Η συνήθεια του καφέ σας βοηθά ή βλάπτει την υγεία σας;

Όπως οι περισσότεροι Αμερικανοί, ξεκινάω τη μέρα μου με ένα αχνιστό φλιτζάνι (ή τρία) καφέ. Αλλά είναι αυτή η συνήθεια υγιής; Φαίνεται ότι τα πρωτοσέλιδα πάνε μπρος και πίσω όλη την ώρα. Ο καφές κάνει καλό! Ο καφές κάνει κακό! Πλάκα κάνω, ο καφές κάνει καλό και πάλι! Ας ψάξουμε λίγο βαθύτερα και ας δούμε τι πραγματικά συμβαίνει εδώ.

Τι περιέχει ένα φλιτζάνι καφέ;

• Καφεΐνη (περίπου 95 χιλιοστόγραμμα ανά 8 ουγγιές)
• Νερό
• Riboflavin, Pantothenic Acid, Manganese, Potassium, Μαγνήσιο και Νιασίνη
• Αντιοξειδωτικά

Ποια είναι μερικά οφέλη από την κατανάλωση καφέ;

• Η καφεΐνη στον καφέ είναι ένα διεγερτικό που μειώνει την κούραση και μας βοηθά να αισθανόμαστε πιο προσεκτικοί. Η καφεΐνη μπορεί επίσης να ενισχύσει το μεταβολισμό και να αυξήσει την απόδοση κατά την άσκηση.
• Μελέτες έχουν δείξει ότι ο καφές έχει πιθανή προστατευτική δράση κατά των ασθενειών του εγκεφάλου, μειώνοντας ενδεχομένως τον κίνδυνο άνοιας, Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον.
• Η κατανάλωση μέτριας ποσότητας καφέ (ακόμη και ντεκαφεϊνέ) έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, ηπατικών παθήσεων και καρδιακών παθήσεων.
• Η προσθήκη γάλακτος ή η επιλογή ενός latte μπορεί να προσφέρει μια υγιή ποσότητα ασβεστίου και βιταμίνης D.
• Οι επιστήμονες διαπίστωσαν πρόσφατα ότι οι άνθρωποι που πίνουν καφέ φαίνεται να ζουν περισσότερο.

Ποιοι είναι μερικοί από τους κινδύνους της κατανάλωσης καφέ;

• Η καθημερινή κατανάλωση καφέ δημιουργεί ανοχή στον οργανισμό σας στην καφεΐνη, καθιστώντας τα αποτελέσματα λιγότερο ισχυρά με την πάροδο του χρόνου.
• Η καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στα ευαίσθητα άτομα και σίγουρα η υπερβολική κατανάλωση καφέ μπορεί να οδηγήσει σε νευρικότητα, άγχος, ταχυπαλμία και ακόμη και σε κρίσεις πανικού.
• Η κατανάλωση καφέ αργότερα μέσα στην ημέρα μπορεί να διαταράξει τον ύπνο.
• Οι άνθρωποι που πίνουν καφέ καθημερινά μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα στέρησης όταν σταματήσουν να τον πίνουν. Συμπτώματα όπως πονοκέφαλοι, κόπωση και ευερεθιστότητα μπορεί να διαρκέσουν μερικές ημέρες ή και περισσότερο.
• Τα φανταχτερά ροφήματα της καφετέριας συχνά περιέχουν επιπλέον ζάχαρη και θερμίδες. (Μια μόκα Frappuccino 24 ουγκιών με σαντιγί έχει σχεδόν 500 θερμίδες.) Οι κρέμες που αγοράζονται στο κατάστημα έχουν πρόσθετα σάκχαρα και χημικές ουσίες. Δοκιμάστε να προσθέσετε μια σταγόνα γάλα καρύδας.

Πόσος καφές είναι πολύς;

Οι έρευνες δείχνουν ότι έως και 400mg καφεΐνης την ημέρα είναι ανεκτά από τους περισσότερους ανθρώπους. Αυτό αντιστοιχεί σε περίπου τέσσερα φλιτζάνια καφέ των 8 ουγκιών. Αλλά να θυμάστε, η καφεΐνη βρίσκεται και σε άλλα τρόφιμα και ποτά, όπως το τσάι, σοκολάτα, σόδα και ενεργειακά ποτά. Επίσης, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με το από πού προμηθεύεστε τον καφέ σας και πόσο μεγάλο είναι το φλιτζάνι σας. (Για παράδειγμα, ένας grande καφές στα Starbucks έχει περίπου 330 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης.)

Οι γυναίκες που είναι έγκυες, προσπαθούν να μείνουν έγκυες ή θηλάζουν θα πρέπει να συζητήσουν με το γιατρό τους πριν πιουν καφέ. Τα άτομα με υπέρταση, αγχώδεις διαταραχές, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και όσοι λαμβάνουν φάρμακα θα πρέπει να συμβουλεύονται το γιατρό τους σχετικά με τη χρήση καφεΐνης. Όσοι πρέπει να εγκαταλείψουν τον καφέ λόγω γαστρικών διαταραχών ή παθήσεων της ουροδόχου κύστης, ίσως θελήσουν να δοκιμάσουν μια φυτική εναλλακτική λύση.

Ποια είναι η τελική γραμμή;

Αν απολαμβάνετε καφέ, μπορείτε να αισθάνεστε καλά για να συνεχίσετε να τον πίνετε. Απλά θυμηθείτε να είστε μετρημένοι και να αποφεύγετε τις φανταχτερές εκδοχές με ζάχαρη από τις καφετέριες.

Πώς να φτιάξετε ένα Latte στο σπίτι

Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι γάλα σε μια κούπα καφέ και ζεστάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 45 δευτερόλεπτα. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, χτυπήστε δυνατά το ζεστό γάλα για 30-60 δευτερόλεπτα μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε καφέ και λίγο κανέλα.