Έλαιο MCT: Κέτο Δίαιτα: Το απόλυτο στήριγμα της δίαιτας Κέτο

Όταν ακολουθείτε την κετογονική δίαιτα (κέτο), ο στόχος είναι να αυξήσετε σημαντικά την πρόσληψη λίπους, ελαχιστοποιώντας παράλληλα σημαντικά τον αριθμό των υδατανθράκων που τρώτε. Αυτό επιτρέπει στο σώμα σας να μετατρέψει τα λίπη από τη διατροφή σας σε κετονικά σώματα, τα οποία στη συνέχεια χρησιμοποιούνται ως πηγή "καυσίμου" για να σας δώσουν την ενέργεια που χρειάζεστε. 

Λαμβάνοντας υπόψη ότι είναι καθαρό λίπος, συμπληρώνοντας με ένα υψηλής ποιότητας MCT έλαιο είναι ένας βολικός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη λίπους και να σας βοηθήσει να παραμείνετε σε κέτωση. Στην πραγματικότητα, το έλαιο MCT αναφέρεται συχνά ως το "απόλυτο κετογονικό λίπος".

Επειδή ο οργανισμός χρησιμοποιεί αυτά τα λίπη πολύ αποτελεσματικά για να παράγει κετόνες, η προσθήκη MCT ελαίου στη δίαιτα κετονοθεραπείας μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερα οφέλη, όπως βοήθεια στον έλεγχο της όρεξης και τη διαχείριση του βάρους, και λιγότερες παρενέργειες της "γρίπης κετονοθεραπείας". 

Τι είναι το MCT Oil;

Το "MCT" στο MCT oil σημαίνει τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας, τα οποία είναι κορεσμένα λιπαρά οξέα. 

Τα MCTs, που μερικές φορές αποκαλούνται επίσης "MCFAs" για τα λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας, βρίσκονται φυσικά σε τρόφιμα που περιέχουν λίπος, όπως το έλαιο καρύδας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά : ωστόσο, το MCT έλαιο είναι η πιο συμπυκνωμένη πηγή αυτών των ειδικών λιπαρών.

Τι είναι η δίαιτα Keto; 

Η δίαιτα κέτο διαφέρει από οποιαδήποτε άλλη δίαιτα, επειδή απαιτεί να τρώτε πολλά λίπη. Το να βρίσκεστε σε κέτωση (όταν το σώμα σας παράγει υψηλά επίπεδα κετονών για να σας δώσει ενέργεια, αντί να χρησιμοποιεί υδατάνθρακες) συνδέεται με οφέλη, όπως η υποστήριξη υγιών επιπέδων ενέργειας, η διαχείριση της όρεξής σας και η βοήθεια στη διαχείριση του βάρους : Ωστόσο, για να αποκομίσετε αυτά τα οφέλη, πρέπει να τηρείτε τη σωστή πρόσληψη μακροθρεπτικών συστατικών.  

Αν και δεν είναι 100% απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το MCT έλαιο για να αυξήσετε την πρόσληψη λιπαρών οξέων, είναι σίγουρα ένας δημοφιλής και εύκολος τρόπος για να το κάνετε αυτό. Είναι επίσης μια εύκολη πηγή λιπαρών που αφομοιώνεται εύκολα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ποτά και άλλα υγρά, καθώς δεν έχει ιδιαίτερη γεύση.

Πώς ακριβώς λειτουργούν τα MCTs για την υποστήριξη της κέτωσης; 

Λόγω της χημικής τους δομής, τα MCT πιστεύεται ότι μετατρέπονται ευκολότερα σε κετόνες, επειδή το σώμα πρέπει να κάνει λιγότερη δουλειά για να διασπάσει τους δεσμούς άνθρακα σε σύγκριση με άλλους τύπους λιπών, όπως τα μακράς αλύσου τριγλυκερίδια. 

