Μια λίστα ελέγχου υγιεινών συρραπτικών που πρέπει πάντα να έχετε στο ντουλάπι σας

Πολλοί άνθρωποι μαγειρεύουν γεύματα στο σπίτι περισσότερο από το συνηθισμένο. Τώρα, είναι πιο σημαντικό από ποτέ να διατηρείτε το ντουλάπι σας εφοδιασμένο με μια υγιεινή ποικιλία βασικών προϊόντων, ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα γεύματα για εσάς και την οικογένειά σας.

Εδώ είναι μερικά από τα απαραίτητα που πρέπει να έχετε στο ντουλάπι μου, μαζί με το πώς μπορούν να δώσουν ώθηση στη γενική υγεία σας. 

‌‌‌ι-1. Υγιείς επιλογές σιτηρών και αλευριού

Διάφοροι υγιείς κόκκοι και αλεύρια πρέπει να αποτελούν μεγάλο μέρος των απαραίτητων ειδών του ντουλαπιού σας, ειδικά αν ψήνετε πολύ κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Να έχετε πάντα αρκετό απόθεμα από άγριο ρύζι , κινόα , ξηρά ζυμαρικά ολικής αλέσεως και υποκατάστατα αλεύρου όπως αλεύρι καρύδας , αλεύρι μανιόκας και οργανικό αλεύρι κακάο .               Αυτά είναι συστατικά που έρχονται με διάφορα οφέλη για την υγεία μαζί με μια υπέροχη γεύση. Όταν θέλετε να φτιάξετε κάτι ασυνήθιστο με πολλή γεύση, αυτά θα είναι σωτηρίες για εσάς.

Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη για την υγεία των αγαπημένων μου εναλλακτικών αλευριών.

Αλεύρι καρύδας: Η τέλεια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη 

Το αλεύρι καρύδας είναι μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη στο κανονικό αλεύρι σίτου και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στις συνταγές σας καθώς έρχεται με διάφορα θρεπτικά συστατικά και οφέλη. Μπορείτε να ψήσετε μπισκότα, μάφιν, ψωμί, τηγανίτες και πολλά άλλα με αυτό το ευέλικτο αλεύρι, το οποίο έχει τα ακόλουθα οφέλη:

• Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: Το αλεύρι καρύδας είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, γεγονός που προάγει την καλή πέψη.
• Προωθεί το μεταβολισμό και σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα: Το αλεύρι καρύδας έρχεται με υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή κορεσμένα λίπη με τη μορφή λιπαρών οξέων μέσης αλυσίδας. Αυτό προάγει τον υγιή μεταβολισμό και επίσης σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Είναι ένα τρόφιμο που έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και δεν προκαλεί αιχμές σακχάρου στο αίμα.
• Προωθεί την υγεία της καρδιάς: Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και βοηθά στη διατήρηση της καλής υγείας της καρδιάς. Το αλεύρι καρύδας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της κακής χοληστερόλης και βοηθά την καρδιά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες και υγιή μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.
• Βοηθά στη διαχείριση βάρους: Σας κρατά να αισθάνεστε χορτάτοι περισσότερο, γεγονός που μπορεί να υποστηρίξει τη διαχείριση του βάρους.

Αλεύρι μανιόκας: Ένας καλός υδατάνθρακας 

Το αλεύρι μανιόκας παρασκευάζεται από τους μασώμενους, ξηρούς και γλυκούς κόνδυλους του φυτού της μανιόκας. Είναι ένα υπέροχο υποκατάστατο του αλεύρου σίτου και είναι επίσης χωρίς γλουτένη. Μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες, ψωμί και τορτίγιες με αλεύρι μανιόκας. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να πυκνώσετε σούπες ή σάλτσες. Προσφέρει επίσης τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: Προωθεί την πέψη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και βοηθά να διατηρείτε σας τακτικούς.
• Περιέχει καλούς υδατάνθρακες: Το αλεύρι μανιόκας είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακας και σας κρατά χορτασμένους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, προωθώντας την καλή υγεία.
• Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα: Όντας πλούσιο σε βιταμίνες όπως θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και μέταλλα όπως ασβέστιο και φώσφορο, μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση διαφόρων φυσιολογικών λειτουργιών του σώματος.       

Βιολογικό αλεύρι κακάο: Σοκολάτα με μια πλευρά αντιοξειδωτικών 

Το βιολογικό αλεύρι κακάο παρασκευάζεται θρυμματίζοντας τους αποξηραμένους κόκκους κακάο και στη συνέχεια αφαιρώντας την περιεκτικότητα σε λιπαρά που χρησιμοποιείται για την παρασκευή βουτύρου κακάο. Είναι επίσης ένα αλεύρι χωρίς γλουτένη και οργανικό που είναι εξαιρετικά ευέλικτο. Μπορείτε να φτιάξετε μάφιν, κέικ, μπράουνις, φουντς και τηγανίτες με βιολογικό αλεύρι κακάο. Μερικά από τα σημαντικά οφέλη για την υγεία του αλεύρου κακάο είναι:

• Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά: Το αλεύρι κακάο περιέχει φυσικά σημαντικά αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες που υποστηρίζουν την καλή υγεία με διάφορους τρόπους. Μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή, να βελτιώσουν την κυκλοφορία του αίματος και να διατηρήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. 
• Πιθανά οφέλη για την αρτηριακή πίεση: Το βιολογικό αλεύρι κακάο όταν καταναλώνεται αυξάνει το επίπεδο του μονοξειδίου του αζώτου στο αίμα, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
• Υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου: Δεδομένου ότι το αλεύρι κακάο μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της κυκλοφορίας σε όλο το σώμα, η υγεία της καρδιάς σας, καθώς και η υγεία του εγκεφάλου, μπορεί να λάβουν ώθηση από την κατανάλωσή του.
• Μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση: Το κακάο έχει τη φυσική ικανότητα να μετατρέπει την τρυπτοφάνη σε σεροτονίνη. Η σεροτονίνη δρα ως σταθεροποιητής διάθεσης και σας βοηθά να καταπολεμήσετε το άγχος, το άγχος και την κατάθλιψη.

‌‌‌ι-2. Επιλέξτε Λάδια και Ξύδι με σύνεση

Είναι ιδανικό να αποθηκεύετε υγιεινά έλαια με τα οποία θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε τα γεύματά σας. Άλλα απαραίτητα όπως το μηλόξυδο και το ξύδι κόκκινου κρασιού είναι απαραίτητα για το ντουλάπι που δεν πρέπει να ξεχάσετε. Επιλέξτε υγιεινά έλαια όπως ελαιόλαδο, σησαμέλαιοκαι λάδι αβοκάντο για να βεβαιωθείτε ότι έχετε επαρκή διατροφή. Το λάδι αβοκάντο, για παράδειγμα, σας φέρνει διάφορους ενισχυτές υγείας και οφέλη, τα οποία παρατίθενται παρακάτω.

Λάδι αβοκάντο: Μια εναλλακτική λύση υγιεινής για την καρδιά 

Το λάδι αβοκάντο είναι εξαιρετικά απλό στη χρήση και μόλις το ενσωματώσετε στα κανονικά σας γεύματα, σας προσφέρει εξαιρετικά οφέλη για την υγεία. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως λάδι ντρέσινγκ στις μαρινάδες σας, για τα smoothies σας, ακόμη και σε σούπες.

• Μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς: Το έλαιο αβοκάντο βοηθά στην ενίσχυση των επιπέδων της HDL, της «καλής» χοληστερόλης, στο αίμα και βοηθά στην προώθηση της σωστής κυκλοφορίας του αίματος. Έχει αποδεδειγμένα οφέλη στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς.
• Η λουτεΐνη βελτιώνει την υγεία των ματιών: Περιέχει ένα ειδικό αντιοξειδωτικό που ονομάζεται λουτεΐνη που βοηθά στη διατήρηση των ματιών σας σε καλή κατάσταση. Το έλαιο αβοκάντο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των κινδύνων καταρράκτη καθώς και του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας.
• Πλούσιο σε ελαϊκό οξύ: Το ελαϊκό οξύ είναι ένα μονοακόρεστο ωμέγα-9 λιπαρό οξύ, το οποίο είναι εξαιρετικά ευεργετικό για την καρδιά. Διατηρεί τις φυσιολογικές λειτουργίες του σώματος καλά λαδωμένες για να σας κρατήσει σε καλή γενική υγεία.
• Παρέχει υποστήριξη στα ούλα και το δέρμα: Το έλαιο αβοκάντο μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της ασθένειας των ούλων. Μπορεί να υποστηρίξει την ποιότητα του δέρματος και να βοηθήσει στην επιτάχυνση της επούλωσης πληγών. 

‌‌3. Κάντε τα πράγματα ενδιαφέροντα με μπαχαρικά και καρυκεύματα

Υπάρχουν μερικά βασικά μπαχαρικά και καρυκεύματα που πρέπει να εφοδιάσετε με το ντουλάπι σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαρμελάδες, σάλτσες, σιρόπι σφενδάμου, βούτυρο ξηρών καρπώνκαι ωμό μέλι για να αρωματίσετε το φαγητό σας.

Ωμό μέλι: Η γλυκιά σούπερ τροφή

Επιλέξτε ωμό μέλι αντί να χρησιμοποιείτε κανονικό μέλι, καθώς έρχεται με διάφορα οφέλη για την υγεία σας, όπως:

