Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Τα συμπληρώματα έχουν σκοπό να κάνουν τη ζωή μας καλύτερη - ενισχύοντας την ενέργειά μας, βελτιώνοντας τη διατροφή μας και ενισχύοντας την άμυνα του σώματός μας. Ενώ μπορούν να προσφέρουν ουσιαστική υποστήριξη για ορισμένους ανθρώπους, τα συμπληρώματα είναι συνήθως ένα πρόσθετο στον υγιεινό τρόπο ζωής μας, με μια απόφαση κόστους-οφέλους για να καθορίσει εάν αξίζουν τον κόπο. Είναι πάντα σοφό να ρωτάς:
Το χρειάζομαι; Είναι βολικό; Δουλεύει; Υπάρχουν αντισταθμίσεις;
Πολλά προϊόντα είναι υπερβολικά υποσχόμενα και ανεπαρκή, και μέσα σε ένα τοπίο καινοτομίας και ανταγωνισμού, η βιομηχανία συμπληρωμάτων βρίσκεται σε συνεχή αγώνα για να βελτιώσει τον εαυτό της και τους ανταγωνιστές της. Ένα κύμα που δημιουργεί φούσκωμα είναι μια τάση προς υγρά συμπληρώματα. Στην ταχεία, αποτελεσματική κοινωνία μας, φαίνεται σαν μια απλή ιδέα, σωστά; Για κάποιους: απολύτως. Αλλά στην αναζήτησή μας για ευκολία, τι μπορεί να περάσει πέρα από την ειδοποίησή μας;
Καθώς τρώμε φαγητό, το μάσημα στο στόμα μας, οι συσπάσεις στο στομάχι μας και οι συγκεντρώσεις ενζύμων καθιστούν δυνατό στο σώμα μας να απορροφήσει τις βιταμίνες και τα μέταλλα στα οποία βασιζόμαστε για να διατηρήσουμε την υγεία μας. Χρειάζονται δευτερόλεπτα για να φτάσει το φαγητό στο στομάχι μας, όπου τα καλούδια του αρχίζουν να κινούνται και να ανοίγουν αυλάκια. Τα υδατοδιαλυτά θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες Β και η βιταμίνη C μπορούν να αρχίσουν να εξάγονται από την αρχή. Τα λιποδιαλυτά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α και Ε, περιμένουν την εντερική πρόσκληση πριν δώσουν τον πλούτο τους.
Τα θρεπτικά συστατικά που καταναλώνουμε μέσω των συμπληρωμάτων μπορεί να φαίνονται τα ίδια στο σώμα μας με αυτά που βρίσκονται σε αυτό που τρώμε. Αλλά σε πολλές περιπτώσεις, πότε, πού και πώς το σώμα μας έχει πρόσβαση σε αυτά μπορεί να διαφέρει με σημαντικούς τρόπους. Ένας καθοριστικός παράγοντας είναι αν καταπίνετε ένα στερεό ή ένα υγρό, ένα απομονωμένο θρεπτικό συστατικό ή μια πολυβιταμίνη.
Το φάσμα των μορφών συμπληρωμάτων σίγουρα επεκτείνεται, αλλά ο πιο γνωστός τύπος είναι το δισκίο ή η κάψουλα. Όσον αφορά την απορρόφηση, αυτές οι στερεές μορφές έχουν πολλαπλά πλεονεκτήματα. Παρόμοια με τις ίνες και άλλες σύνθετες δομές στα τρόφιμα, η ενσωμάτωση μικροθρεπτικών συστατικών σε μια προστατευτική συσκευασία έχει σκοπό. Στην ιδανική περίπτωση, οι φόρμουλες συμπληρωμάτων μιμούνται τη διαδικασία της πέψης των τροφίμων, επιτρέποντας στο σώμα μας να παίρνει αργές γουλιές στο σωστό μέρος τη σωστή στιγμή.
