Οι διατροφικές συνταγές ωφελούν το γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα

Το γιαούρτι με βάση τα γαλακτοκομικά μπορεί να προκαλέσει ανησυχία σε ορισμένους, αλλά είναι εύκολο να στραφείτε σε γιαούρτι με βάση τους ξηρούς καρπούς τους. Το σπιτικό γιαούρτι με κάσιους και προβιοτικά είναι νόστιμο, υγιεινό και μπορεί να μαγειρέψει το φαγητό μέσα σε μόλις είκοσι.

Τα οφέλη του γιαουρτιού είναι ότι είναι νόστιμα, χορτοφαγικά και ευέλικτα, αλλά πολλά γιαούρτια έχουν το μειονέκτημα ότι περιέχουν γαλακτοκομικά. Η εφαρμογή ενός καλού τύπου γιαουρτιού χωρίς γαλακτοκομικά μπορεί να είναι πρόκληση, καθώς και είναι δύσκολο να επιτύχετε τη σωστή γεύση και τα επίπεδα των προβιοτικών. Ανεξάρτητα από το να τοποθετείτε ένα κατώτερο χέρι από ένα άτομο, μπορεί να είναι ευκολότερο και πιο εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε τα διατροφικά πλεονεκτήματα του γιαουρτιού και να ανακαλύψετε πώς να το φτιάξετε στο σπίτι.

Λύσεις για την επιλογή γιαουρτιού χωρίς γαλακτοκομικά που παρασκευάζονται με ξηρούς καρπούς

Για πολλούς ανθρώπους, το γιαούρτι αποτελεί βασικό μέρος της διατροφής τους. Υπάρχει άφθονη ποσότητα τροφής και λιπαρών ουσιών, όπου το γιαούρτι είναι ένα εξαιρετικό σνακ και προσθήκη σε ορισμένα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, το παραδοσιακό γάλα παρασκευάζεται από καλλιεργημένο γάλα, οπότε όσοι αποφεύγουν το γάλα για ηθικούς ή υγειονομικούς λόγους δεν μπορούν κανονικά να καταναλώσουν γιαούρτι.

Πολλοί τύποι γιαουρτιού φαίνονται υγιείς, αλλά στην πραγματικότητα είναι γεμάτοι με θρεπτικές ουσίες λόγω της συμπερίληψης γαλακτοκομικών προϊόντων. Οι γαλακτοκομικές βιομηχανίες συχνά χορηγούν ορμόνες στις αγελάδες για να αυξήσουν την παραγωγή του σώματος και οι ορμόνες αυτές μπορεί να καταλήξουν σε γαλακτοκομικά προϊόντα όπου βλάπτουν τις φυσιολογικές λειτουργίες της όρχης. Το γάλα μπορεί επίσης να περιέχει φυτοφάρμακα από τις ζωοτροφές που τρώνε τα αγελάδες ή τα αντιβιοτικά από τη φαρμακευτική αγωγή της αγελάδας. Αυτοί οι τύποι τοξινών μπορούν να συσσωρευτούν σε επιβλαβή επίπεδα στο ανθρώπινο σώμα.

Ακόμα κι αν κάποιος πίνει βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα που τρέφονται με γρασίδι, μπορεί να προκύψουν προβλήματα λόγω των βασικών θεραπειών διατροφής που περιέχονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ποσότητα λίπους στα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να προκαλέσει κάποια βλάβη στο καρδιαγγειακό σύστημα. Το γάλα με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία μπορούν να συμβάλουν στην απομάκρυνση των αρτηριών και να προκαλέσουν καρδιοπάθειες. Τα γαλακτοκομικά χρησιμοποιούνται για την ανατροφή των θηλυκών ζώων, όπου περιέχουν μεγάλη ποσότητα αυξητικού παράγοντα που μοιάζει με ινσουλίνη, και η τακτική κατανάλωσή τους ως συμπληρωματική μπορεί να προκαλέσει προβλήματα. Οι υψηλότερες επιδράσεις IGF-1 έχουν συνδεθεί με αυξημένους κινδύνους για τον καρκίνο του προστάτη, του μαστού και του διαβήτη. Εκτός από το ότι τα γαλακτοκομικά είναι προβληματικά για την υγεία ενός ασθενούς, μπορούν επίσης να αποτελέσουν ζήτημα για όσους ζουν για τα προβλήματα των ζώων. Αν και υπάρχουν ορισμένες καλλιέργειες που συμπεριφέρονται στις αγελάδες τους με ηθικό τρόπο, η πλειονότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων της χώρας προέρχεται από εργοστασιακές καλλιέργειες. 

