Τα μανιτάρια γίνονται γρήγορα το νέο superfood. Αυτό είναι λίγο ειρωνικό, αν σκεφτεί κανείς ότι η σχέση μεταξύ των ανθρώπων και του βασιλείου των μυκήτων είναι τόσο παλιά όσο και η ίδια η ανθρώπινη ύπαρξη. Οι σύγχρονες τάσεις επιστρέφουν σε αυτό που οι πρόγονοί μας ανακάλυψαν πριν από πολύ καιρό!
Τα μανιτάρια προσφέρουν θεμελιώδη υποστήριξη για το ανοσοποιητικό μας σύστημα, καθώς περιέχουν ενώσεις που δεν υπάρχουν αλλού στη φύση. Λόγω της ισχυρής επίδρασής τους, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τα μανιτάρια ως τον ακρογωνιαίο λίθο μιας πλήρους θεραπείας υποστήριξης του ανοσοποιητικού συστήματος για να παραμείνουν υγιείς όλο το χρόνο.
Πέρα από την ανοσία, σύγχρονες μελέτες δείχνουν ότι το μυκήλιο των μανιταριών και τα σώματα των καρπών μπορούν να υποστηρίξουν πολλά άλλα συστήματα του σώματός μας. Από την ενέργεια και την υγεία της καρδιάς μέχρι τα αντιοξειδωτικά και την υποστήριξη της μνήμης, αυτό το τεράστιο εύρος πλεονεκτημάτων φέρνει τα μανιτάρια στο προσκήνιο για την υποστήριξη της υγείας ολόκληρου του σώματος.
Πέντε συγκεκριμένα μανιτάρια - Reishi, Cordyceps, Lion's Mane, Chaga, και Agaricus - μπορούν να παρέχουν υποστήριξη για πολλαπλές λειτουργίες μέσα στο σώμα μας.
Με οφέλη για το καρδιαγγειακό σύστημα, την υποστήριξη της ενέργειας, την αντοχή, τη διατήρηση της χοληστερόλης, την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και την υγεία του ήπατος, δεν είναι περίεργο Το Reishi αποκαλείται "Το μανιτάρι της αθανασίας".
Το Reishi, το οποίο έχει ερευνηθεί έντονα, μπορεί να υποστηρίξει την καρδιά και τις αρτηρίες μας με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της χοληστερόλης, των τριγλυκεριδίων και των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας. Το Reishi έχει επίσης αποδειχθεί ότι υποστηρίζει την παραγωγή ενέργειας στα καρδιακά κύτταρα.
Περαιτέρω έρευνες καταδεικνύουν μια ισχυρή εξισορρόπηση του ανοσοποιητικού συστήματος, ειδικά όταν εκτίθεται σε περιβαλλοντικούς παράγοντες όπως το τρίχωμα των ζώων ή η γύρη. Το Reishi μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των ηπατικών κυττάρων και να υποστηρίξει τη δραστηριότητα αποτοξίνωσης. Η υποστήριξη του επινεφριδιακού συστήματος και η αυξημένη αντοχή είναι ένας ακόμη τομέας που υποστηρίζει το Reishi.
Αν αναλογιστεί κανείς το εύρος και το βάθος της έρευνας γύρω από το Reishi, είναι σαφές γιατί πολλοί στρέφονται σε αυτό το μαγικό μανιτάρι για να υποστηρίξουν τη συνολική υγεία και τη μακροζωία.
Το Cordyceps είναι ένα άλλο μανιτάρι που έχει παγκόσμια αναγνώριση. Αρχικά χρησιμοποιήθηκε για την υγεία στο οροπέδιο του Θιβέτ, η σύγχρονη έρευνα για το Cordyceps επιβεβαιώνει την ικανότητά του να υποστηρίζει τη λειτουργία των πνευμόνων, την ενέργεια και τη λίμπιντο.
Το Cordyceps μπορεί να βοηθήσει τους βρογχικούς σωλήνες και τους πνεύμονες να χαλαρώσουν και να επιτρέψουν τη διέλευση περισσότερου αέρα μέσα και έξω από τους πνεύμονες. Υποστηρίζει επίσης την ποσότητα του οξυγόνου που μπορεί να διαχυθεί στο αίμα.