Τα συνδετικά σε δισκία και κελύφη κάψουλας επιβραδύνουν τον ρυθμό αποσύνθεσης, αυξάνοντας την πιθανότητα τα θρεπτικά συστατικά να φτάσουν στο λεπτό έντερο, όπου συμβαίνει η συντριπτική πλειοψηφία της απορρόφησης. Ενώ το στομάχι είναι η σωστή στάση για μερικά θρεπτικά συστατικά, μερικά από τα στοιχεία της λίστας «άλλα συστατικά» βοηθούν στην προστασία αυτού που πληρώσατε από το σκληρό οξύ του στομάχου και παραδίδουν αυτά τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά εκεί όπου μπορούν να απορροφηθούν και να χρησιμοποιηθούν σωστά. Η κυτταρίνη και άλλες φυτικές ίνες που παρέχουν όγκο μπορούν ακόμη και να ενισχύσουν τη βιοδιαθεσιμότητα τροφοδοτώντας καλά βακτήρια του εντέρου. Έτσι, την επόμενη φορά που θα προσέξετε τα «γεμιστικά», είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσετε ότι συχνά έχουν σημαντικές λειτουργίες και οφέλη.
Παραδόξως, τα ίδια υλικά πλήρωσης που κάνουν τα δισκία και τις κάψουλες σπουδαίους φορείς βιταμινών μπορούν να αποτελέσουν πρόκληση για τους φυσιολογικούς τρόπους πρόσβασης και ενεργοποίησης των θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται. Εξαρτώμενα σε μεγάλο βαθμό από την ατομική κατάσταση υγείας και τη βιοχημεία, τα έκδοχα σε στερεά συμπληρώματα μπορούν να αποτρέψουν την αποτελεσματική απορρόφηση. Πρόσφατα δεδομένα αποκάλυψαν ενοχλητικές ενδείξεις ότι πολλά συμπληρώματα δισκίων και καψουλών αποτυγχάνουν να καταρρεύσουν όπως προβλέπεται, πράγμα που σημαίνει ότι μερικά από τα χρήματα που κερδίσατε με κόπο βγαίνουν στα ύψη.
Τα υγρά και οι απομονωμένες βιταμίνες και μέταλλα μπορεί να προσφέρουν εύκολη πρόσβαση στη διατροφή με λιγότερη προσπάθεια που καταβάλλει το σώμα σας για να διασπάσει τα στερεά ή να μεταβολίσει πολλά θρεπτικά συστατικά ταυτόχρονα. Ταυτόχρονα, τα υγρά ταχείας κατανάλωσης ή τα υψηλής δραστικότητας βιταμινών μπορούν να φέρουν πάρα πολλά, πολύ σύντομα, ξεπερνώντας την ικανότητα του σώματος να τα αφομοιώσει, να τα χρησιμοποιήσει ή να τα αποθηκεύσει προτού απενεργοποιηθούν ή να εκκριθούν.
Γιατί λοιπόν θα μπορούσαν τα υγρά συμπληρώματα να είναι καλύτερα; Για στοχευμένη υποστήριξη, τα υγρά μπορούν να είναι πιο αποτελεσματικά, μεταφέροντας θρεπτικά συστατικά στα κύτταρά σας γρήγορα. Το σώμα σας είναι 90% νερό για κάποιο λόγο - τα υγρά είναι δυναμικά, αποτελεσματικά και προσαρμόσιμα. Τα μωρά μπορούν να τρέφονται αποκλειστικά με μητρικό γάλα, τα IVs παρέχουν άμεσα αποτελέσματα στους ασθενείς του νοσοκομείου και η σούπα κοτόπουλου θρέφει τους μύτες (και την ψυχή). Θα μπορούσατε να πείτε ότι τα υγρά μιλούν τη γλώσσα του σώματός μας.
Ίσως η κορυφαία έλξη για τα υγρά συμπληρώματα είναι η ευκολία κατάποσης. Είτε για λόγους υγείας, είτε για ευαίσθητο αντανακλαστικό της όρεξης, είτε για προσωπική αποστροφή, η κατάποση δισκίων και καψουλών μπορεί να είναι δυσάρεστη ή ακόμα και αδύνατη. Τα υγρά συμπληρώματα μπορούν να προστεθούν σε χυμούς ή smoothies, ή ακόμα και να χυθούν πάνω από τα γεύματα για να κάνετε τον έλεγχο της ημερήσιας δόσης σας απόλαυση, όχι αγγαρεία. Αυτή η πτυχή είναι λιγότερο από ιδανική για φορητότητα, ωστόσο, καθιστώντας τα υγρά απαγορευμένα για τους συχνούς ταξιδιώτες.
