Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του Kombucha;

Τι είναι η Κομπούτσα;

Το Kombucha είναι ένα ρόφημα τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση που προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία και έχει κερδίσει δημοτικότητα με την πάροδο των ετών. Η ζύμωση συμβαίνει όταν μικροοργανισμοί όπως η μαγιά και τα βακτήρια διασπούν τα σάκχαρα σε άλλες απλούστερες ουσίες. Αυτή η διαδικασία χρησιμοποιείται για τη δημιουργία τροφίμων και ποτών όπως μπύρα, κρασί, ψωμί, kimchi, γιαούρτι και, φυσικά, kombucha.

Μπορείτε να το αγοράσετε ανά μπουκάλι σε αμέτρητες γεύσεις στα περισσότερα παντοπωλεία ή να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Πέρα από την απολαυστική πικάντικη γεύση του, το kombucha προσφέρει οφέλη για την υγεία και είναι μια καλή πηγή προβιοτικών και αντιοξειδωτικών. 

Το Kombucha παρασκευάζεται με μια συμβιωτική καλλιέργεια βακτηρίων και ζύμης (SCOBY) που συχνά αναφέρεται ως «μητέρα», παρόμοια με τη «μητέρα» που βρίσκεται στο ξύδι. Το SCOBY προστίθεται στο παρασκευασμένο μαύρο ή πράσινο τσάι μαζί με τη ζάχαρη, πραγματοποιείται ζύμωση και voila - παρασκευάζεται τσάι kombucha! Ενώ το σπιτικό kombucha παραδοσιακά δεν είναι ανθρακούχο, πολλές μάρκες που αγοράζονται από το κατάστημα προσθέτουν ενανθράκωση για μια εμπειρία που μοιάζει με ανθρακούχο σόδα. 

Ιστορία της Κομπούχα

Το Kombucha προήλθε γύρω στο 200 π.Χ. στη βορειοανατολική Κίνα και αρχικά καταναλώθηκε για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Το Kombucha κέρδισε δημοτικότητα και εξαπλώθηκε στη Ρωσία και σε άλλα μέρη της Ανατολικής Ευρώπης και της Γερμανίας πριν φτάσει στις Ηνωμένες Πολιτείες στις αρχές του 21ου αιώνα. Σήμερα μπορείτε να βρείτε kombucha σε σχεδόν οποιοδήποτε παντοπωλείο!

5 Τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία του Kombucha

Τα οφέλη της Kombucha για την υγεία οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στη ζύμωση, η οποία παράγει ένα πλούσιο σε προβιοτικά ποτό. Τα οφέλη για την υγεία της Kombucha προέρχονται επίσης από το ότι είναι ένα ποτό με βάση το τσάι. Ενώ το kombucha μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε τσάι με καφεΐνη, συμπεριλαμβανομένου του λευκού, του μαύρου, του oolong ή του πράσινου, η έρευνα δείχνει ότι το kombucha που παρασκευάζεται από πράσινο τσάι προσφέρει τα περισσότερα οφέλη.  

Παρακάτω είναι τα τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση κομπούχα. 

1. Το Kombucha περιέχει προβιοτικά για την υγεία του εντέρου

Όπως πολλά τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωσηη κομπούχα είναι μια καλή πηγή προβιοτικών.¹ Ενώ μοιράζεται τα προβιοτικά οφέλη με το γιαούρτι και το κεφίρ, το kombucha συνδυάζει μοναδικά αυτά τα ευεργετικά βακτήρια με τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο τσάι. Τα προβιοτικά είναι βακτήρια και ζύμες που προσφέρουν οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνονται. Η κατανάλωση τροφών φυσικά πλούσιων σε προβιοτικά, όπως το kombucha, το kimchi, το λάχανο και η ζύμη, μπορεί να υποστηρίξει τη μικροβιακή ποικιλομορφία στο έντερο και τη γενική υγεία του εντέρου σας. Η υγεία του εντέρου έχει σημασία επειδή η υγεία του εντέρου επηρεάζει την υγεία του ανοσοποιητικού - στην πραγματικότητα, το 70 έως 80% των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος βρίσκεται στο έντερο.² Ένα υγιές έντερο υποστηρίζει επίσης την κανονικότητα του εντέρου, την πέψη, τη γνωστική λειτουργία και την υγεία του ανοσοποιητικού.

