Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Στις αρχές του 20ού αιώνα, πιστεύεται ότι οι άνθρωποι χρειάζονταν μόνο τέσσερις τύπους θρεπτικών ουσιών: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη και μέταλλα. Σήμερα, ξέρουμε διαφορετικά. Τον τελευταίο καιρό, οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει ότι μια σοβαρή ανεπάρκεια ορισμένων βιταμινών μπορεί να οδηγήσει σε «ασθένειες ανεπάρκειας».
Γνωστές, αλλά σπάνιες, ασθένειες ανεπάρκειας:
Ωστόσο, όταν αυτές οι συνθήκες ουσιαστικά εξαλείφθηκαν σε πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο με «ενδυνάμωση τροφίμων» και βελτιωμένες προμήθειες τροφίμων, θεωρήθηκε ότι δεν υπήρχαν πλέον ανεπάρκειες βιταμινών. Τώρα συνειδητοποιούμε ότι η γενετική, η διατροφή, οι χρόνιες ασθένειες, ο τρόπος ζωής, η έκθεση σε περιβαλλοντικές τοξίνες και πολλά άλλα μπορούν να επηρεάσουν τις διατροφικές απαιτήσεις ενός ατόμου. Σύμφωνα με μια έκθεση του 2006 από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, ένας στους τρεις ανθρώπους σε όλο τον κόσμο έχει έλλειψη σε μια ποικιλία από βιταμίνες και/ή μέταλλα. Συχνά, η διατροφή δεν επαρκεί για να καλύψει αυτές τις ανεπάρκειες και μπορεί να συνιστώνται συμπληρώματα.
Οι βιταμίνες ταξινομούνται σε δύο κύριες κατηγορίες: υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες απαιτούν λίπος στη διατροφή για να απορροφηθούν. Αυτές οι βιταμίνες αποθηκεύονται στο ήπαρ και στον λιπώδη ιστό του σώματος και μπορεί να είναι διαθέσιμες για χρήση όταν χρειάζεται. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες, αντίθετα, διαλύονται στο νερό και δεν αποθηκεύονται στο σώμα.
Υδατοδιαλυτές βιταμίνες — Αυτές διαλύονται εύκολα στο νερό και απορροφώνται στην εντερική οδό. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες σπάνια αποθηκεύονται στο σώμα, οπότε αν υπάρχει υπερβολική ποσότητα, το σώμα θα την εκκρίνει μέσω των νεφρών και των ούρων. |
Η βιταμίνη Β6 εμπλέκεται σε περισσότερες από 100 βιοχημικές αντιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα και παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία των νεύρων και του εγκεφάλου γενικότερα. Είναι επίσης σημαντικό στο μεταβολισμό των μορίων σακχάρου, της χοληστερόλης και των πρωτεϊνών. Μια μελέτη του 2008 έδειξε ότι «σημαντικά ποσοστά ορισμένων υποομάδων πληθυσμού» δεν έχουν επαρκή επίπεδα βιταμίνης Β6. Μια ανεπάρκεια είναι συχνά παρούσα εάν κάποιος έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 και φολικό οξύ.
Φάρμακα όπως το φάρμακο διαβήτη μετφορμίνη και η διουρητική φουροσεμίδη μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Β6. Οι γυναίκες που λαμβάνουν αντισυλληπτικά χάπια ή που είναι πρώην χρήστες χαπιών ελέγχου των γεννήσεων διατρέχουν επίσης κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Β6 σύμφωνα με μελέτες, επομένως πρέπει να λαμβάνεται ιδιαίτερη προσοχή από εκείνους που λαμβάνουν αυτό το φάρμακο.
Η βιταμίνη Β6 απορροφάται στη νήστιδα, το μεσαίο τμήμα του λεπτού εντέρου. Η καλή υγεία του εντέρου είναι σημαντική για την απορρόφηση του Β6 όλων των βιταμινών και μετάλλων.
Συνιστάται οι περισσότεροι ενήλικες να καταναλώνουν 1 έως 2 mg ημερησίως βιταμίνης Β6, ενώ τα περισσότερα παιδιά χρειάζονται από 0,1 έως 1,3 mg ημερησίως, ανάλογα με την ηλικία. Ωστόσο, ορισμένοι πιστεύουν ότι τα συνιστώμενα επίπεδα πρέπει να αυξηθούν. Μην πάρετε περισσότερο από το συνιστώμενο σε οποιοδήποτε δεδομένο μπουκάλι συμπληρώματος. Διαφορετικά, η κατανάλωση περισσότερων από ό, τι συνιστάται μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα νευροπάθειας σε ορισμένους.
