Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Πιθανόν να έχετε ακούσει για το σιταρόχορτο ή να το έχετε δει στο τοπικό σας κατάστημα smoothie ή χυμών. Συνήθως μπορείτε να βρείτε σιταρόχορτο με τη μορφή χυμού ή σφηνάκι ευεξίας.
Το σιταρόχορτο υπάρχει από τη δεκαετία του 1940, όταν εισήχθη από την Ann Wigmore, ακατέργαστη τροφή και ολιστική θεραπεύτρια. Πίστευε ότι το σιταρόχορτο μπορούσε να θεραπεύσει ένα πλήθος ασθενειών και ότι το σιταρόχορτο μπορούσε να αποτοξινώσει το σώμα. Το 1982, μηνύθηκε από τον γενικό εισαγγελέα της Μασαχουσέτης για την προώθηση του σιταρόχορτου ως θεραπεία για τον διαβήτη. Το 1988 μηνύθηκε και πάλι επειδή ισχυρίστηκε ψευδώς ότι το σιταρόχορτο μπορούσε να θεραπεύσει το AIDS και πούλησε μια "σούπα ενεργειακών ενζύμων" που προωθούσε ως έναν τρόπο για την απομάκρυνση του συνδρόμου από τον οργανισμό.
Αν και το σιταρόχορτο δεν είναι μεμονωμένα υπεύθυνο για τη θεραπεία ασθενειών, μπορεί να έχει θετικές επιπτώσεις στην υγεία.
Το σιταρόχορτο είναι το νεαρό χόρτο από το φυτό σιτάρι. Είναι ένα παχύ χόρτο, παρόμοιο με το άχυρο, αλλά έχει έντονο πράσινο χρώμα. Ένας από τους κύριους λόγους για την καλλιέργεια σιταρόχορτου είναι ότι οι αγρότες το δίνουν στα ζώα για να το φάνε.
Οι συνθήκες καλλιέργειας που ευνοούν την καλή συγκομιδή σιταρόχορτου βρίσκονται σε περιοχές σε όλη την Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς χώρους σε γλάστρα και αναπτύσσεται σαν γρασίδι. Μπορεί να αγοραστεί έτοιμο ή να ξεκινήσει από σπόρους που έχουν βλαστήσει. Μόλις αναπτυχθεί, μπορεί να κοπεί με ψαλίδι και να χρησιμοποιηθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.
Όπως είδατε παραπάνω, το σιταρόχορτο έχει προωθηθεί για ισχυρισμούς που δεν μπορούν να υποστηριχθούν. Υπάρχουν όμως πολλά οφέλη που παρέχει το σιταρόχορτο. Αποτελεί εξαιρετική πηγή ποικίλων βιταμινών και ανόργανων συστατικών, ιδίως βιταμίνης Α, βιταμίνη C, και βιταμίνη Ε. Η βιταμίνη Α και η Ε είναι και οι δύο λιποδιαλυτές βιταμίνες που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε πολλές τροφές και είναι σημαντικό να περιλαμβάνονται, καθώς βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των κυττάρων.
Το σιταρόχορτο έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα στις ακόλουθες βιταμίνες και μέταλλα:
Το σιταρόχορτο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής. Η φλεγμονή είναι η φυσική αντίδραση του οργανισμού για την πρόληψη βλαβών. Υπάρχουν δύο τύποι φλεγμονής - η χρόνια και η οξεία. Οξεία φλεγμονή είναι όταν κόβεται το χέρι ή το πόδι σας. Η χρόνια φλεγμονή μπορεί να προέρχεται από το κάπνισμα, την υψηλή χοληστερόλη και πολλές άλλες καταστάσεις. Η χρόνια φλεγμονή μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες και σε μικρότερο προσδόκιμο ζωής. Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα έδειξε ότι το σιταρόχορτο μπορεί να αναστείλει τη δραστηριότητα μιας πρωτεΐνης που προκαλεί φλεγμονή.
Η χοληστερόλη είναι μια ουσία που μοιάζει με κερί και προέρχεται από το σώμα σας ή από εξωτερικούς παράγοντες, όπως τα ζωικά προϊόντα (κρέας, τυρί ή γαλακτοκομικά). Είναι κάτι που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργεί σωστά, αλλά η υπερβολική χοληστερόλη μπορεί να προκαλέσει προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης του κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις.
Σε μια μελέτη σε ζώα, διαπίστωσαν ότι όσοι έλαβαν χυμό σιταρόχορτου είχαν μείωση των συνολικών επιπέδων της "κακής" LDL χοληστερόλης. Μια άλλη μελέτη σε ζώα που πραγματοποιήθηκε σε διάστημα 10 εβδομάδων έδειξε βελτίωση της "καλής" HDL χοληστερόλης. Τα αποτελέσματα αυτά οδηγούν τους επιστήμονες προς τη σωστή κατεύθυνση, αλλά χρειάζονται περισσότερες έρευνες στον τομέα αυτό για να καταλήξουν σε οριστικά συμπεράσματα.
Το ανοσοποιητικό σύστημα παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας του οργανισμού όλο το χρόνο. Δεν πρέπει να εστιάζουμε μόνο στη διατήρηση της υγείας του ανοσοποιητικού συστήματος κατά τη διάρκεια της περιόδου του κρυολογήματος και της γρίπης, αλλά και κάθε μέρα στο ενδιάμεσο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σιταρόχορτου σε αντιοξειδωτικά, μπορεί να έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα συνολικά.