2. Το Kombucha παρέχει αντιοξειδωτικά παρόμοια με το πράσινο τσάι

Το Kombucha που παρασκευάζεται με πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ενώσεις γνωστές ως πολυφαινόλες, οι οποίες είναι άφθονες στο πράσινο τσάι.     Η κατανάλωση πράσινου τσαγιού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου χρόνιας νόσου.^{3, 4, 5} Η τακτική κατανάλωση πράσινου τσαγιού μπορεί επίσης να υποστηρίξει τη γνωστική λειτουργία, να βοηθήσει στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να βοηθήσει στην καύση λίπους.^{6, 7} 

3. Το Kombucha μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς

Οι καρδιακές παθήσεις είναι η κύρια αιτία θανάτου στον κόσμο, καθιστώντας τα πιθανά καρδιαγγειακά οφέλη της kombucha ιδιαίτερα αξιοσημείωτα. Τα ποτά πράσινου τσαγιού όπως το kombucha έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. 8 Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό μπορεί να οφείλεται στις αντιοξειδωτικές ενώσεις που βρίσκονται στο πράσινο τσάι.     

4. Το Kombucha μπορεί να υποστηρίξει καλύτερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Το πράσινο τσάι έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει ευεργετική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.⁹ Ωστόσο, δεδομένου ότι ορισμένα κομπούχα μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ελέγξτε τη διατροφική ετικέτα και επιλέξτε μια κομπούχα χωρίς προσθήκη ζάχαρης μετά τη ζύμωση.

5. Το Kombucha υποστηρίζει τη μεταβολική λειτουργία

Το πράσινο τσάι περιέχει επιγαλλοκατεχιν-3-γαλάτη, επίσης γνωστό ως EGCG. EGCG δρα ως ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τη βλάβη των ελεύθερων ριζών. Το EGCG έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στην καταστολή της δράσης των προφλεγμονωδών χημικών ουσιών μέσα στο σώμα.¹⁰ 

Παρενέργειες Kombucha

Το Kombucha έχει γίνει δημοφιλές ως μια πιο υγιεινή επιλογή ποτών. Ενώ το Kombucha μπορεί να είναι πιο θρεπτικό από τις σόδες υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, περιέχει καφεΐνη, ζάχαρη και περιορισμένες ποσότητες αλκοόλ ως αποτέλεσμα της ζύμωσης. Λάβετε υπόψη αυτές τις προφυλάξεις και καταναλώστε kombucha με μέτρο.

Υψηλή σε προστιθέμενη ζάχαρη

Ανάλογα με το εμπορικό σήμα, ορισμένα κομπούχα που αγοράζονται από το κατάστημα μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Διαβάστε πάντα τη λίστα συστατικών και τον πίνακα διατροφικών στοιχείων για να επιλέξετε ένα kombucha με λίγη προσθήκη ζάχαρης. 

Μούχλα και κακά βακτήρια

Η σωστή ζύμωση και η καθαριότητα είναι απαραίτητες για την αποφυγή επιβλαβούς ανάπτυξης βακτηρίων, ιδιαίτερα στην σπιτική κομπούχα. Απολυμάνετε σωστά όλα τα γυάλινα σκεύη, πλύνετε συχνά τα χέρια σας και αποστειρώστε τον χώρο εργασίας σας για να μειώσετε τον κίνδυνο ανάπτυξης μούχλας ή άλλων επιβλαβών βακτηρίων. Όταν προετοιμάζεται σωστά με καλές πρακτικές υγιεινής, η σπιτική κομπούτσα μπορεί να είναι εξίσου ασφαλής με τις ποικιλίες που αγοράζονται από το κατάστημα, προσφέροντας παράλληλα τα οφέλη της προσαρμογής και της φρεσκάδας.

