Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Μπορεί να είναι δύσκολο να ελέγξετε το βάρος σας κατά τη διάρκεια διακοπών με επίκεντρο το φαγητό με αμυλούχα συνοδευτικά πιάτα και ζαχαρούχα επιδόρπια. Το άγχος μπορεί επίσης να σας δελεάσει σε τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες πλούσιες σε θερμίδες.
Εκτός αν ακολουθείτε μια ειδική δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, πιθανότατα λαμβάνετε περίπου τις μισές ημερήσιες θερμίδες σας από υδατάνθρακες (υδατάνθρακες). Για κάποιον που καταναλώνει 2.000 θερμίδες την ημέρα, αυτό θα ήταν 250 γραμμάρια (g) υδατανθράκων.
Θα μπορούσαν τα λεγόμενα συμπληρώματα «αποκλεισμού υδατανθράκων», που μερικές φορές ονομάζονται αναστολείς αμύλου, να σας επιτρέψουν να απολαύσετε τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες χωρίς το πλήρες φορτίο θερμίδων;
Οι εύπεπτοι υδατάνθρακες διατίθενται σε δύο κύριες μορφές - απλές ή πολύπλοκες. Οι αναστολείς υδατανθράκων μπορεί να λειτουργήσουν σε μία μορφή υδατανθράκων αλλά όχι σε άλλες. Επομένως, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τη διαφορά στους τύπους υδατανθράκων.
Το σώμα σας διασπά τους σύνθετους υδατάνθρακες με τη βοήθεια πεπτικών ενζύμων αμυλάσης. Μόλις το άμυλο διασπαστεί σε μικρότερες μονάδες, άλλα ένζυμα ολοκληρώνουν τη δουλειά.
Το τελικό αποτέλεσμα της πέψης των υδατανθράκων είναι τα μεμονωμένα σάκχαρα που μπορούν να απορροφηθούν στο λεπτό έντερο σας. Μόλις απορροφήσετε τα σάκχαρα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για ενέργεια ή να τα αποθηκεύσετε ως λίπος. Με άλλα λόγια, συλλέγετε τις θερμίδες τους. Τι γίνεται όμως αν μπορούσατε να ξεπεράσετε αυτό το σύστημα με έναν αναστολέα υδατανθράκων;
Οι λεγόμενοι «αναστολείς υδατανθράκων» είναι συμπληρώματα που έχουν σχεδιαστεί για να παρεμβαίνουν στην πέψη των υδατανθράκων. Πώς το κάνουν αυτό;
«Οι αναστολείς υδατανθράκων συνδέονται με τα πεπτικά ένζυμα που κανονικά διασπούν τους υδατάνθρακες σε μικρότερα μόρια», λέει ο Jay Udani, MD, γιατρός εσωτερικής ιατρικής στο Agoura Hills της Καλιφόρνια, ο οποίος έχει συνγράψει αρκετές μελέτες για συμπληρώματα που εμποδίζουν τους υδατάνθρακες. «Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή την επιβράδυνση της πέψης των υδατανθράκων.»
Η παρεμπόδιση της πέψης των υδατανθράκων μπορεί να μειώσει τις θερμίδες που λαμβάνετε από τους υδατάνθρακες. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση των αιχμών του σακχάρου στο αίμα και της ινσουλίνης όταν τρώτε υδατάνθρακες. Αυτά τα αποτελέσματα μπορεί να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους.
Ο πιο συνηθισμένος τύπος συμπληρώματος αποκλεισμού υδατανθράκων παρασκευάζεται από εκχυλίσματα λευκών φασολιών (Phaseolus vulgaris). Αυτά τα συμπληρώματα έχουν σχεδιαστεί για να παρεμβαίνουν στην πέψη σύνθετων υδατανθράκων.
Το Phase 2®, ένα τυποποιημένο εκχύλισμα από λευκά φασόλια, είναι το πιο εκτενώς μελετημένο, φυσικό συστατικό που εμποδίζει τους υδατάνθρακες. Ο Udani και άλλοι επιστήμονες εξέτασαν τις επιδράσεις αυτού του αναστολέα υδατανθράκων στο βάρος και το σωματικό λίπος σε μια ανασκόπηση 14 κλινικών μελετών σε ανθρώπους.
