6 Περουβιανές υπερτροφές με απίστευτα οφέλη για την υγεία

Αναρτήθηκε αρχικά τον Μάιο του 2018 / Ενημερώθηκε τον Απρίλιο του 2023

Το Περού διαθέτει 90 μικροκλίματα λόγω της εκτεταμένης ακτογραμμής του, των δραματικών υψομετρικών αλλαγών στις κορυφές και τις κοιλάδες των Άνδεων και του γεγονότος ότι περιλαμβάνει το 13% του τροπικού δάσους του Αμαζονίου. Η τεράστια ποικιλία σε κλίμα και υψόμετρο δίνει στο Περού μια μεγάλη ποικιλία και αφθονία φυτικής και ζωικής ζωής. 

Τα τρόφιμα που καλλιεργούνται στο πλούσιο έδαφος και τον καθαρό αέρα του Περού είναι συχνά ανώτερα στη σύνθεση των βιταμινών, ανόργανα άλατα, και φυτοχημικά αντιοξειδωτικά. Πολλές από αυτές τις τροφές από το Περού θεωρούνται υπερτροφές, συμπεριλαμβανομένων του camu-camu,  lucuma, maca, κινόα, sacha inchi, και yacon, τα οποία μπορούν να προσφέρουν πληροφορίες για την ενσωμάτωση αυτών των συστατικών σε σχήματα διατροφής ή σχέδια γευμάτων.

1. Camu-Camu 

Το Camu-camu είναι ένας βρώσιμος καρπός από το φυτό Myrciaria dubia στο τροπικό δάσος του Αμαζονίου. Το χρώμα του κυμαίνεται από ανοιχτό ροζ έως ζωηρό κόκκινο-πορτοκαλί και περιέχει εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C. , καροτενοειδών και φλαβονοειδών ενώσεων που δρουν ως αντιοξειδωτικά. Μελέτες έχουν δείξει ότι μια μερίδα camu-camu μπορεί να περιέχει 60 φορές περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι. Προκαταρκτικές έρευνες δείχνουν θετικές επιδράσεις που υποστηρίζουν την αρτηριακή πίεση, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την παχυσαρκία. 

Πολλοί ειδικοί σε θέματα υγείας συνιστούν την κατανάλωση camu-camu για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την προώθηση της μακροζωίας. 

Εκτός από την αντιοξειδωτική βιταμίνη C, το camu-camu περιέχει επίσης καροτενοειδείς και φλαβονοειδείς ενώσεις. Επιστημονικές έρευνες δείχνουν ότι, όπως και άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, το camu-camu μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή, την αρτηριακή πίεση και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.¹ 

Το Camu-camu είναι πιο συχνά διαθέσιμο σε μορφή σκόνης, γεγονός που το καθιστά εύκολο να προστεθεί σε συνταγές smoothie, χυμούς και σούπες. Το φρούτο έχει μια φυσικά ξινή γεύση που συνδυάζεται καλά με γλυκαντικά.

2. Lucuma 

Το Lucuma είναι ένα τροπικό και υποτροπικό φρούτο που συγκομίζεται από το Pouteria lucuma δέντρο που κατάγεται από την περιοχή των Άνδεων του Περού. Το Lucuma, γνωστό για τη ζωηρή πορτοκαλί σάρκα του, είχε το παρατσούκλι "ο χρυσός των Ίνκας". Η γεύση του Lucuma συνδυάζει σφενδάμι, γλυκοπατάτα και φρέσκια καραμέλα. Είναι η πιο δημοφιλής γεύση παγωτού στο Περού.

Το Lucuma χρησιμοποιείται ως παραδοσιακό φάρμακο στη Νότια Αμερική εδώ και αιώνες. Σήμερα βρίσκεται συνήθως σε μορφή συμπληρώματος σε σκόνη και διαφημίζεται για τα πολλά πιθανά οφέλη του για την υγεία. Το Lucuma είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά (κυρίως καροτενοειδή και φλαβονοειδή).²  

3. Maca 

Maca (Lepidium meyenii) είναι ένα μέλος της οικογένειας των σταυρανθών (λάχανο) και είναι στενός συγγενής του γογγύλι. Ωστόσο, θεωρήστε το περισσότερο σαν μια εκδοχή υπερτροφών. Ένα από τα μοναδικά φαινόμενα στην προσαρμογή ενός φυτού στο περιβάλλον του είναι ότι στρεσογόνοι παράγοντες, όπως το υψόμετρο και οι μεταβολές της θερμοκρασίας, μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά το σχηματισμό προστατευτικών παραγόντων στο εσωτερικό του φυτού που το βοηθούν να επιβιώσει. Συχνά, οι ενώσεις αυτές ασκούν επίσης σημαντικές επιδράσεις βελτίωσης της υγείας στον άνθρωπο. 