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ

Το Kombucha περιέχει φυσικά αλκοόλη ως υποπροϊόν της ζύμωσης, εγείροντας ερωτήματα σχετικά με την περιεκτικότητα σε αλκοόλ kombucha. Τα περισσότερα kombucha που αγοράζονται στο κατάστημα περιέχουν 0,5% ή λιγότερο αλκοόλ, επομένως μπορεί να πωληθεί ως μη αλκοολούχο ποτό. Για αναφορά, η παραδοσιακή μπύρα περιέχει περίπου 4,5% αλκοόλ. 

Ελέγχετε πάντα την ετικέτα του συστατικού για την περιεκτικότητα σε αλκοόλ για να γνωρίζετε ακριβώς πόση ποσότητα περιέχει το kombucha που πίνετε. Και λάβετε υπόψη ότι ορισμένες μάρκες κάνουν σκόπιμα ένα κομπούχα υψηλότερου επιπέδου αλκοόλ ως εναλλακτική λύση για την μπύρα. 

Η σπιτική κομπούχα περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα αλκοόλ - συνήθως μεταξύ 1% και 2,5% περιεκτικότητα σε αλκοόλ. 

Ενανθράκωση

Όσοι έχουν IBS ή άλλα πεπτικά συμπτώματα μπορεί να θέλουν να περιορίσουν την κατανάλωση κομπούχα, καθώς ο πρόσθετος χυμός φρούτων και η ενανθράκωση μπορεί να επιδεινώσουν τα πεπτικά προβλήματα όπως το αέριο και το φούσκωμα σε μερικούς ανθρώπους.

Συστατικά για την παρασκευή Kombucha

• SCOBY: Η συμβιωτική καλλιέργεια βακτηρίων και ζύμης έχει πορτοκαλί-κίτρινη σύσταση που μοιάζει με ζελέ. Εάν έχετε έναν φίλο που φτιάχνει κομπούχα, ξεφλουδίστε ένα στρώμα γνωστό ως «μωρό» από τη «μητέρα» του SCOBY. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα SCOBY από ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής, στο διαδίκτυο ή ακόμα και να φτιάξετε ένα στο σπίτι από το μηδέν. 
• Φιλτραρισμένο νερό: Το φιλτραρισμένο νερό ή το νερό πηγής λειτουργεί καλύτερα. Αποφύγετε το νερό της βρύσης όταν είναι δυνατόν.
• Ζάχαρη: Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, η τουρμπινάντο ή η καστανή ζάχαρη λειτουργούν καλύτερα. Αποφύγετε τεχνητά γλυκαντικά, σιρόπι σφενδάμου, μέλιή αγαύη. 
• Τσάι με καφεΐνη: Μαύρο τσάι, λευκό τσάιή πράσινο τσάι λειτουργούν καλύτερα. Αποφύγετε τσάι βοτάνων ή τσάι με αιθέρια έλαια, τα οποία μπορεί να επηρεάσουν τη διαδικασία ζύμωσης και να οδηγήσουν σε ανάπτυξη βακτηρίων ή μούχλας. 
• Προετοιμασμένη Κομπούτσα: Η κομπούχα χωρίς γεύση που αγοράζεται από το κατάστημα ή η σπιτική μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ορεκτικό για τη δική σας kombucha. Αποφύγετε την αρωματισμένη κομπούχα, η οποία μπορεί να εισαγάγει κακά βακτήρια και να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης μούχλας. 

Μπορείτε επίσης να αναζητήσετε κιτ εκκίνησης στο διαδίκτυο ή σκόνες kombucha εάν προτιμάτε να μην φτιάξετε τη δική σας kombucha στο σπίτι!