Η βιταμίνη Β6 διατίθεται σε ποιοτικό συμπλήρωμα πολυβιταμινών ή συμπλέγματος Β , καθώς και ως ατομικό συμπλήρωμα.
Η βιταμίνη Β12 (αναφέρεται επίσης ως κοβαλαμίνη ή κυανοκοβαλαμίνη) είναι μια σημαντική θρεπτική ουσία που χρειάζεται το σώμα σας για να βοηθήσει στη βελτιστοποίηση της υγείας του εγκεφάλου, των νεύρων και του αίματος. Το ορυκτό κοβαλτίου παίζει σημαντικό ρόλο στη δομή του. Η βιταμίνη Β12 είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, που σημαίνει ότι το σώμα θα εξαλείψει αυτό που δεν χρειάζεται. Δεν μπορεί κανείς να πάρει υπερβολική δόση αυτής της βιταμίνης.
Μελέτες από τις Ηνωμένες Πολιτείες δείχνουν ότι έως και ένας στους έξι (17%) των ατόμων ηλικίας 60 ετών και άνω έχει ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, ενώ πάνω από ένα στα 15 (6%) των ατόμων κάτω των 60 ετών έχει ανεπάρκεια. Πολλοί άλλοι πληθυσμοί σε όλο τον κόσμο επηρεάζονται εξίσου. Στο βόρειο τμήμα της Κίνας, για παράδειγμα, μια μελέτη του 2014 έδειξε ότι έως και το 45% των Κινέζων γυναικών είχαν ανεπάρκεια βιταμίνης Β12. Οι πληθυσμοί της Αφρικής, της Ρωσίας, της Ευρώπης και της Μέσης Ανατολής έχουν επίσης υψηλά ποσοστά ανεπάρκειας. Όσοι έχουν μειωμένη πρόσληψη κρέατος διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο ανεπάρκειας, όπως και οι χορτοφάγοι.
Φάρμακα όπως η μετφορμίνη και οι περισσότεροι μειωτές οξέων (ομεπραζόλη, παντοπραζόλη κ.λπ.) αυξάνουν τον κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 καθώς αναστέλλουν την απορρόφηση στο έντερο. Η συνήθης πρόσληψη αλκοόλ αποτελεί παράγοντα κινδύνου για ανεπάρκεια και όσοι πάσχουν από αλκοολισμό είναι πιο ευαίσθητοι.
Κάποιος μπορεί επίσης να έχει μούδιασμα και μυρμήγκιασμα στα πόδια και τα χέρια. Οι γιατροί αναφέρονται σε αυτό ως περιφερική νευροπάθεια. Η νευροπάθεια είναι συχνή σε άτομα με διαβήτη, αλλά μπορεί επίσης να επηρεάσει εκείνους με προδιαβήτη ή μερικές φορές εκείνους χωρίς διαβήτη.
Όταν τα επίπεδα της βιταμίνης Β12 δεν επιτυγχάνονται επαρκώς με τη διατροφή, μπορεί να ληφθεί ως συμπλήρωμα. Μπορεί να ληφθεί ως κάψουλα, δισκίο, υπογλωσσικό ή καουτσούκ. Επίσης, η βιταμίνη Β12 βρίσκεται επίσης σε μια βιταμίνη του συμπλέγματος Β .
Το φυλλικό οξύ είναι μια σημαντική υδατοδιαλυτή βιταμίνη που απαιτείται για την υγιή κυτταρική διαίρεση και τη σωστή ανάπτυξη των νεύρων. Απαιτείται για επαρκή παραγωγή DNA, RNA και αμινοξέων. Μια κοινή μορφή της βιταμίνης που προστίθεται στις βιταμίνες και τα τρόφιμα είναι το φολικό οξύ. Η λέξη φυλλικό οξύ προέρχεται από το «φύλλωμα», μια αναφορά σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά και φυτικές τροφές, όπου το φυλλικό οξύ βρίσκεται σε αφθονία.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, έως και το 20% των εφήβων γυναικών δεν λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες φολικού οξέος. Μια μελέτη του 2017 στο European Journal of Clinical Nutrition έδειξε ότι έως και το 85% των γυναικών στο Ηνωμένο Βασίλειο ηλικίας 16-49 ετών διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας. Άνδρες και γυναίκες από την Ασία, την Ευρώπη, την Αφρική και τη Μέση Ανατολή βρίσκονται επίσης σε κίνδυνο.