Περαιτέρω έρευνα εξετάζει την ικανότητα του Cordyceps να αυξάνει την παραγωγή ενέργειας των μυϊκών κυττάρων και να μειώνει την παραγωγή γαλακτικού οξέος. Μαζί, αυτό αυξάνει την αθλητική απόδοση αλλά και την αποτελεσματική αναπνοή.
Το Cordyceps μπορεί επίσης να επηρεάσει τη λίμπιντο τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες. Η ενίσχυση της στενής σύνδεσης στις σχέσεις μας απαιτεί ενέργεια και το Cordyceps υποστηρίζει αυτή την ενέργεια και την ορμή.
Το Lion's Mane γίνεται γρήγορα ένα οικείο όνομα στα συμπληρώματα μανιταριών λόγω των ερευνών που υποδηλώνουν υποστήριξη για τη λειτουργία των νεύρων και του εγκεφάλου. Η χαίτη του λιονταριού περιέχει εξειδικευμένες ενώσεις που ενεργοποιούν τους αυξητικούς παράγοντες των νεύρων στο σώμα μας. Οι δικοί μας νευρικοί αυξητικοί παράγοντες λένε στα βλαστικά μας κύτταρα να ωριμάσουν σε νευρικά κύτταρα.
Η χαίτη του λιονταριού έχει επίσης αποδειχθεί ότι υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία, τη μνήμη και ακόμη και τη διάθεση. Το μυκήλιο της χαίτης του λιονταριού μπορεί επίσης να υποστηρίξει τη συγκέντρωση. Με όλη τη θετική υποστήριξη για τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα, η χαίτη του λιονταριού μπορεί να είναι το πρώτο "έξυπνο μανιτάρι" στον κόσμο.
Οι νεότεροι άνθρωποι τείνουν να αναζητούν υποστήριξη για τη συγκέντρωση, ενώ οι μεγαλύτεροι ανησυχούν για τη διατήρηση της γνωστικής τους λειτουργίας. Το Lion's Mane μπορεί να προσφέρει "προσεκτική" υποστήριξη για όλους μας, ανεξαρτήτως ηλικίας. Χρειάζεται να εστιάσετε την προσοχή σας; Σκεφτείτε να βρείτε τη χαίτη του λιονταριού!
Το Chaga είναι ένα δημοφιλές μανιτάρι με κάποια πολλά υποσχόμενη προκαταρκτική έρευνα. Το Chaga έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, ειδικά σε συγκεκριμένα κύτταρα που ονομάζονται επιθηλιακά κύτταρα. Τα επιθηλιακά κύτταρα δημιουργούν φραγμούς στο σώμα μας. Το δέρμα μας αποτελείται από επιθηλιακά κύτταρα, ο εντερικός μας σωλήνας και οι πνεύμονές μας αποτελούνται επίσης από επιθηλιακά κύτταρα. Το Chaga έχει έναν αριθμό αναγνωρισμένων ενώσεων που βοηθούν στην εξισορρόπηση της ανοσολογικής απόκρισης που σχετίζεται με αυτούς τους ιστούς. Το Chaga μπορεί να είναι χρήσιμο εάν το δέρμα σας ή ο εντερικός σας σωλήνας ή οι πνεύμονές σας είναι ευαίσθητοι, ειδικά σε περιβαλλοντικά ερεθίσματα και τρόφιμα.
Παρόλο που πολλές συζητήσεις έχουν επικεντρωθεί στα οφέλη της άγριας συγκομιδής Chaga, ορισμένοι ειδικοί στα μανιτάρια ανησυχούν όλο και περισσότερο για τις ζημιές στο οικοσύστημα που προκύπτουν από τη μεγάλης κλίμακας άγρια συγκομιδή που απαιτείται για την κάλυψη της αυξανόμενης ζήτησης στην αγορά. Ευτυχώς, υπάρχουν επιλογές για βιώσιμη καλλιέργεια Chaga. Και, ενδιαφέροντα στοιχεία δείχνουν ότι το Chaga που καλλιεργείται με βιώσιμο τρόπο μπορεί να είναι πιο συγκεντρωμένο σε ορισμένες από τις σημαντικές ενώσεις που υποστηρίζουν την υγεία, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να επωφεληθείτε από το Chaga στη διατροφή σας, βοηθώντας ταυτόχρονα στην προστασία του άγριου πληθυσμού.