Για πολλούς ανθρώπους, ένα παιδί με βάση τα γαλακτοκομικά δεν είναι η καλύτερη επιλογή, ακόμη και αν δεν ανησυχούν για λόγους υγείας ή ηθικούς λόγους. Οι άνθρωποι συχνά δυσκολεύονται να χωνέψουν συγκεκριμένα τη λακτόζη, την τροφή που περιέχεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι άνθρωποι που δεν διαθέτουν τα γονίδια για την επεξεργασία της λακτόζης συνήθως υποφέρουν από υπερβολικά αέρια, κράμπες και εντερικές κινήσεις κάθε φορά που τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα. Ως εκ τούτου, το γάλα είναι το πιο κοινό φάρμακο ψευδούς ογόνου.

Για τους λόγους αυτούς, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε γιαούρτι που δεν είναι γαλακτοκομικά. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο γιαούρτι είναι το γιαούρτι από ξηρούς καρπούς. Τα κάσιους έχουν πολύ ήπια γεύση παρόμοια με τη γεύση των γαλακτοκομικών προϊόντων. Όπως και τα γιαούρτια με βάση τα γαλακτοκομικά, τα γιαούρτια με βάση τα ξηρούς καρπούς τους αποτελούν την ιδανική πηγή λιπαρών και ασθενών. Μπορούν να παράγουν ακόμη πιο υγιεινή πηγή λίπους και κρέατος, επειδή περιέχουν φυτικά ακόρεστα λίπη. Αυτή είναι μια χρήσιμη προσθήκη στη διατροφή εάν κάποιος προσπαθεί να φάει με βάση ένα κετο ή παλιό σχήμα .

Τα οφέλη της συμπερίληψης των προβιοτικών στη διατροφή

Υπάρχουν πολλές εξαιρετικές επιλογές γιαουρτιού χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα στην αγορά, αλλά δεν είναι όλες με προβιοτικά. Τα προβιοτικά είναι ένας τύπος ζωντανού μικροοργανισμού που είναι ευεργετικός για τον ανθρώπινο οργανισμό. Υπάρχουν πολλοί τύποι προβιοτικών, συμπεριλαμβανομένων των Bifidobacterium και Lactobacillus. Σε αντίθεση με άλλες μορφές βακτηρίων, τα προβιοτικά προάγουν ενεργά την υγρασία όσο βρίσκονται στο εσωτερικό. Το κύριο αποτέλεσμα των προβιοτικών είναι ότι μπορούν να καταπολεμήσουν τα κακοήθη βακτήρια. Τα προβιοτικά ζουν στο εσωτερικό και εμποδίζουν τα επιβλαβή βακτήρια να αναπτυχθούν ανεξάντλητα.

Όταν τα βακτήρια του εντατικού είναι σωστά ισορροπημένα σε σχέση με τα προβιοτικά υψηλής ποιότητας, οι άνθρωποι θα αντιμετωπίσουν πολύ λιγότερες γαστρεντερικές ενοχλήσεις. Τα χάπια και τα έντερα μπορούν να μειώσουν με ακρίβεια την τροφή και να αποβάλουν τις τοξίνες. Όσοι παίρνουν προβιοτικά συχνά δεν χρειάζεται να αντιμετωπίσουν φούσκωμα, διάρροια, ευερεθιστότητα του σώματος και άλλα σημάδια φυσικής πέψης. 

Οι άνθρωποι που έχουν δυσανεξία στα τρόφιμα ή πεπτικά προβλήματα συχνά προτιμούν να συμπεριφέρονται προβιοτικά στη διατροφή τους. Τα προβιοτικά βοηθούν στην εξάλειψη της λακτόζης και άλλων οφθαλμολογικών παραγόντων που μπορεί να προκαλέσουν σε ορισμένους ανθρώπους κνησμό ή πεπτικές διαταραχές. Όσοι αντιλαμβάνονται παθήσεις όπως η ελκώδης κολίτιδα, η εκτεταμένη νόσος και η νόσος του Crohn μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία της κατάστασής τους με προβιοτικά συμπληρώματα.

Τα προβιοτικά είναι κυρίως καλά για το εσωτερικό, αλλά τα αποτελέσματά τους μπορούν να γίνουν αισθητά σε όλο το σώμα. Ορισμένα άτομα διαπιστώνουν ότι τα προβιοτικά βακτήρια που παράγουν γαλακτικό οξύ μπορούν να βοηθήσουν στη διάσπαση της χοληστερίνης και στη μείωση του συνολικού όγκου του χοληστερίου και της αρτηριακής πίεσης. Τα προβιοτικά βοηθούν επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην καταπολέμηση κάθε βακτηρίου που καταναλώνει κάποιος. Ορισμένες μελέτες διαπιστώνουν ακόμη ότι η χορήγηση προβιοτικών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων του μαστού λόγω της μείωσης των επιπτώσεων των παθήσεων του σώματος.