Η μητρική πρόσληψη φολικού οξέος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αυτισμού στα μωρά, σύμφωνα με μια μελέτη του 2018 στο JAMA Psychiatry. Οι προγεννητικές βιταμίνες περιέχουν φυλλικό οξύ και, όταν λαμβάνονται, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα και σχισμένων χειλιών και ουρανίσκου στα μωρά. Οι γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία πρέπει να λαμβάνουν τακτικά φυλλικό οξύ, σύμφωνα με πολλούς επαγγελματίες υγείας.
Όταν η δίαιτα δεν παρέχει επαρκή φυλλικό οξύ, θα πρέπει να εξεταστεί το ενδεχόμενο χορήγησης συμπληρώματος φυλλικού οξέος ή φολικού οξέος . Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στις γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία. Μπορεί να καταναλωθεί ως ατομικό συμπλήρωμα, μέρος μιας βιταμίνης συμπλέγματος Β ή ως μέρος μιας ποιοτικής πολυβιταμίνης ή προγεννητικής βιταμίνης . Η ελάχιστη δόση είναι 400 mcg και σπάνια συνιστάται δόση μεγαλύτερη από 1.000 mcg.
Η βιταμίνη C , επίσης γνωστή ως ασκορβικό οξύ ή L-ασκορβικό οξύ, υπήρξε μια από τις πιο ερευνημένες βιταμίνες τις τελευταίες πέντε δεκαετίες.
Μια έρευνα στην επιστημονική βιβλιογραφία αποκαλύπτει ότι πάνω από 63.000 μελέτες έχουν διεξαχθεί για τη βιταμίνη C από το 1968 και σχεδόν 20.000 μελέτες μόνο την τελευταία δεκαετία. Η ιατρική έρευνα έχει δείξει ότι η βιταμίνη C βοηθά στην προώθηση του ανοσοποιητικού συστήματος, της καρδιάς, του αγγειακού συστήματος και της συνολικής υγείας του εγκεφάλου μεταξύ πολλών άλλων πλεονεκτημάτων. Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C στο αίμα σχετίζονται με υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και θανάτου.
Σύμφωνα με μια μελέτη του 2009 στο The American Journal of Clinical Nutrition, πάνω από το 7% των ατόμων ηλικίας έξι ετών και άνω είχαν έλλειψη βιταμίνης C όταν μετρήθηκαν τα επίπεδα στο αίμα τους. Περισσότεροι από τους μισούς ερωτηθέντες κατανάλωναν χαμηλές ποσότητες τροφών πλούσιων σε βιταμίνη C.
Στην καριέρα μου, έχω διαγνώσει τρεις Αμερικανούς ασθενείς με σκορβούτο, μια ασθένεια που παραδοσιακά διαγνώστηκε στους Βρετανούς ναυτικούς και συχνή στους υποσιτισμένους πειρατές, οι οποίοι και οι δύο είχαν περιορισμένη πρόσβαση σε φρέσκα φρούτα. Ωστόσο, πιστεύεται ότι το σκορβούτο είναι πιο κοινό από ό, τι συνειδητοποιείται ακόμη και σήμερα και ότι θα πρέπει να μετράμε τα επίπεδα βιταμίνης C στο αίμα σε άτομα που διατρέχουν κίνδυνο και με κακή διατροφή. Οι χρήστες καπνού έχουν χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης C στο αίμα από τους μη καπνιστές.
Η ελάχιστη ποσότητα βιταμίνης C που απαιτείται για την πρόληψη του σκορβούτου είναι περίπου 60 mg την ημέρα και αυτό μπορεί να ικανοποιηθεί με την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ασκορβικό οξύ. Όσοι συμπληρώνουν θα καταναλώνουν μεταξύ 250 και 1.000 mg την ημέρα. Η βιταμίνη C διατίθεται σε σκόνη, κάψουλα, δισκίο και κολλώδη σύνθεση.
Αναφορές:
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