Με όλα τα μανιτάρια, είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή στον τρόπο καλλιέργειας και συγκομιδής των συστατικών. Όταν ψάχνετε για Agaricus μανιτάρια, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο είδος που χρησιμοποιείται. Για παράδειγμα, το Το γένος Agaricus περιλαμβάνει το κοινό μανιτάρι White Button, το μανιτάρι Portobello και το μανιτάρι Crimini, τα οποία είναι όλα παραλλαγές του είδους Agaricus bisporus.
Ενώ τα μανιτάρια Portobello και Crimini είναι νόστιμα και υγιεινά όταν μαγειρεύονται καλά, οι περισσότεροι αγοραστές συμπληρωμάτων θα αναζητήσουν την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος από καλά ερευνημένα είδη όπως Agaricus brasiliensis, επίσης γνωστό με την προηγούμενη ονομασία του Agaricus blazei. Η έρευνα δείχνει ότι το βραζιλιάνικο μανιτάρι "Blazei" προσφέρει ισχυρή ενεργοποίηση συγκεκριμένων κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος.
Μια ενδιαφέρουσα πτυχή τόσο των βοτάνων όσο και των μανιταριών είναι η δυνατότητά τους να υποστηρίζουν πολλαπλούς τομείς της υγείας. Ένα και μόνο βότανο ή μανιτάρι μπορεί να έχει οφέλη σε πολλά συστήματα. Τούτου λεχθέντος, οι στρατηγικοί συνδυασμοί βασικών συστατικών μπορούν να δημιουργήσουν συνεργιστικά οφέλη.
Για παράδειγμα, ένας συνδυασμός Reishi, Cordyceps, και Chaga μπορεί να υποστηρίξει τη μέγιστη λειτουργία των πνευμόνων, την καρδιαγγειακή υγεία και τη σωματική αντοχή. Αυτός θα ήταν ένας καλός συνδυασμός για έναν αθλητή - ή ακόμη και για έναν πολυάσχολο γονέα που προσπαθεί να συμβαδίζει με την καθημερινότητα!
Για όσους αναζητούν ευρεία υποστήριξη του ανοσοποιητικού καθώς και όλα τα άλλα οφέλη των μανιταριών, τα "μεγάλα" μείγματα των 6, 7 ή ακόμα και δώδεκα ή περισσότερων μανιταριών είναι εξαιρετικά δημοφιλή.
Αρκετές μάρκες προσφέρουν τώρα συνδυασμούς μανιταριών με πιο γνωστά, συμπληρωματικά βότανα που υποστηρίζουν όλους τους ίδιους στόχους υγείας. Αν αγαπάτε τα βότανα που ήδη παίρνετε, αλλά θέλετε επίσης να δοκιμάσετε τα οφέλη των μανιταριών, αυτοί οι οικονομικά αποδοτικοί τύποι θα μπορούσαν να είναι κατάλληλοι για εσάς.
Η διαφάνεια και η καθαρότητα είναι σημαντικά για να τα προσέχετε. Ο οργανισμός του μανιταριού περνά μεγάλο μέρος της ζωής του υπόγεια ή αναπτύσσεται μέσα σε οργανική ύλη (ξύλο, σπόρους, χώμα κ.λπ.) στο μυκηλιακό του στάδιο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μανιτάρι μπορεί να συσσωρεύσει ενώσεις από ό,τι αναπτύσσεται. Φυτικά μέρη όπως ο κουρκουμάς ή το ρίζωμα του τζίντζερ δεν διαφέρουν από αυτή την άποψη.
Ωστόσο, αντί να απορροφά απλώς νερό και θρεπτικά συστατικά όπως τα φυτά, το μυκήλιο των μανιταριών διασπά, χωνεύει και στη συνέχεια απορροφά ό,τι βρίσκεται γύρω του. Τα μανιτάρια και άλλοι μύκητες είναι η ισχυρή υπηρεσία ανακύκλωσης της φύσης - επομένως, όταν ψωνίζετε προϊόντα μανιταριών, είναι εξαιρετικά σημαντικό να βρείτε αξιόπιστες πηγές που αναπτύσσονται σε καθαρές, ασφαλείς συνθήκες. Οι καλλιεργητές πρέπει να εξασφαλίζουν υψηλής ποιότητας, ασφαλή τρόφιμα για τα μανιτάρια τους, προκειμένου να παράγουν τα καλύτερα συστατικά μανιταριών.