Η περουβιανή μάκα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα αυτής της περιβαλλοντικής επίδρασης στη χημική σύνθεση ενός φυτού. Πρώτον, συγκομίζεται από την περιοχή των Άνδεων του Περού, όπου το υψόμετρο είναι συνήθως 11.000 έως 14.000 πόδια. Αυτό το υψόμετρο είναι πάνω από τη γραμμή των δέντρων και κάτω από το μόνιμο κάλυμμα χιονιού. Το Maca είναι η υψηλότερη σε υψόμετρο καλλιέργεια τροφίμων στον κόσμο. Σε οποιαδήποτε εποχή του έτους, οι θερμοκρασίες μπορεί να κυμαίνονται από κάτω από το μηδέν έως τους 60° F. Όλοι αυτοί οι περιβαλλοντικοί παράγοντες έχουν ως αποτέλεσμα τη μοναδική χημική σύνθεση της μάκα που καλλιεργείται στο Περού. Είναι πραγματικά ένα δώρο.

Η μάκα περιέχει πολλές μοναδικές ενώσεις, αλλά όπως και άλλα μέλη της οικογένειας των σταυρανθών λαχανικών, η μάκα περιέχει γλυκοσινολικά. Οι ενώσεις αυτές είναι πολύτιμοι παράγοντες στο λάχανο, το λάχανο, το μπρόκολο κ.λπ., επηρεάζοντας θετικά τον ορμονικό μεταβολισμό. Τα γλυκοσινολικά του Maca είναι μοναδικά στη δομή και τη δράση (είναι πιο ισχυρά). Το μάκα περιέχει επίσης ορισμένα μοναδικά αλκαλοειδή που ονομάζονται συλλογικά μακαμίδια, συμπεριλαμβανομένης της μακαριδίνης και του μακαενίου. Τα αλκαλοειδή είναι γενικά ενώσεις ταχείας δράσης. Αυτά τα αλκαλοειδή της μάκα ασκούν τη δράση τους στους μηχανισμούς κεντρικού ελέγχου στον υποθάλαμο, την υπόφυση, τα επινεφρίδια και άλλα ενδοκρινικά όργανα. Τα γλυκοσινολικά και τα αλκαλοειδή είναι μόνο δύο κατηγορίες ενώσεων που συμβάλλουν στις δράσεις της μάκα, αλλά τα φλαβονοειδή, τα αλκαμίδια και οι στερόλες είναι επίσης σημαντικά.³

Το Maca είναι ένα τρόφιμο. Και ως εκ τούτου, υπάρχουν στοιχεία που υποστηρίζουν τα αποτελέσματά του που προάγουν την υγεία. Η κατανάλωση Maca σχετίζεται με σημαντικά υψηλότερες βαθμολογίες στην κατάσταση της υγείας και χαμηλότερα επίπεδα δεικτών φλεγμονής και οξειδωτικής βλάβης.^4,5

Ένα από τα σταθερά ευρήματα στα ανθρώπινα κλινικά δεδομένα είναι ότι η Maca ενισχύει τη διάθεση, μειώνει το αίσθημα του στρες και του άγχους και αυξάνει τα επίπεδα αντιλαμβανόμενης ενέργειας.⁴ 

Το Maca είναι ένα "προσαρμογόνο". Τα προσαρμογόνα ιστορικά έχουν χρησιμοποιηθεί για:

• Αποκαθιστά τη ζωτικότητα σε εξασθενημένα και αδύναμα άτομα
• Αύξηση των συναισθημάτων ενέργειας
• Βελτίωση της πνευματικής και σωματικής απόδοσης
• Προλαμβάνει τις δυσμενείς επιπτώσεις του στρες και ενισχύει την αντίδραση του οργανισμού στο στρες