Ενώ ακολουθείτε την κετογονική δίαιτα, τα οφέλη από την κατανάλωση MCT ελαίου μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Υποστηρίζει την ικανότητά σας να παράγετε κετόνες και να εισέρχεστε ευκολότερα σε κέτωση. Μόλις μπείτε σε κέτωση, το έλαιο MCT μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να παραμείνετε εκεί.
• Βοηθώντας στην υγιή διαχείριση του βάρους. Το έλαιο MCT και τα άλλα λίπη βοηθούν στην άμβλυνση της πείνας και στον έλεγχο των θερμίδων όταν ακολουθείται η δίαιτα κέτο.
• Υποστήριξη των ενεργειακών επιπέδων υγείας. Η κατανάλωση αρκετών λιπών είναι σημαντική κατά τη διάρκεια της κετονοθεραπείας, επειδή αυτό έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή κετονών που χρησιμοποιούνται για καύσιμα, βοηθώντας στη μείωση της κόπωσης.
• Υποστηρίζει έναν υγιή μεταβολισμό, βοηθώντας να διατηρηθεί ο μεταβολικός ρυθμός σας σε υψηλά επίπεδα. Η κατανάλωση λιπαρών σηματοδοτεί στον εγκέφαλό σας ότι το σώμα σας λαμβάνει επαρκή ενέργεια, υποστηρίζοντας έτσι την υγεία του θυρεοειδούς και τη συνολική καύση θερμίδων.
• Βοηθά στην ενίσχυση της αντοχής και της απόδοσης κατά την άσκηση.
• Υποστήριξη της γνωστικής λειτουργίας και της ψυχικής υγείας (ενισχυμένη εστίαση, ψυχική αντοχή και συγκέντρωση).
• Βοηθώντας εκείνους που νηστεύουν διαλείπουσα. Οι κετόνες βοηθούν στη διαχείριση της πείνας και των λιγούρες, διευκολύνοντας την επιμήκυνση της άνετης νηστείας.

Καλύτεροι τύποι MCT Oil

Το καθαρό MCT έλαιο συνήθως εξάγεται από καρύδες ή φοίνικες. Δεν μπορείτε να λάβετε αγνά MCT από οποιαδήποτε άλλη πηγή τροφίμων, οπότε η λήψη τους σε μορφή ελαίου είναι η καλύτερη επιλογή.

Τα έλαια MCT μπορεί να διαφέρουν λίγο ανάλογα με τους συγκεκριμένους τύπους MCT που περιέχουν. Υπάρχουν τέσσερα διαφορετικά είδη MCT που μπορούν να βρεθούν στο MCT έλαιο: το καπρικό, το καπρυλικό, το καπρικό και το λαυρικό οξύ. Το καπρυλικό οξύ (C8) και το καπρικό οξύ (C10), που θεωρούνται ως επί το πλείστον οι καλύτεροι τύποι για την προώθηση της παραγωγής κετονών λόγω της συγκεκριμένης χημικής τους δομής, οπότε αναζητήστε τα όταν επιλέγετε ένα έλαιο.

Όταν επιλέγετε ένα προϊόν κετο- MCT ελαίου, είναι ιδανικό να επιλέξετε ένα προϊόν που είναι βιολογικά κατασκευασμένο, χωρίς ΓΤΟ και καθαρό (χωρίς πληρωτικά). 

Πώς να χρησιμοποιήσετε το MCT Oil ενώ είστε στη δίαιτα Keto

Το σπουδαίο πράγμα σχετικά με τη χρήση MCT έλαιο για να σας βοηθήσει να μπείτε σε κέτωση είναι ότι είναι εξαιρετικά απλό να το προσθέσετε στη διατροφή σας. Έχει ουδέτερη, ως επί το πλείστον ανεπαίσθητη γεύση και οσμή και συνήθως κρεμώδη υφή (ειδικά όταν αναμειγνύεται).

• Δοκιμάστε να προσθέσετε το MCT έλαιο σε υγρά όπως ο καφές, τα smoothies ή τα ροφήματα. Δεν θα πρέπει να αλλάξει πολύ τη γεύση, εκτός αν χρησιμοποιείτε σκόπιμα αρωματισμένο λάδι.
• Μπορεί επίσης να προστεθεί στο τσάι, στις σάλτσες σαλάτας, στις μαρινάδες ή, αν θέλετε, να χρησιμοποιηθεί κατά το μαγείρεμα.
• Πάρτε το κατευθείαν από το κουτάλι για μια γρήγορη αναζωογόνηση. Μπορείτε να το κάνετε αυτό οποιαδήποτε ώρα της ημέρας σας βολεύει, όπως το πρωί ή πριν ή μετά την προπόνηση.
• Σε πολλούς αρέσει να παίρνουν MCTs πριν από ένα γεύμα για να βοηθήσουν να αμβλύνουν την πείνα. 
• Μια άλλη επιλογή είναι η χρήση MCTs για υποστήριξη κατά τη διάρκεια περιόδων νηστείας.
• Η ανάμειξη συνιστάται ιδιαίτερα εάν χρησιμοποιείτε "μη γαλακτωματοποιημένο" MCT έλαιο για να βελτιώσετε την υφή. Το γαλακτωματοποιημένο έλαιο MCT αναμιγνύεται ευκολότερα σε οποιαδήποτε θερμοκρασία και σε ροφήματα όπως ο καφές.