Η βιολογική πιστοποίηση και οι ανεξάρτητες δοκιμές για μολυσματικές ουσίες αποτελούν πάντα σημαντικούς δείκτες ποιότητας.
Ο κύκλος ζωής των μανιταριών αποτελείται από τρία στάδια: το μυκήλιο, το σώμα του καρπού και τα σπόρια. Το μυκήλιο είναι το κύριο στάδιο ζωής του μανιταριού, όπου λαμβάνει χώρα το μεγαλύτερο μέρος της ανάπτυξης, της γονιδιακής έκφρασης και της εξέλιξης. Ενώ αναπτύσσεται στο περιβάλλον, το μυκήλιο πρέπει να αμύνεται ενεργά από πολλούς θηρευτές και ανταγωνιστές. Οι αμυντικοί μηχανισμοί του μυκηλίου των μανιταριών μπορούν να ωφελήσουν και τον άνθρωπο!
Όταν το μυκήλιο είναι έτοιμο, μπορούν να αναδυθούν καρποφόρα σώματα, τα οποία τελικά απελευθερώνουν σπόρια. Για την υποστήριξη της υγείας, το μυκήλιο και τα καρποφόρα σώματα είναι μακράν τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μέρη του μανιταριού.
Τα συστατικά του μυκηλίου θα πρέπει να καλλιεργούνται σε μια πηγή τροφής που τρώνε τόσο το μυκήλιο όσο και οι άνθρωποι. Ευτυχώς, μια πηγή τροφής όπως το βιολογικό καστανό ρύζι είναι τόσο αποτελεσματική όσο και βιώσιμη.
Εκτός από τη διατροφή του οργανισμού του μανιταριού, το μέσο ανάπτυξης (π.χ. καστανό ρύζι) "καλλιεργείται", αλλάζοντας ενζυματικά τα άμυλα ώστε να γίνουν ανοσολογικά ενεργά. (Κανονικά, το βιολογικό καστανό ρύζι δεν έχει ανιχνεύσιμη ανοσολογική δραστηριότητα.) Αυτό μοιάζει πολύ με το πώς Lactobacillus "καλλιεργεί" και μετατρέπει το γάλα σε γιαούρτι, ένα προϊόν με νέα οφέλη για την υγεία μοναδικά από τα αρχικά συστατικά. Το μετασχηματισμένο μέσο ανάπτυξης γίνεται δεξαμενή για μοναδικές ενώσεις από το μυκήλιο.
Για τα προϊόντα σώματος φρούτων, το μέσο ανάπτυξης εξακολουθεί να είναι σημαντικό να εξεταστεί. Ορισμένοι μολυσματικοί παράγοντες μπορούν να υπερσυγκεντρωθούν σε καρποφόρα σώματα που αναπτύσσονται σε μη καθαρό μέσο ανάπτυξης. Εάν τα σώματα φρούτων συμπυκνώνονται περαιτέρω σε εκχύλισμα, η καθαρότητα του αρχικού υποστρώματος είναι ακόμη πιο κρίσιμη για τη διασφάλιση της ασφάλειας του προϊόντος.
Το αυξημένο ενδιαφέρον του κοινού και των ερευνητικών ιδρυμάτων βοήθησε την καλλιέργεια και την τεχνική κατανόηση των μανιταριών να αναπτυχθούν εκθετικά τα τελευταία πενήντα χρόνια - και νέες ανακαλύψεις φαίνεται να ξεπροβάλλουν συνεχώς στον ορίζοντα!
Στα συμπληρώματα, τα μανιτάρια είναι περισσότερο γνωστά για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά τώρα γνωρίζουμε περισσότερα για το μυκήλιο, τα καρποφόρα σώματα και τα συστατικά τους. Σήμερα, τα προϊόντα μανιταριών έχουν σχεδιαστεί για να υποστηρίζουν την υγιή αναπνοή, την εγκεφαλική δύναμη, τα πρωτόκολλα αποτοξίνωσης/καθαρισμού, την αθλητική ικανότητα, την υποστήριξη ολόκληρου του σώματος ή απλά τη μακροζωία. Γνωρίστε τα μανιτάρια και είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα βρείτε αρκετά από αυτά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στο δικό σας ταξίδι για την υγεία.
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
