Keto Essentials: Οι καλύτερες 3 υπερτροφές για την ενίσχυση της γεύσης και της διατροφής

Η ομορφιά της δίαιτας κετο είναι ότι με την κατανάλωση τροφών χαμηλών υδατανθράκων και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το σώμα σας θα εισέλθει σε μια μεταβολική κατάσταση που ονομάζεται κέτωση. Αυτό τελικά θα σας κάνει μια μηχανή καύσης λίπους.

Το μόνο πλεονέκτημα είναι ότι πρέπει να μειώσετε δραστικά τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων. Αυτό το μέρος είναι εξαιρετικά σημαντικό επειδή η υπέρβαση του καθορισμένου ορίου υδατανθράκων ακόμη και με ένα μικρό περιθώριο θα βάλει το σώμα σας έξω από την κέτωση, η οποία είναι το θεμέλιο της δίαιτας κετο. Έτσι, αν και μια δίαιτα κετο είναι εξαιρετικά αποτελεσματική, σε ορισμένους, μπορεί να φαίνεται περιοριστική.

Αλλά τα γεύματα που συμμορφώνονται με το κέτο δεν χρειάζεται να είναι λιγότερο ευχάριστα! Προσθέτοντας τα σωστά μπαχαρικά και υπερτροφές, η παρακολούθηση της δίαιτας κετο μπορεί να είναι ικανοποιητική και θρεπτική. 

1. Σπόροι Τσιά

Εάν ακολουθείτε δίαιτα κετο, τότε μπορείτε να θεωρήσετε τους σπόρους chia ως έναν από τους καλύτερους φίλους σας. Αυτοί οι σπόροι είναι πολύ χαμηλοί σε θερμίδες και γεμάτοι θρεπτικά συστατικά. Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες των σπόρων chia είναι αμελητέα, είναι ένα ιδανικό συστατικό για το μαγείρεμα κετο. Μπορούν να προσθέσουν σώμα στα γεύματά σας χωρίς να συσσωρεύουν ανεπιθύμητες θερμίδες και υδατάνθρακες. Επίσης, υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με τους σπόρους chia.

Οφέλη για την υγεία των σπόρων Chia

• Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά: Θα πάρετε ένα υψηλό ποσοστό αντιοξειδωτικών τρώγοντας σπόρους chia, οι οποίοι με τη σειρά τους θα φροντίσουν τις ελεύθερες ρίζες που προσπαθούν να προκαλέσουν όλεθρο στο σύστημά σας. 
• Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες: Οι σπόροι Chia είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Κατά συνέπεια, η κατανάλωση σπόρων chia μπορεί να σας δώσει υψηλή ενέργεια καθώς και ισχυρότερους μυς.
• Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: Αν και τα ψάρια παραμένουν η καλύτερη ζωική πηγή για ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, οι σπόροι chia μπορούν επίσης να παρέχουν ένα καλό μέρος αυτού για εσάς. Για κάποιον που προτιμά να τρώει φυτικά τρόφιμα, οι σπόροι chia μπορούν να σώσουν τη ζωή.
• Αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα: Οι σπόροι Chia περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να αντιμετωπίσουν αποτελεσματικά το ένα πρόβλημα που μπορεί να προκαλέσει μια δίαιτα κετο: τη δυσκοιλιότητα.
• Βελτιωμένη υγεία της καρδιάς: Τα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνετε από τους σπόρους chia μπορεί να βοηθήσουν τον καρδιακό μυ σας να παραμείνει ανθεκτικός, γεγονός που θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και παθήσεων.
• Ισχυρότερα οστά: Οι σπόροι Chia περιέχουν ασβέστιο, μαγνήσιο, και φώσφορο, οπότε η κατανάλωσή τους μπορεί να σας βοηθήσει να ενισχύσετε τα οστά σας και να προστατεύσετε από ασθένειες όπως η οστεοπόρωση.