Μπορεί να θυμάστε τον όρο χλωροφύλλη από το μάθημα των φυσικών επιστημών. Είναι υπεύθυνο για το πράσινο χρώμα των φυτών και συμβάλλει στην απορρόφηση της ενέργειας από τον ήλιο. Όσο πιο πράσινο είναι το φυτό, τόσο περισσότερη χλωροφύλλη έχει. Η χλωροφύλλη όχι μόνο δίνει στα φυτά ένα όμορφο χρώμα, αλλά και πολλά οφέλη για την υγεία τους, όπως αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προώθηση της υγείας του δέρματος και πιθανή επούλωση πληγών. Ορισμένοι μπορεί να ισχυρίζονται ότι η χλωροφύλλη δρα ως φυσικό αποσμητικό, αλλά αυτοί οι ισχυρισμοί έχουν διαψευστεί.
Οι φυτικές ίνες είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας του εντέρου. Μια κουταλιά της σούπας σιταρόχορτο παρέχει τέσσερα γραμμάρια ή το 14% της ημερήσιας αξίας σε φυτικές ίνες. Για υγιή άτομα, συνιστώνται 25 γραμμάρια φυτικών ινών για τις γυναίκες και 38 γραμμάρια φυτικών ινών για τους άνδρες. Η έλλειψη φυτικών ινών στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα και άλλα γαστρεντερικά προβλήματα.
Το σιταρόχορτο είναι χόρτο και δυστυχώς έχει γεύση χόρτου. Η γεύση είναι συχνά πολύ ισχυρή και κάποιοι δυσκολεύονται να τη χωνέψουν. Λόγω του παράγοντα της γεύσης, θα δείτε συχνά το σιταρόχορτο να συνδυάζεται με γλυκά τρόφιμα όπως φρούτα ή σε ένα μικρό σφηνάκι που μπορεί να τελειώσει γρήγορα. Το σιταρόχορτο είναι ένα από τα μακροβιότερα σφηνάκια ευεξίας στην αγορά. Μπορείτε να το βρείτε φρέσκο, σε μορφή σκόνης ή αναμεμειγμένο σε ένα σφηνάκι ευεξίας ή χυμό.
Δεν υπάρχουν σημαντικές ανεπιθύμητες ενέργειες στη χρήση σιταρόχορτου. Ορισμένοι άνθρωποι έχουν αναφέρει συμπτώματα όπως ναυτία, πονοκέφαλο και διάρροια μετά τη χρήση σιταρόχορτου σε μορφή κάψουλας ή χυμού. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα, συνιστάται να μιλήσετε με έναν επαγγελματία ιατρό.
Το σιταρόχορτο είναι ένα φύλλο που βλαστάνει από το φυτό σιτάρι. Παρά το όνομά του, το σιταρόχορτο είναι μια τροφή χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, μπορεί να έχει μολυνθεί κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, καθιστώντας το ευάλωτο σε διασταυρούμενη μόλυνση, η οποία μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη για τα άτομα με κοιλιοκάκη. Εάν η γλουτένη είναι ένα τρόφιμο που σας απασχολεί, είναι πάντα καλύτερο να ρωτάτε τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε για την ασφάλεια.
Εάν αγοράζετε σιταρόχορτο, φροντίστε να το αγοράσετε από έναν αξιόπιστο προμηθευτή. Επειδή καλλιεργείται στο έδαφος ή στο νερό και καταναλώνεται ωμό, ο κίνδυνος μόλυνσης μπορεί να είναι μεγάλος. Το σιταρόχορτο μπορεί να είναι ευαίσθητο στη μούχλα και σε επιβλαβή βακτήρια ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας. Εάν καλλιεργείτε σιταρόχορτο στο σπίτι, επιθεωρήστε το χόρτο πριν το χρησιμοποιήσετε για να εντοπίσετε μούχλα ή οποιαδήποτε ανωμαλία πριν από την κατανάλωση. Όσες είναι έγκυες ή θηλάζουν συνιστάται να μην καταναλώνουν σιταρόχορτο λόγω της πιθανότητας τροφιμογενών ασθενειών. Όποιος έχει αλλεργία στο σιταρόχορτο θα πρέπει επίσης να αποφεύγει την κατανάλωση σιταρόχορτου σε οποιαδήποτε μορφή.
Το σιταρόχορτο παρουσιάζει πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, αλλά η πραγματικότητα είναι ότι δεν έχουν υπάρξει αρκετές ερευνητικές μελέτες για να τα αποδείξουν με σαφήνεια. Δυστυχώς, πολλά οφέλη για την υγεία του σιταρόχορτου δεν έχουν επαρκή στοιχεία για να υποστηρίξουν τους ισχυρισμούς. Δεν υπάρχουν ακραίοι κίνδυνοι από τη χρήση του σιταρόχορτου, αλλά αν θέλετε να προσθέσετε το σιταρόχορτο στην αγωγή σας, φροντίστε να συμβουλευτείτε τον πάροχο πρωτοβάθμιας περίθαλψης πριν την εισαγωγή του.
Αναφορές:
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