Τα υγρά συμπληρώματα παρέχουν επίσης τη μοναδική επιλογή προσαρμογής του μεγέθους της μερίδας σας λίγο πιο εύκολα. Ενώ γενικά δεν πρέπει να υπερβαίνετε την προτεινόμενη χρήση στην ετικέτα, εκτός εάν το συστήσει ο γιατρός σας, μπορείτε πάντα να πάρετε λιγότερα ανάλογα με τις ανάγκες ή την ανοχή σας. Με υγρά, μπορείτε απλά να μοιράσετε μισή μερίδα αντί να προσπαθήσετε να κόψετε ένα δισκίο στη μέση. Από την άλλη πλευρά, ένα εύκολο χύσιμο θα μπορούσε να σημαίνει εύκολη διαρροή όταν βιάζεστε.
Ένας άλλος λόγος που πολλοί λένε ότι είναι ευπρόσδεκτοι όταν πίνετε τις βιταμίνες σας είναι ότι τα υγρά συμπληρώματα γενικά δεν έχουν βοηθήματα επεξεργασίας και άλλα πρόσθετα που μπορεί να θέλετε να αποφύγετε. Ταυτόχρονα, λιγότεροι σταθεροποιητές και συντηρητικά συχνά σημαίνουν ότι τα υγρά προϊόντα έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής και μπορεί ακόμη και να απαιτούν ψύξη. Επιπλέον, τα έλαια-φορέα συνήθως προσθέτουν μερικές θερμίδες που μπορεί να επηρεάσουν εκείνους που κρατούν μέτρηση.
Ένα πιθανό πρόβλημα για τα υγρά συμπληρώματα είναι ότι δεν κάνουν πραγματικά αργή ή σταδιακή απελευθέρωση. Όχι μόνο υπάρχει λιγότερη σταθερότητα και δομή για την προστασία των πτητικών βιταμινών από την αντίδραση πολύ νωρίς, αλλά τα πιο ευαίσθητα στομάχια και τα έντερα επίσης δεν εκτιμούν την πλήρη βοήθεια θρεπτικών συστατικών ταυτόχρονα. Εκπληκτικά, το σώμα μας έχει μοναδικές οδούς και διαδικασίες για την απορρόφηση, την ενεργοποίηση και τη μεταφορά κάθε απαραίτητης βιταμίνης και μετάλλου, με περιορισμένο αριθμό υποδοχέων και καναλιών που αναγνωρίζουν την αντιστοιχία τους.
Όταν το πρώτο σας ταξίδι στην τουαλέτα μετά την υψηλή δόση πολυβιταμίνης εμφανίζει μια νέα απόχρωση κίτρινου νέον, ας πούμε για ένα καλό ποσοστό της ριβοφλαβίνης (βιταμίνη Β2) που μόλις πήρατε. Και η ιδιοσυγκρασιακή βιταμίνη C όχι μόνο μπορεί να αποσυντεθεί γρήγορα χωρίς κάποιους σταθεροποιητές (φυσικούς ή χημικούς), αλλά τα μεγάλα χελιδόνια C, όλα ταυτόχρονα, είναι γενικά ανεπιθύμητα στο έντερο.
Ένα δεύτερο σετ σπασμάτων για υγρά αποδεικνύει τους αμετάβλητους νόμους της επιστήμης: το λάδι και το νερό δεν αναμιγνύονται και τα αντίθετα προσελκύουν. Πολλές από τις βασικές βιταμίνες μας είναι λιποδιαλυτές και τα μέταλλα τείνουν να μοιράζονται την ηλεκτρονική φόρτιση του νερού. Αλλά υπάρχει λόγος για αυτούς τους περιορισμούς. Τα θρεπτικά συστατικά που δεν παίζουν τόσο καλά με το νερό αποθηκεύονται προσεκτικά σε συγκεκριμένους ιστούς. Τα φορτισμένα ορυκτά και οι ηλεκτρολύτες κατανέμονται στρατηγικά στις θέσεις και τους ρόλους τους που τους αρμόζουν, και ως εκ τούτου ρυθμίζονται αυστηρά.