Σπιτικές συμβουλές κομπούτσα

• Χρησιμοποιήστε γυάλινα δοχεία: Το μέταλλο μπορεί να αλληλεπιδράσει με την οξύτητα της κομπούχα και να βλάψει το SCOBY σας. Το πλαστικό μπορεί να είναι πορώδες και να εισάγει επιβλαβή βακτήρια. 
• Η θερμοκρασία έχει σημασία: Η ζύμωση ευδοκιμεί σε θερμότερους καιρούς. Εάν το σπίτι σας είναι ψυχρό ή είναι κρύα εποχή, η ζύμωση μπορεί ακόμα να συμβεί αλλά με πιο αργό ρυθμό.
• Αποφύγετε τη μούχλα: Εάν δείτε πράσινες, λευκές ή μαύρες κηλίδες να αναπτύσσονται στο SCOBY σας, πετάξτε ολόκληρη την παρτίδα.  
• Διατηρήστε το καθαρό: Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μειώσετε τον κίνδυνο ανάπτυξης μούχλας είναι να διατηρείτε όλες τις προμήθειες και τους χώρους εργασίας καθαρούς! 

Εύκολη σπιτική συνταγή κομπούχα

Αυτή η συνταγή κάνει ένα γαλόνι ή 32 μερίδες μισού φλιτζανιού:

Συστατικά:

• 1 ΣΚΌΜΠΙ
• 3 1/2 λίτρα φιλτραρισμένου νερού
• 1 φλιτζάνι ζαχαροκάλαμο ζάχαρη
• 8 φακελάκια τσαγιού με καφεΐνη (πράσινο, λευκό ή μαύρο τσάι λειτουργούν όλα)    
• 2 φλιτζάνια κομμπούχα χωρίς γεύση , αγορασμένα από το κατάστημα ή σπιτικά  

Οδηγίες:

1. Φέρτε 1 λίτρο νερό σε βράση.
2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και αφήστε τη να διαλυθεί.
3. Προσθέστε φακελάκια τσαγιού και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.
4. Σε ένα καθαρό βάζο ενός γαλονιού, συνδυάστε 1 λίτρο μείγματος ζάχαρης-τσαγιού με τα υπόλοιπα 2 1/2 λίτρα φιλτραρισμένου νερού μαζί με το SCOBY.
5. Καλύψτε το καπάκι του βάζου με ένα πανί και λαστιχένια ταινία για να επιτρέψετε τη ροή του αέρα αλλά να αποτρέψετε την είσοδο ζωυφίων ή βακτηρίων.
6. Τοποθετήστε το σε ένα ντουλάπι ή κάπου μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
7. Η ιδανική θερμοκρασία για ζύμωση kombucha είναι μεταξύ 70 και 75 βαθμών Φαρενάιτ.
8. Αφήστε το kombucha να ζυμώσει σε έναν πάγκο ή σε ένα ντουλάπι μακριά από το άμεσο ηλιακό φως για 7 έως 14 ημέρες. Την έβδομη ημέρα, αρχίστε να δοκιμάζετε το τσάι ρίχνοντας ένα μικρό δείγμα σε ένα ποτήρι. Θα έχει γλυκιά γεύση στην αρχή, αλλά όσο περισσότερο ζυμώνει, τόσο πιο ξινή θα έχει η κομπούχα σας με ένα κλασικό προφίλ γεύσης κομπούχα ξιδιού.
9. Όταν έχετε επιτύχει τη γεύση που σας αρέσει, ρίξτε την κομπούχα σε βάζα και ψύξτε. 
10. Με καθαρά χέρια, τοποθετήστε το SCOBY σε ένα νέο καθαρό βάζο και περιχύστε με λίγο από το πρόσφατα φτιαγμένο Kombucha. Φυλάσσετε σε ντουλάπι ή μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και χρησιμοποιήστε το για την επόμενη παρτίδα σας.  

