Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Το Ghee , ένα είδος λίπους που παράγεται από το διαυγές βούτυρο, χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Είναι μια αρχαία υγιεινή τροφή που επιστρέφει! Χρησιμοποιήθηκε τακτικά (και εξακολουθεί να είναι) στην ινδική κουζίνα και χαλάει πολύ πιο αργά από το κανονικό βούτυρο. Η διαδικασία παρασκευής ghee, σιγοβράζοντας το βούτυρο και αποβουτυρωθεί τα στερεά του γάλακτος, αφαιρεί το νερό και τυχόν υλικά που είναι επιρρεπή σε αλλοίωση. Μπορείτε εύκολα να κρατήσετε ένα βάζο ghee στο ντουλάπι σας για μήνες. Το Ghee έχει μια πλούσια, ξηρή και βουτυρώδη γεύση που έχει υπέροχη γεύση. Ας μάθουμε περισσότερα για το ghee και τα πολλά οφέλη του!
Το σημείο καπνού είναι η θερμοκρασία στην οποία καίγεται το λάδι και παράγει καπνό. Το μαγείρεμα του λίπους πάνω από το σημείο καπνού του μπορεί να δημιουργήσει φωτιά στην κουζίνα σας και επίσης να προκαλέσει το φαγητό που μαγειρεύετε να παράγει επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες από το οξειδωτικό λίπος. Το Ghee είναι μια υπέροχη επιλογή για μαγείρεμα επειδή έχει πολύ υψηλό σημείο καπνού - τεράστιους 485 βαθμούς Φαρενάιτ, το οποίο είναι πολύ υψηλότερο από το σημείο καπνού του βουτύρου στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε το ghee για σοτάρισμα, ψήσιμο και ψήσιμο χωρίς κίνδυνο καύσης.
Το Ghee έχει καθαριστεί (θερμαίνεται και καθαρίζεται), πράγμα που σημαίνει ότι τα στερεά του γάλακτος έχουν αφαιρεθεί. Αυτό του δίνει μια ξεχωριστή γεύση και εξαλείφει την ανάγκη ψύξης. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε με ασφάλεια σε δροσερό, ξηρό μέρος, όπως τα ντουλάπια της κουζίνας σας ή το ντουλάπι. Είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά έχει τη συνοχή του φυστικοβούτυρου - πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να λιώσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος!
Μια κουταλιά της σούπας ghee περιέχει 108 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α, η οποία παρέχει περίπου το 15% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Α είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, απορροφάται καλύτερα στο σώμα όταν συνοδεύεται από λίπος.
Για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, το ghee μπορεί να είναι μια ασφαλής επιλογή αφού είναι απαλλαγμένο από λακτόζη, τη ζάχαρη που βρίσκεται στο γάλα. Δεδομένου ότι τα σάκχαρα του γάλακτος έχουν αφαιρεθεί μέσω αποβουτυλίγματος και στράγγισης, όσοι έχουν προβλήματα με την πέψη της λακτόζης γενικά δεν έχουν πρόβλημα με το ghee.
Το Ghee έχει πολύ έντονη γεύση βουτύρου, αφού έχει καθαριστεί και η γεύση έχει συμπυκνωθεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο ghee από ό, τι θα κάνατε με βούτυρο και να πάρετε μια βαθύτερη, πλουσιότερη και πιο ξηρή γεύση βουτύρου.
Συστατικά:
Οδηγίες:
Εξυπηρετεί 4
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