Ίσως το πιο γνωστό όφελος της μάκα είναι η ενίσχυση της σεξουαλικής επιθυμίας και λειτουργίας τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες. Οι κλινικές δοκιμές επιβεβαιώνουν αυτές τις ιδιότητες.^6-8 Η πραγματικότητα είναι ότι η σεξουαλική δυσλειτουργία είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στη σύγχρονη κοινωνία παγκοσμίως, επηρεάζοντας το 20-30% των ανδρών και το 40-45% των γυναικών. Στους άνδρες, η μάκα δεν φαίνεται να επηρεάζει άμεσα το επίπεδο τεστοστερόνης. Αντίθετα, δρα σε ολόκληρο το ενδοκρινικό σύστημα για να μειώσει τις βλαβερές συνέπειες του στρες, ενώ παράλληλα βελτιώνει τη διάθεση, την ενέργεια και την αντοχή.⁷ 

Το Maca βοηθά επίσης τις γυναίκες στην εμμηνόπαυση να μειώσουν τη συχνότητα των εξάψεων, της νυχτερινής εφίδρωσης, των διακοπτόμενων ρυθμών ύπνου, της νευρικότητας, της κατάθλιψης και των καρδιακών παλμών. Παρατηρήθηκε επίσης μείωση του σωματικού βάρους και της αρτηριακής πίεσης και αύξηση της HDL χοληστερόλης και του σιδήρου στον ορό. Τα αποτελέσματα αυτά υποστηρίζουν την ιστορική χρήση της μάκα σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.⁹

Η τυπική δόση για αποξηραμένη σκόνη Maca είναι συνήθως 1.500-3.000 mg μία ή δύο φορές την ημέρα. Μπορεί να απαιτούνται υψηλότερες δόσεις για περισσότερα θεραπευτικά αποτελέσματα, αλλά μια ημερήσια δόση 1,5-6 g είναι κατάλληλη για μια γενική τόνωση της υγείας.

4. Quinoa

Η κινόα είναι ένας βρώσιμος σπόρος που προέρχεται από την οροσειρά των Άνδεων στο Περού. Αν και συγγενεύει περισσότερο με τα τεύτλα και το σπανάκι παρά με τα δημητριακά, τα χαρακτηριστικά της κινόα που μοιάζουν με δημητριακά την καθιστούν πολύτιμο συστατικό για γεύματα από το πρωινό έως το δείπνο. Το Περού παράγει περισσότερο από το 50% της κινόας που καλλιεργείται στον κόσμο.

Επειδή δεν είναι δημητριακό, η κινόα προσφέρει μια τέλεια εναλλακτική λύση για άτομα με ευαισθησία στα δημητριακά ή τη γλουτένη. Η κινόα αποτελείται από 18% φυτικές πρωτεΐνες, με αποτέλεσμα να είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά που μπορεί να βοηθήσει το στομάχι να αισθάνεται χορτάτο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Λόγω της πυκνότητας των βιταμινών και των θεραπευτικών ιδιοτήτων της, τα Ηνωμένα Έθνη και το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ έχουν χαρακτηρίσει την κινόα ως ένα από τα βασικά τρόφιμα για την καταπολέμηση του υποσιτισμού και της πείνας.

Εκτός από το υψηλό διατροφικό της περιεχόμενο, η κινόα περιέχει διάφορα ενεργά φυτοχημικά, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ινών, βιοενεργών πεπτιδίων, πολυφαινολών, φλαβονοειδών και άλλων ενώσεων που παράγουν ένα ευρύ φάσμα ωφελειών για την υγεία. Αυτές περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικά, θετικές επιδράσεις στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και αντιφλεγμονώδεις και αντιπαχυσαρκικές δραστηριότητες.¹⁰ 

Υπάρχουν πολλοί δημιουργικοί και νόστιμοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε την κινόα. Για παράδειγμα, μπορεί να αντικαταστήσει πολλά δημητριακά ολικής αλέσεως αντί να χρησιμοποιείτε ρύζι ως συνοδευτικό ή πλιγούρι βρώμης για πρωινό. Η κινόα χρησιμοποιείται συχνά σε σαλάτες. Και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και αναμειγνύεται σε smoothies. 