• Αντιοξειδωτικά: Το ακατέργαστο μέλι περιέχει διάφορα αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή, ασκορβικό οξύκαι φυτοχημικά. Η επεξεργασία ακατέργαστου μελιού μειώνει την αποτελεσματικότητα αυτών των ενώσεων. Τα αντιοξειδωτικά απομακρύνουν αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα σας, μειώνοντας έτσι το οξειδωτικό στρες στην υγεία σας.
• Αντιβακτηριακός και αντιμικροβιακός παράγοντας: Το ακατέργαστο μέλι έχει χρησιμοποιηθεί για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι αντιβακτηριακές και αντιμικροβιακές ιδιότητες του ακατέργαστου μελιού μπορούν να βοηθήσουν στην επούλωση του σώματος.
• Καταπολεμά το κοινό κρυολόγημα και το βήχα: Το μέλι βοηθά πολύ στην ανακούφιση του βήχα και άλλων προβλημάτων στο λαιμό. Το τσάι με μέλι μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της ανοσίας και στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων του κοινού κρυολογήματος.
• Φορτωμένο με βιταμίνες και μέταλλα: Το ακατέργαστο μέλι είναι ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμο που περιέχει βιταμίνες όπως ριβοφλαβίνη, νιασίνη, παντοθενικό οξύ και μέταλλα όπως ασβέστιο , μαγγάνιο , μαγνήσιο , κάλιο , ψευδάργυρο και φώσφορο , που βοηθά στην προώθηση της συνολικής υγείας.            
• Καταπολεμά τη φλεγμονή: Το μέλι μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της φλεγμονής στο σώμα, η οποία έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει σε πολλές ασθένειες και καταστάσεις.

‌‌‌4. Κρατήστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα στο χέρι

Είναι πάντα πολύτιμο να έχετε μια σειρά από κονσερβοποιημένα είδη όπως τόνο, φασόλια, φακές, ντομάτεςκαι γάλα καρύδας αποθηκευμένα στο ντουλάπι σας. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να ανανεώσετε τα γεύματά σας σε μια στιγμή. Κατά τη διάρκεια μιας πανδημίας, ειδικότερα, είναι ευεργετικό να έχετε πολλές ποικιλίες μη φθαρτών ειδών διατροφής, επειδή ποτέ δεν ξέρετε πώς θα είναι οι αλυσίδες εφοδιασμού των σούπερ μάρκετ.

‌‌‌ι-5. Αποξηραμένα Φρούτα και Λαχανικά για Μικροθρεπτικά συστατικά 

Τα αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά είναι απαραίτητα βασικά είδη ντουλαπιού. Επίσης, τα κονσερβοποιημένα φρούτα είναι ένα καλό αντικείμενο για να διατηρείτε αποθηκευμένα στο ντουλάπι σας. Για να απαλλαγείτε από κάποια ζάχαρη, απλώς στραγγίστε τα κονσερβοποιημένα φρούτα με κρύο νερό. 

‌‌-6. Ποτά με οφέλη για την υγεία 

Να έχετε πάντα στη διάθεσή σας γάλα ή μη γαλακτοκομικό υποκατάστατο, καθώς και διάφορα τσάι βοτάνων. Ένα φλιτζάνι ζεστό ή κρύο τσάι μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να ανεβάσετε τη διάθεσή σας και να υποστηρίξετε την υγεία σας κατά τη διάρκεια αυτής της πανδημίας.

Τσάι βοτάνων

Το τσάι βοτάνων είναι ένα ποτό που μπορείτε να πιείτε χωρίς να αισθάνεστε ενοχές για τις υπερβολικές θερμίδες. Ενισχύει το σύστημά σας από μέσα και σας καταπραΰνει σε πολλά επίπεδα. Διαφορετικά τσάι βοτάνων έχουν διαφορετικά οφέλη για την υγεία, οπότε ανάλογα με τις ανησυχίες σας για την ευεξία, μπορείτε να επιλέξετε αυτά που θα σας υποστηρίξουν καλύτερα. Αναζητήστε τύπους με αυτά τα οφέλη:

• Ενισχύει την ανοσία: Πολλά τσάγια βοτάνων έχουν ιδιότητες ενίσχυσης της ανοσίας και αντιοξειδωτικά που σας βοηθούν να καταπολεμήσετε τα μικρόβια και τις ασθένειες.
• Μυοχαλαρωτικό: Ορισμένες ποικιλίες τσαγιού βοτάνων έχουν αντιφλεγμονώδεις και μυοχαλαρωτικούς παράγοντες που μπορούν να λειτουργήσουν αποτελεσματικά ενάντια στους μυϊκούς πόνους, τους πόνους στις αρθρώσεις και τους πονοκεφάλους.
• Θεραπεύει το στομάχι: Υπάρχουν τσάι από βότανα που μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των προβλημάτων του στομάχου χαλαρώνοντας τους λείους μυς και επίσης μειώνοντας τα αέρια.
• Διαχείριση βάρους: Υπάρχουν συγκεκριμένα τσάι από βότανα που βοηθούν στην υποστήριξη της απώλειας βάρους και της συντήρησης, αλλά η αντικατάσταση οποιωνδήποτε ζαχαρούχων ή ποτών γεμάτα θερμίδες με τσάι θα βοηθήσει και σε αυτόν τον τομέα. 

Με λίγο προσεκτικό σχεδιασμό, μπορείτε να έχετε μια ποικιλία από υγιεινά συστατικά τροφίμων αποθηκευμένα στο ντουλάπι σας όταν τα χρειάζεστε. Μια καλά εφοδιασμένη κουζίνα σημαίνει ότι θα έχετε πάντα αυτό που χρειάζεστε για να προετοιμάσετε νόστιμα γεύματα που υποστηρίζουν την υγεία για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας.