Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Η κέτωση αναφέρεται στη φυσιολογική μεταβολική διαδικασία τροφοδοσίας του σώματος χρησιμοποιώντας λίπος όταν οι υδατάνθρακες δεν είναι πλέον διαθέσιμοι. Σε φυσιολογικές συνθήκες - στις οποίες ένα άτομο δεν έχει μεταβολική κατάσταση - το σώμα είναι μεταβολικά «ευέλικτο». Αυτό σημαίνει ότι ένα άτομο μπορεί να χρησιμοποιήσει τόσο το λίπος όσο και τους υδατάνθρακες ως πηγή καυσίμου.
Όταν ένα άτομο νηστεύει ή έχει ξεκινήσει μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλή σε υδατάνθρακες, υπάρχει μια προσαρμοστική διαδικασία που συμβαίνει στην οποία το σώμα μετατοπίζεται στην καύση κυρίως λίπους σε μια διαδικασία γνωστή ως κετογένεση. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει μερικές ημέρες έως μία εβδομάδα για να συμβεί στους περισσότερους ανθρώπους. Τα σώματα κετόνης είναι μόρια που σχηματίζονται στο ήπαρ από λίπη. Αυτό είναι σημαντικό επειδή η ζάχαρη (γλυκόζη) από υδατάνθρακες είναι η κυρίαρχη πηγή καυσίμου για τον εγκέφαλο. Η γλυκόζη μπορεί να διασχίσει το φράγμα αίματος-εγκεφάλου για να τροφοδοτήσει τον εγκέφαλο και τα λιπαρά οξέα (από το λίπος) δεν μπορούν. Οι κετόνες, ωστόσο, μπορούν να περάσουν στον εγκέφαλο και ως εκ τούτου μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τον εγκέφαλο για καύσιμο. Αυτή ήταν μια ιδιαίτερα σημαντική προσαρμογή για τους προγόνους μας σε περιόδους λιμού όπου τα τρόφιμα ήταν λιγοστά.
Η κετογονική δίαιτα δεν είναι δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Η τυπική κετογονική δίαιτα είναι μια αναλογία 4 λίπους σε κάθε 1 πρωτεΐνη. Η τυπική κατανομή είναι 75-80% λίπος, 15-20% πρωτεΐνη και 5% ή λιγότερο υδατάνθρακες. Είναι μια δίαιτα με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μέτρια πρωτεΐνη και πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Η δίαιτα Atkins δεν έχει τον ίδιο περιορισμό στην πρωτεΐνη. Ορισμένες πρωτεΐνες, όταν διασπώνται σε αμινοξέα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν παρόμοια με τους υδατάνθρακες για καύσιμο και μπορεί να προκαλέσουν έξοδο ενός ατόμου από κέτωση. Πολλοί άνθρωποι κάνουν το λάθος να πιστεύουν ότι ακολουθούν μια κετογονική δίαιτα, αλλά στην πραγματικότητα ακολουθούν περισσότερο μια δίαιτα τύπου Atkins. Συχνά είναι πολύ δύσκολο για τους ανθρώπους να τρώνε περίπου το 80% των θερμίδων τους ως λίπος.
Η κετογονική δίαιτα κερδίζει έλξη ως δίαιτα για την απώλεια βάρους και την πρόληψη ασθενειών. Η έρευνα σχετικά με την κετογονική δίαιτα για την απώλεια βάρους και τον διαβήτη είναι πολλά υποσχόμενη, αλλά λόγω της περιοριστικής φύσης της διατροφής μπορεί να είναι δύσκολο να διατηρηθεί. Ορισμένα φάρμακα, όταν συνδυάζονται με την κετογονική δίαιτα, μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο επικίνδυνα χαμηλού σακχάρου στο αίμα. Συνιστάται η συνεργασία με έναν διαιτολόγο ή έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης όταν ακολουθείτε αυτήν τη δίαιτα.
Η κετογονική δίαιτα έχει ερευνηθεί ως θεραπεία για καρκινοπαθείς λόγω των πιθανών αντικαρκινικών μηχανισμών της δίαιτας. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα ερωτήματα που πρέπει να απαντηθούν σχετικά με την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα της χρήσης αυτής της διαιτητικής προσέγγισης σε ασθενείς με καρκίνο προτού αυτή γίνει μια ευρέως χρησιμοποιούμενη θεραπεία.
Τα στοιχεία για την κετογονική δίαιτα στην αθλητική απόδοση είναι ανάμεικτα. Πιθανότατα δεν είναι καλή προσέγγιση για αθλητές που συμμετέχουν σε δραστηριότητες υψηλής έντασης ή αθλήματα ισχύος, όπως άρση βαρών ή σπριντ. Αυτό συμβαίνει επειδή η διαδικασία καύσης λίπους είναι πολύ αργή για δραστηριότητες υψηλής ενέργειας στις οποίες οι υδατάνθρακες παρέχουν μια γρήγορη πηγή καυσίμου.
Υπάρχει ελάχιστη έως καθόλου έρευνα σχετικά με τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της εφαρμογής μιας κετογονικής δίαιτας. Επειδή η δίαιτα είναι τόσο χαμηλή σε υδατάνθρακες, μπορεί να είναι πολύ δύσκολο για τους ανθρώπους που ακολουθούν αυτή τη δίαιτα να πάρουν επαρκείς φυτικές ίνες. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό η πλειοψηφία της πρόσληψης υδατανθράκων να προέρχεται από μη αμυλούχα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων πολλών φυλλωδών χόρτων. Ένα φυτικές ίνες ή προβιοτικό συμπλήρωμα μπορεί επίσης να είναι μια καλή προσθήκη.
Αναφορές:
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
