Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Οι έρευνες συνεχίζουν να δείχνουν ότι το μικροβίωμα του εντέρου -τα βακτήρια που ζουν σε όλο το πεπτικό μας σύστημα- αποτελεί βασικό παράγοντα για τη σωματική και ψυχική υγεία. Παίζουν ρόλο στην πέψη, την παραγωγή θρεπτικών συστατικών, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Μελέτες έχουν συνδέσει τη δυσλειτουργία του μικροβιώματος του εντέρου με πολυάριθμες παθήσεις, όπως η παχυσαρκία, οι αυτοάνοσες παθήσεις, η άνοια, ο διαβήτης, τα γαστρεντερικά προβλήματα και οι καρδιακές παθήσεις. Η διατήρηση υγιών επιπέδων καλών βακτηρίων μπορεί να είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της υγείας σε όλη τη διάρκεια της ζωής.
Ενώ πολλοί παράγοντες παίζουν ρόλο και διαμορφώνουν το μικροβίωμα του εντέρου, ένας από τους μεγαλύτερους είναι η διατροφή. Οι έρευνες δείχνουν έντονα ότι τα τρόφιμα που καταναλώνουμε, ιδίως τα τρόφιμα που περιέχουν πρεβιοτικές ίνες, μπορούν να παρέχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία μέσω της βελτίωσης και της διατήρησης ενός υγιούς μικροβιώματος του εντέρου.
Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι κατανοούν ότι οι φυτικές ίνες είναι μια μορφή τραχύτητας που μπορεί να βοηθήσει στην πέψη και την κανονικότητα, δεν είναι όλοι οι τύποι φυτικών ινών ίσοι. Οι πρεβιοτικές ίνες είναι μια κατηγορία φυτικών ινών που καταναλώνονται κατά προτίμηση από τα ωφέλιμα βακτήρια στο έντερο, ενθαρρύνοντας επιλεκτικά την ανάπτυξή τους.
Πιο συγκεκριμένα, οι πρεβιοτικές ίνες είναι συνήθως αλυσίδες σακχάρων που είναι δύσπεπτες για τον άνθρωπο αλλά καταναλώνονται εύκολα από τα ωφέλιμα βακτήρια. Τροφοδοτώντας τα καλά βακτήρια σε όλο το πεπτικό σύστημα, μπορεί να βοηθήσει στην καταστολή της ανάπτυξης άλλων βακτηρίων και ζυμομυκήτων που μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή, η οποία συμβάλλει σε διάφορα χρόνια προβλήματα υγείας.
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές πρεβιοτικές ίνες, οι περισσότερες από τις οποίες προέρχονται από διαφορετικές πηγές τροφίμων. Πιθανώς ένα από τα πιο γνωστά πρεβιοτικά είναι οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες (FOS). Οι FOS είναι βραχείες αλυσίδες φρουκτόζης που βρίσκονται στο μέλι, κρεμμύδια, το ραδίκια, τις αγκινάρες Ιερουσαλήμ, την πράσινη μπανάνα και άλλα φρούτα και λαχανικά. Ανάλογα με το μέγεθος της αλυσίδας, είναι περίπου το μισό γλυκό από την επιτραπέζια ζάχαρη και έχουν χρησιμοποιηθεί σε ορισμένα φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης. Το FOS διαλύεται εύκολα στο νερό και είναι σταθερό στη θερμότητα, καθιστώντας το εύκολο στο μαγείρεμα ή το ψήσιμο.
Ένας άλλος τύπος πρεβιοτικού, οι γαλακτοολιγοσακχαρίτες (GOS) βρίσκονται στο ανθρώπινο γάλα, καθώς και στα κρεμμύδια, το μπρόκολο, παντζάρια, και σε ορισμένα είδη φασολιών. Όπως υποδηλώνει και το όνομά του, το GOS αποτελείται από αλυσίδες γαλακτόζης, ένα απλό σάκχαρο που απαντάται συνήθως στα γαλακτοκομικά προϊόντα ως μέρος της λακτόζης. Η λακτόζη είναι ένας συνδυασμός δύο απλών σακχάρων: της γαλακτόζης και της γλυκόζης.
Ο άλλος κύριος τύπος πρεβιοτικού αναφέρεται συχνά ως ανθεκτικό άμυλο. Για χρόνια πίστευαν ότι το άμυλο διασπάται πλήρως στον πεπτικό σωλήνα, απορροφάται και αξιοποιείται από το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, η έρευνα άρχισε να εντοπίζει μορφές αμύλου που δεν διασπώνται πλήρως, Αυτοί οι τύποι αμύλου αντιστέκονται στην πλήρη πέψη. Ως εκ τούτου, αυτά τα "ανθεκτικά άμυλα" ζυμώνονται στο παχύ έντερο, τροφοδοτώντας τα ωφέλιμα βακτήρια και αυξάνοντας τον αριθμό τους.