Πόσο MCT Oil θα πρέπει να καταναλώνετε; 

Ξεκινήστε με μικρή ποσότητα, όπως ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού την ημέρα. Αυτό δίνει στο σώμα σας χρόνο να προσαρμοστεί στην υψηλότερη πρόσληψη MCT. Στη συνέχεια, αυξήστε σταδιακά την καθημερινή σας ποσότητα κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας περίπου σε μία κουταλιά της σούπας, ή ενδεχομένως σε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας, αν ανταποκρίνεστε καλά και τα MCT σας βοηθούν να παραμείνετε σε κέτωση.

Μπορείς να μαγειρέψεις με Mcts Oil? 

Το έλαιο MCT αντιμετωπίζεται συνήθως περισσότερο ως συμπλήρωμα παρά ως μαγειρικό έλαιο. Οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να μαγειρεύουν με λάδι καρύδας, το βούτυρο ή άλλα λίπη, και απλά να παίρνουν το MCT έλαιο από το στόμα ή να το προσθέτουν σε υγρά όπως ο καφές. Ένας λόγος είναι ότι το έλαιο MCT μπορεί να είναι ακριβό, συν το ότι θα πρέπει να παρακολουθείτε πόσο καταναλώνετε. 

Τούτου λεχθέντος, το έλαιο MCT είναι ικανό να αντέξει σε χαμηλή έως μέτρια θερμότητα, οπότε αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο το λάδι καρύδας όσο και το έλαιο MCT όταν μαγειρεύετε κρέας στη φωτιά, σοτάρετε, κάνετε τηγανητά κ.λπ. χωρίς τα λίπη να ταγγίζουν ή να οξειδώνονται πολύ εύκολα. Το έλαιο MCT έχει σημείο καπνού 320°F, λίγο χαμηλότερο από το έλαιο καρύδας που έχει σημείο καπνού 350°F. Αυτό σημαίνει ότι είναι καλύτερο να παραλείπετε το MCT έλαιο όταν ψήνετε, ψήνετε ή ψήνετε στη σχάρα.

Μπορείτε να πάρετε MCTs από το λάδι καρύδας αντί?

Ενώ η καρύδα περιέχει φυσικά MCTs, το έλαιο MCT περιέχει διαφορετικές αναλογίες αυτών των λιπών. Το έλαιο καρύδας έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε λαυρικό οξύ, το οποίο χρειάζεται λίγο περισσότερη δουλειά για να διασπαστεί σε σχέση με άλλα MCT. Αυτό σημαίνει ότι το έλαιο καρύδας είναι γενικά λιγότερο αποτελεσματικό στη χρήση του για την παραγωγή κετονών, ωστόσο, εξακολουθεί να συνιστάται γενικά κατά τη διάρκεια της δίαιτας κέτο.

Εκτός από το λάδι καρύδας και το MCT-έλαιο, τα MCTs μπορούν επίσης να βρεθούν σε μικρότερες ποσότητες σε τρόφιμα που περιέχουν κορεσμένα λίπη, όπως το βούτυρο χορτονομής, τα τυριά, το φοινικέλαιο, το πλήρες γάλα και το γιαούρτι με πλήρη λιπαρά.

Λάβετε υπόψη σας ότι, ενώ το MCT έλαιο μπορεί να σας βοηθήσει να επιτύχετε αποτελέσματα κατά τη διάρκεια της κετοθεραπείας και να κρατήσετε τις παρενέργειες μακριά, εξακολουθεί να είναι σημαντικό να επικεντρωθείτε στην κατανάλωση μιας καθαρής, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες διατροφής για να υποστηρίξετε το μεταβολισμό και τη συνολική υγεία σας.