Οι συμμετέχοντες σε αυτές τις μελέτες προσπαθούσαν να διαχειριστούν το βάρος τους και έλαβαν τουλάχιστον 1.200 χιλιοστόγραμμα (mg) του αναστολέα υδατανθράκων την ημέρα για 1-3 μήνες. Η ομάδα που χρησιμοποίησε τον αναστολέα υδατανθράκων ενώ έτρωγε τη συνήθη διατροφή τους παρουσίασε ουσιαστική υποστήριξη για τη συνολική διαχείριση του βάρους και έδειξε μια ευεργετική αλλαγή στη σύνθεση του σώματος και τη μείωση του λίπους σε σύγκριση με την ομάδα του εικονικού φαρμάκου.
Μια προηγούμενη ανασκόπηση κλινικών μελετών εκχυλισμάτων λευκών φασολιών δεν διαπίστωσε σταθερά ότι βοήθησαν στη διαχείριση του βάρους. Αυτό πιθανότατα οφειλόταν στη μεταβλητότητα στην ποιότητα των εκχυλισμάτων φασολιών που δοκιμάστηκαν. Επιπλέον, τα εκχυλίσματα φασολιών που αναπτύχθηκαν στις αρχές της δεκαετίας του 1980 κατασκευάστηκαν με κατώτερη τεχνολογία, με αποτέλεσμα περιορισμένη αποτελεσματικότητα. Καλύτερες επιλογές είναι διαθέσιμες σήμερα.
Ωστόσο, θα πρέπει να έχετε ρεαλιστικές προσδοκίες.
«Όπως τα περισσότερα συμπληρώματα που έχουν σχεδιαστεί για να βοηθήσουν στο βάρος, οι καταναλωτές τείνουν να υπερεκτιμούν τα οφέλη», λέει ο Udani. «Μην περιμένετε έναν αναστολέα υδατανθράκων να σας βοηθήσει να χάσετε 20 κιλά και τρία μεγέθη φορέματος σε μια εβδομάδα. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε τα συμπληρώματα σε συνδυασμό με μια συνολική υγιή αλλαγή στη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας.
Για να επωφεληθείτε περισσότερο από τα συμπληρώματα που εμποδίζουν τους υδατάνθρακες, πρέπει να τα παίρνετε με ορισμένα είδη γευμάτων, σε κατάλληλες δόσεις και την κατάλληλη στιγμή.
«Τα συμπληρώματα που εμποδίζουν τους υδατάνθρακες που παρασκευάζονται από εκχύλισμα φασολιών λειτουργούν μόνο εάν τρώτε σύνθετους υδατάνθρακες», λέει ο Udani. «Αν τρώτε ένα γεύμα που περιέχει μόνο πρωτεΐνες και λίπος, αυτά τα συμπληρώματα δεν θα κάνουν τίποτα.»
Για παράδειγμα, εάν ακολουθείτε μια αυστηρή δίαιτα κετο και έχετε πολύ χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων, δεν θα υπάρχει πολύ άμυλο για να μπλοκάρει το συμπλήρωμα. Αυτό σημαίνει ότι ο αναστολέας υδατανθράκων δεν θα επηρεάσει ουσιαστικά τις θερμίδες που λαμβάνετε από το γεύμα σας. (Μια εξαίρεση είναι εάν τρώτε ένα «εξαπατημένο γεύμα» με υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.)
Επίσης, να θυμάστε ότι οι αναστολείς υδατανθράκων με εκχύλισμα φασολιών δρουν μόνο σε σύνθετους υδατάνθρακες, όχι σε απλούς υδατάνθρακες. Επομένως, μην περιμένετε ότι αυτοί οι αναστολείς υδατανθράκων θα σας βοηθήσουν εάν καταναλώνετε υπερβολικά καραμέλες, σόδα και παγωτό, τα οποία περιέχουν κυρίως απλούς υδατάνθρακες.
Η δοσολογία και ο χρόνος των αναστολέων υδατανθράκων είναι επίσης σημαντικές. Σε μελέτες αναστολέων υδατανθράκων με βάση τα φασόλια, οι άνθρωποι έλαβαν γενικά 500-3.000 mg συμπληρώματος την ημέρα. Είναι καλύτερο να χωρίσετε τη δόση της ημέρας στα γεύματά σας με τους υψηλότερους υδατάνθρακες.