5. Sacha Inchi 

Sacha inchi είναι μεγάλοι βρώσιμοι σπόροι που συλλέγονται από τον αστεροειδή καρπό του περουβιανού Plukenetia volubilis φυτό. Γνωστά και ως φιστίκια των Ίνκας ή φιστίκια του βουνού, τα sacha inchi είναι διαθέσιμα ως καβουρδισμένοι ολόκληροι σπόροι, απολιπασμένοι σπόροι σε σκόνη και λάδι sacha inchi ψυχρής έκθλιψης. Το διατροφικό προφίλ δείχνει ότι οι ακατέργαστοι ή σε σκόνη σπόροι περιέχουν περίπου 22-30% πρωτεΐνες, ενώ οι απολιπασμένοι σπόροι σε σκόνη μετά την εκχύλιση ελαίου περιέχουν περίπου 53-59% πρωτεΐνες, καθιστώντας τους χρήσιμους σε συμπληρώματα πρωτεϊνών.

Το έλαιο Sacha inchi περιέχει 40-50% α-λινολενικό οξύ, το απαραίτητο ωμέγα-3 λιπαρό οξύ, 30-40% λινελαϊκό οξύ, το απαραίτητο ωμέγα-6 λιπαρό οξύ. Και 10-15% ελαϊκό οξύ, το πιο ευεργετικό μονοακόρεστο λιπαρό οξύ. Αυτό το προφίλ είναι εξαιρετικό και καθιστά το έλαιο sacha inchi μια δημοφιλή επιλογή ως συμπλήρωμα διατροφής. Το έλαιο περιέχει επίσης πρόσθετες ευεργετικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων των τοκοφερολών

6. Yacon

Το γιάκονο (Smallanthus sonchifolius) είναι ένα λαχανικό ρίζας που προέρχεται από την περιοχή των Άνδεων στο Περού. Η ρίζα έχει μια φυσικά γλυκιά γεύση που οι ιθαγενείς Περουβιανοί χρησιμοποιούσαν για να γλυκαίνουν τα φαγητά και να αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού μετά τα γεύματα. Επειδή το σιρόπι yacon μπορεί να είναι αποτελεσματικό στο να βοηθά τα άτομα να αισθάνονται χορτάτα, το yacon είναι ένα από τα πιο υποσχόμενα γλυκαντικά για προγράμματα απώλειας βάρους. 

Το σιρόπι γιάκον αντλεί τη γλυκύτητά του από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρεβιοτικά με τη μορφή φρουκτοολιγοσακχαριτών. Αυτοί οι μοναδικοί πολυσακχαρίτες έχουν γλυκιά γεύση, αλλά δεν απορροφώνται από τον οργανισμό, καθώς αντιμετωπίζονται ως διαιτητικές ίνες. Ως αποτέλεσμα, το σιρόπι yacon παρέχει λιγότερες θερμίδες και δεν επηρεάζει αρνητικά τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. 

Το σιρόπι γιάκον χρησιμοποιείται συχνά ως γλυκαντικό και υποκατάστατο του μελιού ή του σιροπιού σφενδάμου.

Peruvian Superfood Συνταγές

Είτε τα συστατικά είναι σκόνες, είτε ολόκληροι σπόροι, είτε σιρόπια, οι παρακάτω συνταγές παρέχουν ιδέες για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις περουβιανές υπερτροφές.

Peruvian Superfood Smoothie Recipe

Ένα smoothie είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να λάβετε τα αντιοξειδωτικά οφέλη των περουβιανών υπερτροφών χωρίς να αγχώνεστε για μια περίπλοκη συνταγή. Πιείτε αυτό το smoothie για μια ενεργειακή ώθηση ή μια νόστιμη εναλλακτική λύση στην καφεΐνη το πρωί.

Συστατικά:

• 1 μεγάλη μπανάνα
• 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας ή γάλα αμυγδάλου
• 1 κουταλιά της σούπας μάκα σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας lucuma σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας Sacha inchi σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι γιακόν

Οδηγίες:

1. Κόψτε την μπανάνα σε κομμάτια 1 ίντσας.
2. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ.
3. Χτυπήστε το μείγμα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο.