Το νερό είναι πολικό, που σημαίνει ότι φέρει ισχυρό θετικό φορτίο, ενώ τα λίπη είναι μη πολικά ή μη φορτισμένα. Τα περισσότερα σημαντικά μέταλλα, όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το κάλιο, είναι επίσης θετικά φορτισμένα. Βλέπεις το πρόβλημα; Δεν παίζουν καλά με το νερό χωρίς να ζεσταθούν λίγο. Τα ορυκτά συνήθως αντιδρούν με πιο διαλυτά, αντίθετα φορτισμένα μόρια για να τα κάνουν πιο απορροφήσιμα. Τα λίπη δεν αναμιγνύονται τόσο απλά.
Εισάγετε το λιποσώμα! Αυτά τα θαύματα της σύγχρονης επιστήμης τοποθετούν υδρόφοβα (γνωστά και όχι φιλικά προς το νερό) θρεπτικά συστατικά σε ένα πακέτο που αντικατοπτρίζει τις κυτταρικές μεμβράνες σας και βοηθά στη διόρθωση των διαρροών σε υγρά συμπληρώματα. Πρώτον, με πολικά και μη πολικά συστατικά, τα λιποσώματα είναι φιλικά προς το νερό και το λίπος. Αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση διπολικών μορίων, που συχνά ονομάζονται γαλακτωματοποιητές, τα οποία βοηθούν όλους να ταιριάζουν.
Στη συνέχεια, τοποθετημένη στο μη πολικό κέντρο, η λιποδιαλυτή βιταμίνη ή το εξουδετερωμένο ορυκτό προστατεύεται από την πρόωρη απελευθέρωση και είναι επίσης πιο ήπια στην πορεία προς τα κάτω. Έτσι, όχι μόνο τα υγρά είναι πιο εύκολο να καταπιούνται, αλλά και τα λιποσωμικά υγρά μπορεί να είναι μια πιο βέλτιστη γουλιά για τα κύτταρά σας. Τα λιποσώματα τείνουν επίσης να εξαλείψουν τη δυσάρεστη γεύση (ή επίγευση) ορισμένων ορυκτών. Και αυτά τα διπλωματικά υγρά προσφέρουν τις ίδιες λειτουργίες και οφέλη για ισχυρά και λιποδιαλυτά βότανα, όπως ο κουρκουμάς.
Σε περίπτωση που σας αρέσει η ιδέα των λιποσωμικών συμπληρωμάτων, αλλά δεν είστε ικανοποιημένοι με τα υγρά, η λιποσωμική τεχνολογία λειτουργεί και για τα στερεά. Τα αποδεδειγμένα οφέλη των γαλακτωματοποιημένων θρεπτικών συστατικών έχουν οδηγήσει σε μεγαλύτερη δημιουργικότητα για κάψουλες και σκόνες που βελτιστοποιούν την παροχή λιποδιαλυτών βιταμινών και μετάλλων διάθεσης. Παρόμοια με τα λιποσώματα, τα «νανοποιημένα» και «μικροποιημένα» συμπληρώματα προσφέρουν παρόμοια πεπτικά πλεονεκτήματα.
Συνολικά, τα υγρά συμπληρώματα προσφέρουν ομαλή πλοήγηση υπό τις κατάλληλες συνθήκες και με γνώμονα τις ατομικές σας ανάγκες. Σε πολλές περιπτώσεις, είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αλλά ανάλογα με το λιμάνι κλήσης σας, δεν είναι πάντα ο καλύτερος τρόπος για να πάτε. Εδώ είναι μερικά νερά που πρέπει να ακολουθήσετε για να προσδιορίσετε εάν τα υγρά ή τα στερεά είναι κατάλληλα για εσάς:
Επικολλήστε με στερεά καψάκια ή δισκία εάν:
Δοκιμάστε υγρά εάν:
Αν έχετε σκεφτεί την ιδέα να δοκιμάσετε υγρά συμπληρώματα, υπάρχει σταθερή επιστήμη για να τα υποστηρίξετε και μπορεί να είναι ένας αποτελεσματικός και πιο ευχάριστος τρόπος για να γεμίσετε το φλιτζάνι σας με ευεξία.
Αναφορές :
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ: Αυτές οι δηλώσεις δεν έχουν αξιολογηθεί από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ. Τα προϊόντα αυτά δεν προορίζονται για τη διάγνωση, τη θεραπεία ή την πρόληψη οποιασδήποτε νόσου.