Πώς να αρωματίσετε φυσικά την κομπούχα

Μόλις το kombucha έχει ζυμωθεί και το SCOBY αφαιρεθεί με ασφάλεια, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο χυμό για να προσθέσετε φυσικά γεύση. Χυμός βατόμουρου, χυμός κερασιού, χυμός ροδιού, χυμός τζίντζερ, χυμός πορτοκαλιού και άλλοι χυμοί είναι όλοι νόστιμες προσθήκες που δημιουργούν νόστιμη κομπούχα!  

Συχνές Ερωτήσεις σχετικά με τα οφέλη της Kombucha

Είναι εντάξει να πίνετε kombucha κάθε μέρα;

Ναι, για τους περισσότερους ανθρώπους, μια μικρή καθημερινή μερίδα 4-8 ουγγιών είναι γενικά ασφαλής. Η μετριοπάθεια είναι το κλειδί λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη και ίχνη αλκοόλ, οπότε ακούτε πάντα το σώμα σας.

Ποιος δεν πρέπει να πίνει kombucha;

Οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες, τα άτομα με μειωμένο ανοσοποιητικό σύστημα και τα άτομα με σοβαρή νεφρική ή ηπατική νόσο πρέπει να το αποφεύγουν ή να συμβουλεύονται γιατρό λόγω των ζωντανών καλλιεργειών.

Πόση κομπούχα πρέπει να πίνετε για οφέλη για την υγεία;

Δεν υπάρχει επίσημη δοσολογία, αλλά μια κοινή οδηγία είναι 4-8 ουγγιές ημερησίως. Εάν είστε νέοι στο kombucha, ξεκινήστε με μια ακόμη μικρότερη ποσότητα για να δείτε πώς ανταποκρίνεται το σώμα σας.

Μπορεί το kombucha να βοηθήσει στην απώλεια βάρους;

Δεν είναι μια μαγική λύση, αλλά μπορεί να υποστηρίξει την απώλεια βάρους. Χρησιμεύει ως εναλλακτική λύση χαμηλών θερμίδων στα ζαχαρούχα ποτά και τα προβιοτικά του μπορούν να υποστηρίξουν ένα υγιές έντερο, το οποίο παίζει ρόλο στο μεταβολισμό.

Το kombucha έχει οφέλη για τη σεξουαλική υγεία;

Δεν υπάρχουν άμεσα, αποδεδειγμένα οφέλη. Ωστόσο, υποστηρίζοντας την υγεία του εντέρου και τη συνολική ενέργεια, το kombucha συμβάλλει στη γενική ευεξία που είναι θεμελιώδης για μια υγιή λίμπιντο.

Υπάρχουν συγκεκριμένα οφέλη kombucha για τις γυναίκες;

Τα προβιοτικά στο kombucha υποστηρίζουν ένα υγιές εντερικό και κολπικό μικροβίωμα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει τις γυναίκες να διατηρήσουν ένα ισορροπημένο κολπικό pH και να μειώσει τον κίνδυνο κοινών λοιμώξεων όπως λοιμώξεις από ζυμομύκητες ή BV.

Γιατί να πίνετε Κομπούχα

Το Kombucha είναι μια καλή πηγή προβιοτικών και, όταν παρασκευάζεται με πράσινο τσάι, παρέχει αντιοξειδωτικά όπως πολυφαινόλες που υποστηρίζουν τη γνωστική λειτουργία, βοηθούν στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα και υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς. Τα EGCG που βρίσκονται στο πράσινο τσάι έχουν επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μπορείτε να αγοράσετε kombucha στα περισσότερα παντοπωλεία, να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι ή να απολαύσετε μια έκδοση σε σκόνη αναμεμειγμένη με νερό! 

Εάν σκέφτεστε να προσθέσετε kombucha στη ρουτίνα ευεξίας σας για τα οφέλη της για την υγεία, μιλήστε με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο διατροφολόγο που μπορεί να εξετάσει το ιστορικό υγείας σας, τη διατροφική πρόσληψη και να σας δώσει εξατομικευμένα διατροφικά σχόλια. 