Πώς να προσθέσετε σπόρους Chia στη διατροφή σας

Οι σπόροι Chia είναι εξαιρετικά ευέλικτοι ως συστατικό γεύματος και μπορούν να ενσωματωθούν στα σνακ σας με διάφορους τρόπους. Ακολουθούν μερικές ιδέες γρήγορης διόρθωσης για εσάς.

Τραγανή σαλάτα: Μπορείτε απλά να ψήσετε σπόρους chia σε χαμηλή φωτιά σε ένα στεγνό τηγάνι και να τους φάτε αρωματισμένοι με μια πρέζα αλάτι. Ή, αν αισθάνεστε λίγο τολμηροί, μπορείτε να κόψετε κρεμμύδια και ντομάτες και να τα αναμίξετε με μια χούφτα ξηρούς ψημένους σπόρους chia για ένα ελαφρύ αλλά νόστιμο σνακ. Προσθέστε μια παύλα χυμό λεμονιού και μερικά ψιλοκομμένα βότανα ως επικάλυψη για να ενισχύσετε τη γεύση.

Smoothie Superfood: Ένας άλλος εύκολος τρόπος για να καταναλώσετε σπόρους chia θα ήταν να τους μουλιάσετε σε νερό όλη τη νύχτα. Αυτοί οι σπόροι θα μετατραπούν σε μια ουσία που μοιάζει με τζελ την οποία μπορείτε να αναμίξετε με χυμό λάιμ και αλάτι για να μετατρέψετε σε ένα μη συμβατικό smoothie. Εάν είστε κάποιος που προτιμά το smoothie του να είναι γλυκό, τότε μπορείτε να προσθέσετε φράουλες και βαριά κρέμα για να προετοιμάσετε ένα ποτήρι νόστιμο.

Σάλμες και σούπες: Επίσης, οι εμποτισμένοι σπόροι chia μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να πυκνώσουν τις σάλτσες και τις σούπες. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια απλή σούπα λαχανικών και να ρίξετε εμποτισμένους σπόρους chia για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή. Γαρνίρετε με αλάτι και πιπέρι και θα καταλήξετε με ένα μπολ για να ηρεμήσετε την ψυχή σας.

Ενεργειακές μπάρες: Αν και οι περισσότερες μπάρες ενέργειας είναι γεμάτες με υδατάνθρακες, υπάρχουν ορισμένες ποικιλίες συμβατές με κέτο διαθέσιμες στην αγορά. Για παράδειγμα, ορισμένες μπάρες μπορεί να χρησιμοποιούν βούτυρο ξηρών καρπών φιλικό προς το κέτο ως συνδετικό παράγοντα. Κρατήστε μερικές μπάρες chia μαζί σας εν κινήσει, ώστε να μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας όποτε αισθάνεστε ότι «τρελαίνεται»!

2. Καρύδα

Η καρύδα είναι μια άλλη ευλογία για τη δίαιτα κετο. Έχει υψηλή θρεπτική αξία και όμως είναι πολύ χαμηλή στην περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε διάφορες μορφές για να φτιάξετε καινοτόμα γεύματα. Από το μη επεξεργασμένο κρέας καρύδας μέχρι το γάλα καρύδας, λάδι καρύδας, και ακόμη και αλεύρι καρύδας, όλα είναι εξαιρετικά νόστιμα. Το εξαιρετικό παρθένο λάδι καρύδας είναι μοναδικό στη γεύση. Το γάλα καρύδας μπορεί να λειτουργήσει ως υποκατάστατο του πραγματικού γάλακτος, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για βίγκαν. και το αλεύρι καρύδας είναι αρκετά παρόμοιο με το κανονικό αλεύρι σε υφή και έχει πολύ ήπια και κρεμώδη γεύση. Όλα αυτά τα συστατικά έρχονται με μια σειρά από οφέλη για την υγεία.