Τα προβιοτικά δεν είναι χρήσιμα μόνο επειδή ενισχύουν την υγρασία. Αυτά τα πρακτικά μικρά βακτήρια είναι επίσης μια καλή προσθήκη στα τρόφιμα, επειδή συμβάλλουν στη βελτίωση της τροφής. Χωρίς τη συμπερίληψη προβιοτικών ουσιών, κάθε γάλα με βάση τα ξηρούς καρπούς τους μπορεί να μοιάζει περισσότερο με τα ξηρά καρπά των ξηρών καρπών. Οι προβιοτικές καλλιέργειες αναπτύσσονται σιγά-σιγά στο γιαούρτι, με αποτέλεσμα τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση που οι άνθρωποι συνδέουν με το γιαούρτι. 

Πώς να φτιάξετε ένα προβιοτικό γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά

Αυτή η ευχαρίστηση μπορεί να πάρει δύο ημέρες για να ολοκληρωθεί, αλλά ο περισσότερος χρόνος δαπανάται για να αφήσετε τα προβιοτικά να απορροφηθούν μέσα στο γιαούρτι. Στην πραγματικότητα είναι μια πολύ απλή λύση που απαιτεί μόνο πέντε υλικά και δεν θα χρειαστούν περισσότερες από μερικές χιλιάδες εργασίες για τον σεφ. Λειτουργεί επειδή το φλοιώδες ψάρι προσθέτει πάχος, ενώ τα προβιοτικά προσθέτουν οξύτητα, έτσι ώστε το γιαούρτι να μην καταλήγει να έχει τη γεύση του βουτύρου. Το τελικό αποτέλεσμα θα είναι ένα παχύρρευστο, παχύρρευστο, γιαούρτι με μια γλυκιά γεύση.

Συστατικά:

• 2 γεύματα κάσιους
• 1 φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 2 κάψουλες ενός προβιοτικού συμπληρώματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού. Ασθένεια ψαριών

Οδηγίες:

1. Τοποθετήστε τα κάσιους σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε ζεστό νερό ώστε να φτάσει ένα σφιχτό πάνω από τα κάσιους. Διατηρήστε τα για τουλάχιστον μερικές ώρες ή κατά τη διάρκεια της προειδοποίησης όλη τη νύχτα.
2. Ρίξτε το φλοιό ψύλουμ σε 1/2 φλιτζάνι νερό και, στη συνέχεια, βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με τα κάσιους.
3. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό και το σιρόπι του σφενδάμου στο μπλέντερ. 
4. Χτυπήστε τα κάσιους μέχρι να γίνουν ασταθή και λεία.
5. Τοποθετήστε τα κάσιους σε ένα σφαιρίδιο, πιέστε τις προβιοτικές κάψουλες και ρίξτε τα προβιοτικά πάνω από αυτά. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα μέχρι να ενωθούν καλά. 
6. Βάλτε ένα πανεπιστήμιο πάνω από το τραπέζι και τοποθετήστε το μπολ σε ένα ζεστό, σκοτεινό χώρο.
7. Αφήστε το ρολόι για τουλάχιστον 24 ώρες. Δοκιμάστε το γιαούρτι σε αυτό το σημείο για να δείτε τη γεύση του. Στην αρχή, το γιαούρτι θα είναι πραγματικά ξινό, αλλά αν το αφήσετε να κερδίσετε περισσότερο, η ξινή γεύση θα αναπτυχθεί περισσότερο. Μπορεί κανείς να επιλέξει να αφήσει το παιδί μέχρι και 48 ώρες, ανάλογα με τις προτιμήσεις του.
8. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για να επικοινωνήσετε με το παιδί σας.
9. Σερβίρετε και αξιοποιείτε.

Προτάσεις σερβιρίσματος γιαούρτι

Μόλις ολοκληρώθηκε το σωτήριο γιαούρτι, υπάρχουν πολλοί υπέροχοι τρόποι για να το απολαύσετε. Μπορεί να είναι ένας εξαιρετικός σνακ για να περιβάλλετε λίγο σπερματοζωάρια ή μυρωδικά μαρμελάδα. Μια συχνότητα από το γιαούρτι μπορεί να τοποθετηθεί πάνω από ένα πιάτο πλιγούρι της βρώμης ή να μετατραπεί σε ένα smoothie για να βάλει σε ένα γεύμα.         Για πιο περίπλοκες επιλογές, το γιαούρτι μπορεί να συνδυαστεί με βράχια, φρέσκα μούρα και ψιλοκομμένα μαύρα νερά για να φτιάξετε ένα παρφέ. Δεδομένου ότι δεν είναι υπερβολικά γλυκό, το γιαούρτι έχει πολλές χρήσεις εκτός από τις γλυκές επιλογές. Αν ανακατέψετε λίγο γιαούρτι σε μια κάρτα , θα το κάνετε πιο έξυπνο και φιλικό, ενώ αν ανακατεύετε μερικά μπαχαρικά και βάλτε το λεμονάκι σας στο γιαούρτι, θα το μετατρέψετε σε μια πικάντικη πικάντικη μητέρα για να πετύχετε.