Επιπλέον, ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι θα πρέπει να παίρνετε αναστολείς υδατανθράκων περίπου 10 λεπτά πριν φάτε. Ο Udani εξηγεί ότι πρέπει να αφήσετε χρόνο για να διαλυθεί η κάψουλα συμπληρώματος στο έντερο σας. Τουλάχιστον, συμβουλεύει να παίρνετε τα συμπληρώματα πριν από την πρώτη σας δάγκωση σύνθετων υδατανθράκων.
Οι αναστολείς υδατανθράκων είναι γενικά καλά ανεκτοί, ειδικά αφού το έντερο σας συνηθίσει σε αυτούς. «Υπάρχουν μεμονωμένες αναφορές περιπτώσεων ορισμένων ανθρώπων που αντιμετωπίζουν πεπτικά συμπτώματα όπως φούσκωμα ή χαλαρά κόπρανα», λέει ο Udani. «Αλλά, αυτά φαίνεται να επιλύονται μετά από μερικές ημέρες χρήσης των συμπληρωμάτων.»
Εάν έχετε διαβήτη, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε ένα συμπλήρωμα αναστολής των υδατανθράκων.
Ο στόχος δεν είναι να κόψουμε όλους τους υδατάνθρακες. Θυμηθείτε, οι θρεπτικές φυτικές τροφές όπως οι γλυκοπατάτες και τα βατόμουρα αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες. Το πιο σημαντικό είναι να τρώτε υγιείς υδατάνθρακες τις περισσότερες φορές και να περιορίζετε τους εξαιρετικά επεξεργασμένους.
Η συνιστώμενη διαιτητική δόση υδατανθράκων για ενήλικες χωρίς διαβήτη είναι 130 γραμμάρια την ημέρα, κάτι που μερικές φορές θεωρείται ως «ελάχιστη ημερήσια απαίτηση για υδατάνθρακες». Αυτό βασίζεται εν μέρει στην ανάγκη του εγκεφάλου σας για γλυκόζη (υδατάνθρακες) για καύσιμα.
Ωστόσο, το σώμα σας μπορεί να μετατρέψει ορισμένα συστατικά λίπους και πρωτεΐνης σε γλυκόζη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που καταναλώνουν μόνο 20-50 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων (που δεν περιλαμβάνουν φυτικές ίνες) την ημέρα σε μια κετογονική δίαιτα μπορούν ακόμα να τροφοδοτήσουν τον εγκέφαλό τους. Τούτου λεχθέντος, πρέπει να είστε προσεκτικοί για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε σε μια τόσο περιοριστική διατροφή.
Αν βρείτε επεξεργασμένους υδατάνθρακες όπως αρτοσκευάσματα πρωινού, μπισκότα και κέικ να φωνάζουν το όνομά σας λίγο πολύ συχνά, ίσως χρειαστεί να αντιμετωπίσετε τους πόθους κατά μέτωπο. Θυμηθείτε, τα περισσότερα συμπληρώματα που εμποδίζουν τους υδατάνθρακες δεν έχουν σχεδιαστεί για να βοηθήσουν με τους απλούς υδατάνθρακες που βρίσκονται σε αυτά τα καλούδια.
Για να μειώσετε την επιθυμία για υδατάνθρακες, δοκιμάστε:
Θυμηθείτε, οι αναστολείς υδατανθράκων είναι μόνο ένα από τα πολλά εργαλεία που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να βοηθήσετε στη διαχείριση του βάρους σας. Πρέπει επίσης να προσέχετε τι τρώτε και να κάνετε τακτική σωματική δραστηριότητα. Και άλλα συμπληρώματα μπορεί να βοηθήσουν στον περιορισμό της επιθυμίας για υδατάνθρακες.
Αναφορές :
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ: Αυτές οι δηλώσεις δεν έχουν αξιολογηθεί από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ. Τα προϊόντα αυτά δεν προορίζονται για τη διάγνωση, τη θεραπεία ή την πρόληψη οποιασδήποτε νόσου.
