Τα τελευταία χρόνια, το acai έχει γίνει ένα δημοφιλές τρόφιμο που διατίθεται σε πολλές διαφορετικές μορφές, από κατεψυγμένα μίγματα φρούτων μέχρι χυμούς, σκόνες και μια μεγάλη ποικιλία άλλων συμπληρωματικών μορφών. Πολλοί μπορεί να αναγνωρίζουν το βαθύ μωβ χρώμα του και να γνωρίζουν ότι παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία, αλλά γιατί ακριβώς το acai θεωρείται τόσο υγιεινό τρόφιμο; Υπάρχουν πολλά να συζητήσουμε για το θέμα αυτό, καθώς τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με το acai φτάνουν πολύ μακριά.
Ωστόσο, ενώ συζητάμε τα οφέλη της κατανάλωσης acai, είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε ότι ενώ υπάρχουν έρευνες, χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθούν πολλά από τα οφέλη που πιστεύεται ότι υπάρχουν. Ας βουτήξουμε σε όλα όσα έχει να προσφέρει το acai, από την προέλευση και την ευελιξία μέχρι τα ερευνητικά οφέλη για την υγεία.
Το Acai είναι ένα φρούτο, που συχνά αναφέρεται ως μούρο παρά το γεγονός ότι έχει κουκούτσι, το οποίο προέρχεται από τον φοίνικα acai, ο οποίος βρίσκεται στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Συχνά αναγνωρίζεται από το βαθύ κοκκινωπό-μωβ χρώμα του, και αυτή η ζωντανή απόχρωση είναι μέρος του λόγου που το acai θεωρείται τόσο υγιεινό τρόφιμο. Συχνά στη φύση, τα πιο έντονα χρωματισμένα φρούτα και λαχανικά είναι εκείνα που τείνουν να περιέχουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, και ιδιαίτερα αντιοξειδωτικά (περισσότερα γι' αυτό αργότερα.)
Αν και μπορεί να έχετε αρχίσει να ακούτε για το acai μόλις τα τελευταία χρόνια, ήταν ένα σημαντικό τρόφιμο για τους κατοίκους της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής για χιλιάδες χρόνια. Στην πραγματικότητα, η βιβλιογραφία δείχνει ότι οι φυλές του Αμαζονίου, στο παρελθόν και στο παρόν, χρησιμοποιούν το acai για τη θεραπεία πολλών διαφορετικών παθήσεων της υγείας και πιστεύουν ότι βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην καταπολέμηση των λοιμώξεων και ακόμη και στην υποστήριξη της υγείας της καρδιάς. Μόλις την τελευταία δεκαετία το acai έχει αναγνωριστεί για τα οφέλη του στην υγεία και σε άλλα μέρη του κόσμου και έχει γίνει ένα πιο δημοφιλές τρόφιμο και συμπλήρωμα διατροφής.
Οι επιλογές είναι πραγματικά ατελείωτες εδώ! Τα μούρα Acai έχουν από τη φύση τους μια σκληρή εξωτερική φλούδα που μαλακώνει για να καταναλωθεί. Αφού τα μούρα έχουν μουλιάσει και μαλακώσει, συχνά πολτοποιούνται με ένα πιρούνι για να δημιουργηθεί μια πάστα που συχνά συνοδεύει τα γεύματα όσων ζουν στο τροπικό δάσος του Αμαζονίου. Συχνά θα βρείτε το acai με τη μορφή χυμού φρούτων, κατεψυγμένου πουρέ, ή σε σκόνη acai που μπορεί να προστεθεί στα υγρά ή ημιστερεά τρόφιμα της επιλογής σας. Μπορεί ακόμη και να δείτε το acai να χρησιμοποιείται ως γεύση σε επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως γλυκά και παγωτά, και σε προϊόντα σώματος, όπως λοσιόν και έλαια.
Ενώ μπορείτε να αναμείξετε τα φρούτα acai σε ένα smoothie ή smoothie bowl, να προσθέσετε σκόνη acai στο πλιγούρι βρώμης ή το γιαούρτι σας ή να απολαύσετε ένα ποτήρι χυμό acai για να ξεκινήσετε την ημέρα σας, είναι σημαντικό να καταλάβετε γιατί είναι πολύτιμο να ενσωματώσετε αυτό το φρούτο στην καθημερινή σας ρουτίνα. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με το acai.
Όπως πολλά διαφορετικά φρούτα και λαχανικά, τα μούρα acai περιέχουν μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Σε περίπου μισή μερίδα acai, θα βρείτε περίπου 70 θερμίδες, 4 γραμμάρια υδατανθράκων και 2 γραμμάρια φυτικών ινών. Αυτός είναι λιγότερος υδατάνθρακας από ό,τι θα βρείτε σε μια αντίστοιχη μερίδα άλλων φρούτων, κάνοντας το θρεπτικό προφίλ των μούρων acai να ξεχωρίζει σε σύγκριση.
Ένα άλλο ενδιαφέρον συστατικό του acai είναι ότι υπάρχουν περίπου 5 γραμμάρια λίπους ανά 1/2 φλιτζάνι μερίδα. Αυτό είναι ιδιαίτερα μοναδικό, καθώς τα περισσότερα φρούτα περιέχουν ελάχιστα ή μηδενικά γραμμάρια λίπους. Εκτός από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν θερμίδες και βρίσκονται στο acai, αυτά τα μούρα είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι τα θρεπτικά συστατικά που παρέχουν πολλά από τα οφέλη για την υγεία που θα συζητήσουμε.