Η περιεκτικότητα των τροφίμων σε ανθεκτικό άμυλο ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με την ωριμότητα και την επεξεργασία ενός συγκεκριμένου τροφίμου. Γενικά, όσο πιο μαγειρεμένο ή διασπασμένο είναι το τρόφιμο, τόσο λιγότερο ανθεκτικό άμυλο υπάρχει. Ορισμένες από τις πρώτες αναγνωρισμένες πηγές ανθεκτικού αμύλου ήταν οι σπόροι και οι πυρήνες σπόρων. , οι πράσινες μπανάνες και οι ωμές πατάτες. Άλλες πηγές περιλαμβάνουν μπιζέλια, φασόλια και φακές.
Σιγά σιγά συσσωρεύονται έρευνες που δείχνουν ότι η κατανάλωση πρεβιοτικών, από τρόφιμα ή συμπληρώματα, μπορεί να έχει ευεργετικές επιδράσεις στη χλωρίδα του εντέρου. Ένα από τα κύρια ευρήματα είναι ότι τα πρεβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση των επιπέδων των bifidobacteria στο παχύ έντερο. Με αυτές τις αλλαγές, η ποιότητα και η συνοχή των κοπράνων συχνά βελτιώνονται.
Αν και χρειάζονται περισσότερες έρευνες, τα πρεβιοτικά μπορεί να είναι μια αποτελεσματική επιλογή για ορισμένες μορφές δυσκοιλιότητας. Μια πρόσφατη ανασκόπηση κατέληξε στο συμπέρασμα ότι, σε γενικές γραμμές, τα πρεβιοτικά αυξάνουν τη συχνότητα των κοπράνων και βελτιώνουν τη συνοχή των κοπράνων. Ο συνδυασμός πρεβιοτικών και προβιοτικών μπορεί επίσης να αποφέρει μεγαλύτερα γαστρεντερικά οφέλη από ό,τι οποιαδήποτε θεραπεία μόνη της.
Οι καρδιακές παθήσεις και τα εγκεφαλικά επεισόδια αποτελούν την κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως. Το 2019, το 32% του συνόλου των θανάτων θεωρείται ότι σχετίζεται με καρδιακές παθήσεις ή εγκεφαλικά επεισόδια. Λαμβάνοντας υπόψη την έκταση και την κλίμακα των καρδιακών παθήσεων σε όλο τον κόσμο, αξίζει να εξετάσουμε οτιδήποτε μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη.
Είναι ενδιαφέρον ότι οι αλλαγές στον εντερικό μικροβιόκοσμο σχετίζονται τόσο με οξέα όσο και με χρόνια καρδιαγγειακά προβλήματα (καρδιά και αιμοφόρα αγγεία). Όταν ο μικροβιόκοσμος γίνεται ανισόρροπος, η φλεγμονή μπορεί να αυξηθεί τόσο στον πεπτικό σωλήνα όσο και σε ολόκληρο το σώμα. Έρευνες αποδεικνύουν ότι οι πρεβιοτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην αποκατάσταση της ισορροπίας της χλωρίδας του εντέρου, μειώνοντας τη φλεγμονή και μειώνοντας τη χοληστερόλη. Αυτές οι αλλαγές μπορεί να είναι σημαντικές για τη μείωση των κινδύνων καρδιακής νόσου.
Αν και δεν θεωρούνται όλες οι φυτικές ίνες πρεβιοτικές ίνες, οι έρευνες σχετικά με την υψηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών γενικά δείχνουν μείωση των θανάτων από καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια κατά 15-30%. Υπάρχει επίσης σημαντική μείωση της συχνότητας εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Κλινικές δοκιμές έχουν επίσης διαπιστώσει χαμηλότερο σωματικό βάρος και μειωμένη αρτηριακή πίεση με την κατανάλωση φυτικών ινών, τα οποία μπορούν να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς.
Ο διαβήτης εξελίσσεται με ταχείς ρυθμούς σε επιδημία σε όλο τον κόσμο, με πάνω από το 8,5% των ατόμων που πάσχουν από αυτόν. Ο διαβήτης, μια κατάσταση που προκαλείται από τον κακό έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, καταστρέφει το σώμα. Αποτελεί σημαντική αιτία τύφλωσης, νεφρικής ανεπάρκειας, καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικού επεισοδίου και ακρωτηριασμού του κάτω άκρου και του ποδιού. Η υγιεινή διατροφή, η σωματική δραστηριότητα και η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της συχνότητας εμφάνισης.
Ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής για τον διαβήτη, οι πρεβιοτικές ίνες φαίνεται να παρέχουν σημαντικά οφέλη. Μια μελέτη σε γυναίκες με διαβήτη διαπίστωσε οφέλη με την ανθεκτική δεξτρίνη, έναν τύπο πρεβιοτικού. Μετά από δύο μήνες, οι γυναίκες που έπαιρναν το πρεβιοτικό είχαν μειώσει σημαντικά την αντίσταση στην ινσουλίνη, τα επίπεδα ινσουλίνης και τη φλεγμονή.
Μια ξεχωριστή, αλλά παρόμοια δοκιμή που χρησιμοποίησε εμπλουτισμένη με FOS ινουλίνη ως πρεβιοτικό συμπλήρωμα βρήκε παρόμοια αποτελέσματα. Μετά από δύο μήνες, οι γυναίκες που έλαβαν το πρεβιοτικό είχαν μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και χαμηλότερη χοληστερόλη, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης κατά 21,7% της χοληστερόλης των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL) ή της "κακής" χοληστερόλης.
Ωστόσο, δεν ήταν όλες οι μελέτες θετικές. Μια μελέτη σχετικά με το πρεβιοτικό GOS δεν βρήκε σημαντικά οφέλη από τη συμπληρωματική χορήγηση GOS σε διαβητικούς άνδρες. Μια πρόσφατη μετα-ανάλυση που διερεύνησε όλες τις δημοσιευμένες μελέτες σχετικά με τα πρεβιοτικά για τον διαβήτη επιβεβαίωσε ότι ήταν γενικά χρήσιμα. Τα πιο σταθερά οφέλη που διαπιστώθηκαν ήταν η βελτίωση του σακχάρου στο αίμα, η μείωση του σωματικού βάρους, η βελτίωση των δεικτών καρδιακών παθήσεων και η μείωση της φλεγμονής.
Αν και θα έπρεπε να είναι ήδη προφανές, μέρος των οφελών των φυτικών ινών φαίνεται να προέρχεται από τη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της φλεγμονής. Ωστόσο, άλλες πτυχές της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος μπορεί επίσης να βελτιωθούν με τη συμπληρωματική χορήγηση.
Μια πρόσφατη ανασκόπηση των ερευνών κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα πρεβιοτικά πιθανώς μειώνουν τις λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος κατά περίπου 27%. Τα στοιχεία ήταν ισχυρότερα για τα οφέλη στα βρέφη και τα παιδιά, αλλά μπορεί να έχουν σημασία και για τους ενήλικες, αν και χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να είμαστε σίγουροι.
Οι επιδράσεις του ανοσοποιητικού συστήματος από τα πρεβιοτικά φαίνεται να σχετίζονται με αλλαγές στη χλωρίδα του εντέρου. Οι πρεβιοτικές ίνες μπορούν να αλλάξουν τα βακτήρια που υπάρχουν σε όλο το πεπτικό σύστημα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η πλειονότητα του ανοσοποιητικού συστήματος βρίσκεται στο έντερο και ότι τα φιλικά βακτήρια βελτιώνουν την ανοσοποιητική λειτουργία, η σίτιση αυτών των φιλικών βακτηρίων με πρεβιοτικά είναι πιθανό να αποτελεί τουλάχιστον μέρος του λόγου για τον οποίο επηρεάζουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Σε γενικές γραμμές, η έρευνα έχει διαπιστώσει ότι οι πρεβιοτικές ίνες αυξάνουν την αντιφλεγμονώδη σηματοδότηση, ενώ μειώνουν τη φλεγμονώδη σηματοδότηση σε όλο το σώμα. Τα πρεβιοτικά μπορούν επίσης να αυξήσουν τη δραστηριότητα των κυττάρων φυσικών φονέων. Τα κύτταρα φυσικοί φονιάδες είναι κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος που επιτίθενται σε μολυσμένα κύτταρα και καρκινικά κύτταρα. Αποτελούν κρίσιμο μέρος αυτού που ονομάζεται "έμφυτη" ή μη ειδική ανοσολογική απόκριση.
Οι φυτικές ίνες αποτελούν κρίσιμο μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Εστιάζοντας σε ορισμένους τύπους φυτικών ινών, συμπεριλαμβανομένων των πρεβιοτικών ινών, μπορεί να είναι δυνατόν να μεγιστοποιηθούν τα οφέλη. Παρέχοντας μια πηγή τροφής για τα ωφέλιμα βακτήρια, τα πρεβιοτικά συχνά συμπληρώνουν τα προβιοτικά ως προσέγγιση για τη βελτίωση της γαστρεντερικής και της συνολικής υγείας. Τα πιο πρόσφατα δεδομένα δείχνουν ότι οι πρεβιοτικές ίνες μπορούν να βελτιώσουν τη δυσκοιλιότητα, ενώ παράλληλα μειώνουν τους κινδύνους καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος.
Αναφορές:
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
