Από Αλίσα Μπαγενάρου, RD
Μπορεί να έχετε ακούσει διασημότητες να διαφημίζουν τα οφέλη για την υγεία μιας αλκαλικής διατροφής, αλλά τι είναι και πρέπει να ακολουθείτε το παράδειγμα τους;
Μια αλκαλική διατροφή ορίζεται συνήθως ως κατανάλωση 80% αλκαλικών τροφών και 20% τροφών που σχηματίζουν οξύ. Αλλά αν χρησιμοποιούμε τις λέξεις αλκαλικό και οξύ για να ορίσουμε μια δίαιτα, πρέπει πρώτα να μιλήσουμε για το pH.
Πιθανότατα θυμάστε από το μάθημα της επιστήμης ότι το pH μετρά πόσο όξινο ή βασικό είναι ένα διάλυμα.
Όταν πρόκειται για το ανθρώπινο σώμα, υπάρχουν αυστηροί έλεγχοι για να διασφαλιστεί ότι το pH του αίματος παραμένει ακριβώς γύρω στο 7,4. Οτιδήποτε εκτός αυτού του περιορισμένου εύρους είναι απειλητικό για τη ζωή. Τα καλά νέα είναι ότι ανεξάρτητα από το τι τρώτε ή πίνετε, το σώμα σας θα διατηρήσει αυτή τη λεπτή ισορροπία.
Τα τρόφιμα που τρώτε δεν θα αλλάξουν τα επίπεδα του pH σας, αλλά θα επηρεάσουν πόσο σκληρά πρέπει να εργαστεί το σώμα σας για να διατηρήσει αυτό το επίπεδο 7,4 σταθερό. Εκεί μπαίνει η αλκαλική διατροφή.
Ακριβώς επειδή ένα τρόφιμο είναι όξινο στη φύση, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι σχηματίζει οξύ στο σώμα. Για να μάθουμε το δυναμικό σχηματισμού οξέων ή βάσεων των τροφίμων, εξετάζουμε στην πραγματικότητα κάτι που ονομάζεται πιθανό φορτίο νεφρικού οξέος ή PRAL, μια τιμή που μετρά την απέκκριση οξέος στα ούρα.
Μπορείτε να βρείτε πιο πλήρεις λίστες και διαγράμματα στο διαδίκτυο, αλλά μπορείτε να δείτε ότι το πρώτο βήμα για να ακολουθήσετε μια πιο αλκαλική διατροφή είναι να αυξήσετε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών.
Εάν η διατροφή σας μοιάζει περισσότερο με τη δεύτερη στήλη, το σώμα σας εργάζεται σκληρότερα για να διατηρήσει αυτή την ισορροπία του pH απελευθερώνοντας αλκαλικά μέταλλα όπως το ασβέστιο και μαγνήσιο στο αίμα για να ρυθμίσει το οξύ. Μια δίαιτα που σχηματίζει οξύ είναι χαμηλή σε αυτά τα μέταλλα, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα πρέπει να τα πάρει από εκεί που αποθηκεύονται στα οστά σας - αυτό μπορεί να είναι ένας παράγοντας κινδύνου για την οστεοπόρωση.
Η αυξημένη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών έχει συνδεθεί με χαμηλότερα ποσοστά οστεοπόρωσης, καρδιαγγειακών παθήσεων και άλλων χρόνιων παθήσεων. Συνδυάστε αυτό με χαμηλότερη πρόσληψη τροφών που σχηματίζουν οξύ και θα βρείτε ακόμη περισσότερα οφέλη για την υγεία, όπως βελτιωμένη κατακράτηση μυών και γνωστική λειτουργία. Μια μελέτη έδειξε ακόμη και μείωση του πόνου στην πλάτη κατά τη συμπλήρωση με αλκαλικά μέταλλα.
Η ουσία είναι ότι η κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών είναι πάντα καλή ιδέα και η μείωση της φλεγμονής και του σχηματισμού οξέων στο σώμα έχει πολλαπλά οφέλη για τη μακροπρόθεσμη υγεία.
Συστατικά:
Οδηγίες:
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε πάνω από πάγο ή σε θερμοκρασία δωματίου (το αγαπημένο μου).
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
