διασφαλίζουν ότι λαμβάνουν τις φυσικές ουσίες και τα μέταλλα που συνήθως λαμβάνονται μέσω του κρέατος και των ζωικών προϊόντων διατροφής. Η ποικιλία οποιουδήποτε θρεπτικού συστατικού μπορεί να είναι επιβλαβής για το σώμα και το σώμα. Εάν κάποιος έχει επιλέξει ένα συγκεκριμένο διατροφικό πρότυπο, καλό θα ήταν να συμβουλευτεί μια ερώτηση και να εξεταστεί για διατροφικές ελλείψεις.
Αναφορές:
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