Αναφορές:

1. Τσακραβόρτι Σ, Μπατατσάργια Σ, Χατζινότας Α, Τσακραμπορτί W, Μπαττάτσαργια Δ, Γκάτσουι Ρ. Ζύμωση τσαγιού Kombucha: Μικροβιακή και βιοχημική δυναμική. Μικροβιόλη τροφίμων Int J. 2016; 220:63-72. 
2. Βιέρτσεμα SP, βαν Μπέργκενεγκουεν Τζέι, Γκάρσεν Τζέι, Κνίπελς LMJ. Η αλληλεπίδραση μεταξύ του μικροβιώματος του εντέρου και του ανοσοποιητικού συστήματος στο πλαίσιο των μολυσματικών ασθενειών καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής και ο ρόλος της διατροφής στη βελτιστοποίηση των στρατηγικών θεραπείας. Θρεπτικά συστατικά. 2021 9 Μαρτίου. 13 (3) :886. 
3. Κουραχάσι Ν, Σασαζούκι Σ, Ιβασάκι Μ, Ινουέ Μ, Τσουγκάν Σ; Ομάδα μελέτης JPHC. Κατανάλωση πράσινου τσαγιού και κίνδυνος καρκίνου του προστάτη σε Ιάπωνες άνδρες: μια προοπτική μελέτη. Είμαι J Επιδημιόλη. 2008; 167 (1): 71-77. 
4. Sun CL, Γιουάν ΤζΜ, Κο Β.Π., Γιου MC. Πράσινο τσάι, μαύρο τσάι και κίνδυνος καρκίνου του μαστού: μια μετα-ανάλυση επιδημιολογικών μελετών. Καρκινογένεση. 2006; 27 (7): 1310-1315. 
5. Γιανγκ Γ, Σου ΧΟ, Λι Χ, και συν. Προοπτική μελέτη ομάδας κατανάλωσης πράσινου τσαγιού και κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου σε γυναίκες. Βιοδείκτες Επιδημιόλης Καρκίνου Προηγούμενο 2007. 16 (6): 1219-1223. 
6. Λιου Κ, Ζου Ρ, Γουάνγκ Β, και συν. Επίδραση του πράσινου τσαγιού στον έλεγχο της γλυκόζης και την ευαισθησία στην ινσουλίνη: μια μετα-ανάλυση 17 τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών. Είμαι ο Τζέι Κλιν Νουτρ. 2013; 98 (2): 340-348. 
7. Ναγκάο Τ, Χασέ Τ, Τοκιμίτσου Ι. Ένα εκχύλισμα πράσινου τσαγιού με υψηλή περιεκτικότητα σε κατεχίνες μειώνει το σωματικό λίπος και τους καρδιαγγειακούς κινδύνους στους ανθρώπους. Παχυσαρκία (Ασημένια Άνοιξη). 2007; 15 (6): 1473-1483. 
8. Κουριγιάμα Σ. Η σχέση μεταξύ κατανάλωσης πράσινου τσαγιού και καρδιαγγειακών παθήσεων όπως αποδεικνύεται από επιδημιολογικές μελέτες. Νέα. 2008; 138 (8) :1548S-1553S. 
9. Λιου Κ, Ζου Ρ, Γουάνγκ Β, και συν. Επίδραση του πράσινου τσαγιού στον έλεγχο της γλυκόζης και την ευαισθησία στην ινσουλίνη: μια μετα-ανάλυση 17 τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών. Είμαι ο Τζέι Κλιν Νουτρ. 2013; 98 (2): 340-348. 
10. Οχίσι Τ, Γκότο Σ, Μονίρα Π, Ισεμούρα Μ, Νακαμούρα Υ. Αντιφλεγμονώδης Δράση του Πράσινου Τσαγιού. Αντιφλεγμονώδεις αντιαλλεργικοί παράγοντες Med Chem. 2016; 15 (2): 74-90.