Γρήγορη Quinoa πρωτεΐνη Pudding Συνταγή

Αυτή η γεμάτη θρεπτικά συστατικά συνταγή μπορεί να βοηθήσει να ικανοποιήσετε ένα γλυκό δόντι, ενώ παρέχει στον οργανισμό μια μεγάλη πηγή φυτικών ινών, βιταμίνες, μέταλλα, και πρωτεΐνες.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι καθαρισμένο νερό
• 3/4 φλιτζανιού σοκολατούχο γάλα σόγιας ή γάλα αμυγδάλου
• 2/3 φλιτζανιού σκόνη πρωτεΐνης με γεύση σοκολάτας
• 1/2 φλιτζάνι κινόα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο σε σκόνη

Οδηγίες:

1. Σε μια μεσαία κατσαρόλα ή κατσαρόλα, αφήστε το νερό να πάρει βράση. Προσθέστε την κινόα και σιγοβράστε. Σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι η κινόα να απορροφήσει όλο το νερό, περίπου 10 έως 15 λεπτά. Αφαιρέστε την κινόα από τη φωτιά, αφρατέψτε την με ένα πιρούνι και αφήστε την στην άκρη να κρυώσει για άλλα 15 έως 20 λεπτά.
2. Σε ένα υψηλής ισχύος μπλέντερ ή σε ένα επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το γάλα, τη σκόνη πρωτεΐνης και τη σκόνη κακάο. Τέλος, προσθέστε την κρυωμένη κινόα.
3. Χτυπήστε όλα τα συστατικά σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να πολτοποιηθούν ή να γίνουν λείο μείγμα.
4. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε όλα τα συστατικά σοκολάτας με βανίλια για μεγαλύτερη ποικιλία. Αντί για γάλα σόγιας και σκόνη πρωτεΐνης με γεύση σοκολάτας, χρησιμοποιήστε γάλα σόγιας βανίλιας και σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας. Για πρόσθετη περουβιανή δύναμη, προσθέστε σκόνη λουκούμα, σκόνη μάκα ή σκόνη sacha inchi σε συνταγές με βάση τη βανίλια.

Προτάσεις χρήσης σιροπιού γιακονίου 

Το Yacon έχει μια φυσικά γλυκιά γεύση που οι ιθαγενείς χρησιμοποιούν για να γλυκάνουν συνταγές εδώ και αιώνες. Επειδή περιέχει φρουκτοολιγοσακχαρίτες, το φυτό μειώνει την απορρόφηση θερμίδων και ζάχαρης και μπορεί επίσης να μειώσει την υπερπαραγωγή ινσουλίνης στο σώμα. Στην εύχρηστη υγρή του μορφή, το σιρόπι yacon έχει πρακτικές χρήσεις για πολλές συνταγές στην κουζίνα. Ορισμένες προτεινόμενες εφαρμογές για το σιρόπι yacon περιλαμβάνουν:

• Χρησιμοποιήστε σιρόπι yacon αντί για ζάχαρη ή μέλι με ζεστό τσάι.
• Προσθέστε σιρόπι yacon σε πλιγούρι βρώμης για πλούσια γεύση κατά τη διάρκεια του πρωινού.
• Αντί για σιρόπι σφενδάμου, ρίξτε σιρόπι yacon πάνω από τηγανίτες κατά τη διάρκεια του πρωινού ή του brunch.
• Ανακατέψτε το σιρόπι yacon με απλό γιαούρτι ή τυρί cottage για μια μοναδική γεύση.
• Χρησιμοποιήστε το σιρόπι yacon ως εναλλακτική λύση για τα τεχνητά γλυκαντικά σε ένα smoothie ή πρωτεϊνικό shake συνταγές.
• Επιλέξτε το σιρόπι yacon ως εναλλακτική λύση για τη μελάσσα  σε συνταγές για τις γιορτές, όπως μπισκότα με μπισκότα τζίντζερσναπ, muffins, πίτα με καρύδια και fruitcake.
• Προσθέστε περουβιανή ατμόσφαιρα σε μαρινάδες κρέατος ή γλάσο ζαμπόν με μια κουταλιά της σούπας σιρόπι γιακόν.
• Δώστε μια μοναδική γεύση σε μπριζόλες ή κοντοσούβλια χρησιμοποιώντας σιρόπι γιακόν για να δημιουργήσετε σάλτσες ντιπ ή μπάρμπεκιου.
• Ανακατέψτε το σιρόπι yacon σε λάτε ή μόκα για μια γευστική αλλαγή σε συνταγές καφέ ποτών.

Αναφορές:

1. García-Chacón JM, Marín-Loaiza JC, Osorio C. Camu Camu (Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh): Μια ανασκόπηση. ACS Omega. 2023 Feb 6;8(6):5169-5183.
2. Fuentealba C, Gálvez L, Cobos A, et al. Χαρακτηρισμός των κύριων πρωτογενών και δευτερογενών μεταβολιτών και των in vitro αντιοξειδωτικών και αντιυπεργλυκαιμικών ιδιοτήτων στο μεσοκάρπιο τριών βιοτύπων του Pouteria lucuma. Food Chem. 2016 Jan 1;190:403-411.
3. Chen R, Wei J, Gao Y. Ανασκόπηση της μελέτης των ενεργών συστατικών και της φαρμακολογικής τους αξίας στο Lepidium meyenii (Maca). Phytother Res. 2021;10.1002
4. Da Silva Leitão Peres N , Cabrera Parra Bortoluzzi L , Medeiros Marques LL , et al. Φαρμακευτικές επιδράσεις της περουβιανής μάκα (Lepidium meyenii): ανασκόπηση. Τροφή Funct. 2020;11(1):83-92.
5. Gonzales GF, Gasco M, Lozada-Requena I. Ο ρόλος της κατανάλωσης maca (Lepidium meyenii) στα επίπεδα της ιντερλευκίνης-6 στον ορό και στην κατάσταση της υγείας σε πληθυσμούς που ζουν στις κεντρικές Άνδεις του Περού σε υψόμετρο άνω των 4000 μέτρων. Plant Foods Hum Nutr. 2013;68(4):347-351.
6. Beharry S, Heinrich M. Είναι δικαιολογημένος ο θόρυβος γύρω από τους ισχυρισμούς του maca (Lepidium meyenii Walp.) για την αναπαραγωγική υγεία; J Ethnopharmacol. 2018 Jan 30;211:126-170.
7. Gonzales GF, Córdova A, Vega K, et al. Επίδραση του Lepidium meyenii (MACA) στη σεξουαλική επιθυμία και η απούσα σχέση του με τα επίπεδα τεστοστερόνης στον ορό σε ενήλικες υγιείς άνδρες. Andrologia. 2002 Dec;34(6):367-72.
8. Brooks NA, Wilcox G, Walker KZ, et al. Οι ευεργετικές επιδράσεις του Lepidium meyenii (Maca) στα ψυχολογικά συμπτώματα και στις μετρήσεις της σεξουαλικής δυσλειτουργίας σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες δεν σχετίζονται με την περιεκτικότητα σε οιστρογόνα ή ανδρογόνα. Εμμηνόπαυση. 2008 Nov-Dec;15(6):1157-62.
9. Meissner HO, Reich-Bilinska H, Mscisz A, Kedzia B. Therapeutic Effects of Pre-Gelatinized Maca (Lepidium Peruvianum Chacon) used as a Non-Hormonal Alternative to HRT in Perimenopausal Women - Clinical Pilot Study. Int J Biomed Sci. 2006;2(2):143-159.
10. Ren G, Teng C, Fan X, Guo S, Zhao G, Zhang L, Liang Z, Qin P. Θρεπτική σύνθεση, λειτουργική δραστηριότητα και βιομηχανικές εφαρμογές της κινόας (Chenopodium quinoa Willd.). Food Chem. 2023 Jun 1;410:135290. 
11. Mhd Rodzi NAR, Lee LK. Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.): πρόσφατες γνώσεις φυτοχημείας, φαρμακολογίας, οργανοληπτικής, ασφάλειας και τοξικότητας. Heliyon. 2022 Sep 7;8(9):e10572.
12. Ramos-Escudero F, Muñoz AM, Ramos Escudero M, Viñas-Ospino A, Morales MT, Asuero AG. Χαρακτηρισμός του εμπορικού ελαίου Sacha inchi σύμφωνα με τη σύνθεσή του: τοκοφερόλες, λιπαρά οξέα, στερόλες, τριτερπένια και αλειφατικές αλκοόλες. J Food Sci Technol. 2019 Oct;56(10):4503-4515.
13. Yan MR, Welch R, Rush EC, Xiang X, Wang X. A Sustainable Wholesome Foodstuff; Health Effects and Potential Dietotherapy Applications of Yacon. Θρεπτικά συστατικά. 2019 Nov 3;11(11):2632.