Τα αντιοξειδωτικά είναι ισχυρά θρεπτικά συστατικά που κυκλοφορούν σε πολλές μορφές και παρέχουν ένα ευρύ φάσμα οφελών για την υγεία. Τα περισσότερα αντιοξειδωτικά λειτουργούν με παρόμοιο τρόπο, καθώς συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων του σώματός σας, εξουδετερώνοντας τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες και εμποδίζοντάς τες να βλάψουν τα υγιή κύτταρά σας. Μπορεί να αναγνωρίζετε ορισμένα αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη C και η βιταμίνη Ε, ενώ άλλα μπορεί να σας φαίνονται λιγότερο οικεία, όπως οι ανθοκυανίνες, οι οποίες βρίσκονται στα μούρα acai.
Η περιεκτικότητα των τροφίμων σε αντιοξειδωτικά μετράται με την ικανότητα απορρόφησης ριζών οξυγόνου (ORAC) και αποδίδεται μια αριθμητική βαθμολογία. Ενδεικτικά, 100 γραμμάρια βατόμουρα, ένα άλλο φρούτο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, έχουν βαθμολογία ORAC περίπου 4.600, ενώ η ίδια ποσότητα acai έχει βαθμολογία πάνω από 15.000. Τα αντιοξειδωτικά πιστεύεται ότι διαδραματίζουν ευεργετικό ρόλο σε πολλούς τομείς της υγείας, όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και μια ποικιλία άλλων ιατρικών καταστάσεων. Ακολουθούν όσα γνωρίζουμε για το acai και τις ευεργετικές του επιδράσεις σε ορισμένες καταστάσεις υγείας, όπως η υγεία της καρδιάς, η νόηση και ο καρκίνος.
Η χοληστερόλη είναι ένας τύπος λίπους στο αίμα σας που είναι απαραίτητος για πολλές λειτουργίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της υποστήριξης των κυτταρικών μεμβρανών και της παραγωγής πολλών βασικών ορμονών. Ωστόσο, όταν τα επίπεδα χοληστερόλης γίνονται πολύ υψηλά, και ιδίως ο τύπος χοληστερόλης που ονομάζεται LDL, αυτό αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Επί του παρόντος, υπάρχει έρευνα σε ζώα που δείχνει ότι το acai θα μπορούσε να βοηθήσει στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης μειώνοντας την LDL, την "κακή" μορφή χοληστερόλης, και τη συνολική χοληστερόλη. Ενώ η γενετική, η άσκηση και άλλες διατροφικές επιλογές μπορούν επίσης να επηρεάσουν τα επίπεδα χοληστερόλης, οι λειτουργίες του acai που βελτιώνουν τη χοληστερόλη αποτελούν σημαντικό όφελος, καθώς οι καρδιακές παθήσεις είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως.
Ενώ χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να υποστηριχθεί αυτό το υποτιθέμενο όφελος του acai, οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα αντιοξειδωτικά ανθοκυανίνες που βρίσκονται στο acai είναι σε μεγάλο βαθμό υπεύθυνα για τα αποτελέσματα μείωσης της χοληστερόλης. Ένας από τους άλλους μηχανισμούς που πιστεύεται ότι παίζουν ευεργετικό ρόλο είναι οι φυτικές στερόλες στο acai, οι οποίες μπορεί να εμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης από το σώμα. Τόσο οι φυτικές στερόλες όσο και οι ανθοκυανίνες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
Ενώ οι περισσότερες μορφές γνωστικής φθοράς, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ και η άνοια, δεν έχουν θεραπεία, υπάρχουν έρευνες που δείχνουν ότι ορισμένα θρεπτικά συστατικά μπορεί να διαδραματίσουν ευεργετικό ρόλο σε τέτοιες καταστάσεις. Εδώ είναι που μπαίνει και πάλι στο παιχνίδι η αντιοξειδωτική ανθοκυανίνη. Οι τρέχουσες έρευνες δείχνουν ότι αυτές οι ανθοκυανίνες μπορούν να μειώσουν το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή στο σώμα και, με τη σειρά τους, να προάγουν την υγεία του εγκεφάλου. Επιπλέον, υπάρχουν έρευνες που δείχνουν ότι οι ανθοκυανίνες μπορούν να βελτιώσουν τη μνήμη και να επιβραδύνουν τη μείωση της νοητικής λειτουργίας που συχνά συνδέεται με την ηλικία.
Ενώ υπάρχουν σαφή οφέλη από την κατανάλωση acai και άλλων μορφών αντιοξειδωτικών ανθοκυανών, υπάρχουν ακόμη πολλά να μάθουμε για τους ακριβείς μηχανισμούς και τα οφέλη που σχετίζονται με αυτό το τρόφιμο και συμπλήρωμα. Ωστόσο, ενώ συνεχίζουμε να μαθαίνουμε περισσότερα και να διεξάγουμε πρόσθετες έρευνες, είναι πιθανό να υπάρχει πολύ μικρό μειονέκτημα στην αύξηση της πρόσληψης τροφίμων και συμπληρωμάτων acai.
Σε περίπτωση που το acai δεν είναι σε θέση να παράγει τα προαναφερθέντα οφέλη για την υγεία τόσο αποτελεσματικά όσο υποθέτουμε σήμερα, το acai είναι μια υγιεινή τροφή με πολλές ευεργετικές ιδιότητες, παρόμοια με τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, που αξίζει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή σας σε τακτική βάση. Είτε καταναλώνετε ένα χάπι acai, σκόνη acai, είτε συμπυκνωμένο υγρό acai ως συμπλήρωμα, χυμό ή κατεψυγμένο πουρέ, όλες οι μορφές θα παρέχουν πιθανότατα κάποιο όφελος και πιθανή προστασία της υγείας.
Αναφορές:
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
