Ρυθμιζόμενη έναντι μη ρυθμισμένης βιταμίνης C: Ποια είναι τα οφέλη;

Η βιταμίνη C είναι ίσως η πιο γνωστή από όλα τα θρεπτικά συστατικά. Μπορεί να το έχετε πάρει για να καταπολεμήσετε ένα κρυολόγημα. Ίσως το έχετε χρησιμοποιήσει για να ελαχιστοποιήσετε τις ρυτίδες του δέρματος. Ωστόσο, τα οφέλη της βιταμίνης C υπερβαίνουν πολύ αυτό.

Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την επιδιόρθωση των ιστών του σώματός σας, συμπεριλαμβανομένων των οστών, του δέρματος και των αιμοφόρων αγγείων. Δεν μπορεί να παραχθεί από το σώμα και πρέπει να αναπληρώνεται καθημερινά. Ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, μπορεί να καταπολεμήσει τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών, γι 'αυτό και σχετίζεται με την πρόληψη καταστάσεων όπως ο καρκίνος, ο καταρράκτης και οι καρδιακές παθήσεις. Μπορεί να βοηθήσει στην επιτάχυνση της επούλωσης πληγών, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην απορρόφηση του σιδήρου.

Για να αποφευχθεί η ανεπάρκεια βιταμίνης C, η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για τους μη καπνιστές είναι 90 mg/ημέρα για τους άνδρες και 75 mg/ημέρα για τις γυναίκες. Για τους καπνιστές, 125 mg/ημέρα για τους άνδρες και 110 mg/ημέρα για τις γυναίκες. Για βέλτιστη υγεία, η έρευνα έχει δείξει οφέλη από την κατανάλωση τουλάχιστον 400 mg βιταμίνης C την ημέρα. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλοί επαγγελματίες υγείας που συμβουλεύουν τουλάχιστον 1000 mg/ημέρα. Το ανώτατο όριο ημερήσιας πρόσληψης που ενδέχεται να μην ενέχει κινδύνους είναι 2000 mg/ημέρα.

Η βιταμίνη C είναι επίσης γνωστή ως ασκορβικό οξύ. Αν και θεωρείται αδύναμο οξύ, δεν κάνει το σώμα σας πιο όξινο. Στην πραγματικότητα, τα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C σχηματίζουν αλκάλια επειδή καθώς το σώμα καίει το οξύ, αφήνει ένα αλκαλικό τελικό προϊόν. Ωστόσο, η οξύτητα μπορεί να επηρεάσει το στομάχι σας καθώς η βιταμίνη C ταξιδεύει στο γαστρεντερικό σωλήνα σας. Έτσι, εάν αποφεύγετε όξινα τρόφιμα λόγω ευαίσθητου στομάχου - ίσως έχετε γαστρική πάθηση όπως παλινδρόμηση οξέος ή πεπτικό έλκος - τότε θα θελήσετε να πάρετε μια ρυθμιστική μορφή βιταμίνης C.

Η ρυθμιστική βιταμίνη C δημιουργείται όταν ένα μεταλλικό άλας προστίθεται στο ασκορβικό οξύ. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια ουσία που αντιστέκεται στις αλλαγές στο pH, παρέχοντας μια καλύτερη επιλογή σύνθεσης για όσους έχουν ευαίσθητο στομάχι.

Η California Gold Nutrition σας δίνει αυτή την επιλογή. Αυτή η μάρκα διαθέτει τόσο ρυθμιστικά όσο και μη ρυθμισμένα προϊόντα συμπληρώματος βιταμίνης C διαθέσιμα σε διάφορες μορφές, συμπεριλαμβανομένων καψουλών, ζελών και σκόνης.

Οι σκόνες μπορεί να είναι ιδιαίτερα βολικές επειδή μπορείτε να προσαρμόσετε τη δόση σας. Η μορφή σκόνης είναι ιδανική και για προσθήκη σε συνταγές όπως αυτές.

Σμούθι λεμονιού με μύρτιλο

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι χόρτα επιλογής
• 1 κουταλιά Βιταμίνη C (ή ρυθμιστική σκόνη χρυσού C)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι τσία
• 2 μικρά κλαδάκια φρέσκο μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας. αμύγδαλο ή κάσιους βούτυρο
• ¼ κουτ. ξύσμα λεμονιού
• Χυμός από 1⁄8 μέτριου λεμονιού
• 1 έως 1½ φλιτζάνια κατεψυγμένα βατόμουρα (1½ φλιτζάνια για ένα πιο παχύ smoothie)

Οδηγίες:

1. Προσθέστε τα πρώτα οκτώ συστατικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε τα κατεψυγμένα βατόμουρα και ανακατέψτε ξανά.

Πρωινό πλιγούρι βρώμης

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
• 1/3 φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη
• 1 κουταλιά Βιταμίνη C (ή ρυθμιστική σκόνη χρυσού C)
• 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λινάρι
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 μπανάνα, προαιρετικά
• 1 κουτ. καθαρό σιρόπι σφενδάμου, προαιρετικά
• 1 κουτ. ξύσμα πορτοκαλιού, προαιρετικά

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε τη βρώμη και το γάλα αμυγδάλου σε μια κατσαρόλα σε μια εστία μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν όλο το υγρό.
2. Προσθέστε λινάρι, κανέλα, λάδι καρύδας και σκόνη βιταμίνης C στην κατσαρόλα.
3. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το λάδι καρύδας και όλα τα συστατικά να ενωθούν καλά.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
5. Σερβίρετε σε ένα μπολ με οποιοδήποτε από τα παρακάτω: ξύσμα πορτοκαλιού, μπανάνα σε φέτες, ένα ψιλοκομμένο σιρόπι σφενδάμου.