Οφέλη για την υγεία της καρύδας

• Βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα: Η καρύδα περιέχει υψηλό ποσοστό ινών και ως εκ τούτου βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η φυσική γλυκύτητα της καρύδας βοηθά επίσης στον περιορισμό της επιθυμίας για γλυκά.
• Καταπολεμά τα μικρόβια: Η καρύδα περιέχει λαυρικό οξύ, το οποίο είναι ένας τύπος λίπους που μπορεί να καταπολεμήσει ορισμένους τύπους λοιμώξεων. Έτσι, μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της ανοσίας σας και στη βελτίωση της συνολικής ευεξίας σας.
• Χωρίς γλουτένη: Η καρύδα είναι τροφή χωρίς γλουτένη, επομένως λειτουργεί ως σωτήρας εάν υποφέρετε από δυσανεξία στη γλουτένη.
• Λαμπερό δέρμα: Η υγιεινή περιεκτικότητα σε λιπαρά της καρύδας είναι πολύ υψηλή και είναι ένας τύπος φυσικού ενισχυτικού ομορφιάς.

Πώς να προσθέσετε καρύδα στη διατροφή σας

Το λάδι καρύδας είναι επίσης ένα στοιχείο που μπορεί πραγματικά να βοηθήσει το σώμα σας να παραμείνει σε κατάσταση κετο. Υπάρχουν πολλά νόστιμα σνακ που μπορείτε να ετοιμάσετε από καρύδα.

Τραγανές σφήνες καρύδας: Σπάστε μια καρύδα και βγάλτε τις σφήνες του λευκού κρέατος καρύδας. Μπορείτε να προσθέσετε ένα ψεκασμό υποκατάστατου ζάχαρης για να κάνετε ένα υπέροχο σνακ. Ή, μπορείτε να τα τηγανίζετε ελαφρά σε βούτυρο για να προσθέσετε ένα ουράνιο άρωμα.

Βόμβα λίπους καρύδας: Οι βόμβες λίπους καρύδας έχουν μια πολύ ιδιαίτερη κρεμώδη γεύση και κανένας λογικός άνθρωπος δεν μπορεί να τους πει όχι. Ακολουθούν μερικές συνταγές για βόμβες λίπους φιλικές προς το κέτο.

Φρυγανισμένα μήλα: Κόψτε ένα μήλο και αλείψτε το άφθονα με λάδι καρύδας. Ψήστε το σε ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα και έχετε έτοιμο ένα απόλυτα υγιεινό σνακ.

Μάφινς και κέικ: Μπορείτε να ψήσετε νόστιμα μάφιν με αλεύρι καρύδας και να τα συμπληρώσετε με μια κουταλιά αρωματισμένη κρέμα καρύδας για να απολαύσετε ένα υγιεινό επιδόρπιο.

Ψωμιά: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε cocoαλεύρι από καρύδια για να ψήσετε ένα μικρό καρβέλι ψωμί όταν αισθάνεστε έντονη λαχτάρα για υδατάνθρακες. Είναι γεμάτο και πολύ νόστιμο.

Παγωτά: Το γάλα καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή παγωτού. Τώρα, ποιος δεν θα ήθελε να απολαύσει παγωτό ενώ βρίσκεται σε δίαιτα;

Ζωμός: Το αλεύρι καρύδας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να πυκνώσει μια σούπα. Ένας νόστιμος ζωμός που παρασκευάζεται από αλεύρι καρύδας μπορεί να είναι ένα αλμυρό σνακ χωρίς να προσθέσετε μια επιπλέον ίντσα στη μέση σας. Το γάλα καρύδας είναι ένα εξαιρετικό συστατικό που μπορεί να λειτουργήσει ως βάση μιας υγιεινής σούπας. Ρίξτε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο και λαχανικά και φτιάξτε ένα μπολ με νόστιμα.

Μπισκότα: Εάν έχετε διάθεση για μπισκότα, τότε σίγουρα μπορείτε να ψήσετε μια παρτίδα μπισκότων φιλικών προς το κέτο χρησιμοποιώντας αλεύρι καρύδας. Πιείτε το με ένα ποτήρι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη και απολαύστε την παραδεισένια γεύση χωρίς καμία ενοχή.

Τριμμένες μπάλες καρύδας: Τρίψτε το κρέας καρύδας σε εξαιρετικά λεπτά κομμάτια. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το σε δύο κουταλιές βούτυρο μέχρι να κολλήσει όλο το μείγμα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και πασπαλίστε ένα υποκατάστατο ζάχαρης για να γλυκάνετε το μείγμα. Τυλίξτε τα σε μικρές μπάλες. Πάρτε μερικά αμέσως και αποθηκεύστε τα υπόλοιπα για αργότερα.

3. Υψηλής ποιότητας μοσχαρίσιο κρέας

Σε ποιον δεν αρέσει λίγο βόειο κρέας στη ζωή του; Το Jerky λαμβάνει πολλή αρνητική προσοχή για τους τρόπους με τους οποίους μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία κάποιου. Αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα του βοείου κρέατος που τρώτε.

Ελέγχετε πάντα τις ετικέτες όταν αγοράζετε μοσχαρίσιο κρέας. Πρέπει να τρέφεται με γρασίδι, οργανικό ζαχαρώδες, χωρίς νιτρικά άλατα, χωρίς MSG και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Εφόσον προτιμάτε το υψηλής ποιότητας βόειο κρέας, δεν υπάρχουν πολλά για τα οποία πρέπει να ανησυχείτε.

Οφέλη για την υγεία του βοείου κρέατος

Το κρέας βοείου κρέατος έχει οφέλη για την υγεία; Η απάντηση είναι ναι!

• Καλή πηγή άπαχης πρωτεΐνης: Το Jerky είναι μια πολύ καλή πηγή άπαχης πρωτεΐνης και ουσιαστικά δεν προσθέτει υδατάνθρακες στη διατροφή σας. Είναι κορεσμένο στη γλώσσα και στο στομάχι, κάνοντάς σας να αισθάνεστε γεμάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
• Πλούσιο σε σίδηρο και ψευδάργυρο: Όλα τα είδη κόκκινου κρέατος είναι συνήθως πλούσια σε σίδηρο. Το βόειο κρέας είναι μια εξαιρετική πηγή τόσο σιδήρου όσο και ψευδαργύρου.

Πώς να προσθέσετε το Beef Jerky στη διατροφή σας

Όταν λαχταράτε για ένα νόστιμο σνακ, το υψηλής ποιότητας βοδινό κρέας μπορεί εύκολα να σας βοηθήσει. Και είναι ευέλικτο - μπορείτε να το ενσωματώσετε στο σνακ με πολλούς τρόπους. Εδώ είναι μερικές ιδέες.

Ομελέτα: Μπορείτε να ανανεώσετε μια κανονική ομελέτα με κομμάτια βοδινού και τριμμένο τυρί. Το τελικό αποτέλεσμα είναι νόστιμο και απόλυτα σύμφωνο με τους κανόνες κετο.

Χαριτωμένα λαχανικά: Προσθέστε μερικά κομμάτια βοδινού υψηλής ποιότητας σε ένα μπολ με μπρόκολο στον ατμό και λαχανάκια Βρυξελλών. Και voila! Ένα ήπιο γεύμα θα μετατραπεί σε ένα νόστιμο σνακ.

Ζωμός: Ένας παχύς ζωμός που περιέχει λαχανικά είναι πάντα λίγο επιτυχημένος. Και όταν ρίχνεις λίγο τριμμένο βόειο κρέας σε αυτό, του δίνεις μια άμεση ανανέωση.

Έτσι, μείνετε υγιείς και απολαύστε τα γεύματά σας καθώς και τα σνακ ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα κετο. Να είστε σίγουροι και σύντομα θα ανταμειφθείτε με μια πιο υγιεινή, πιο λιτή εκδοχή του εαυτού σας.