Με Cherilyn Cecchini, MD
Ως παιδίατρος, με ρωτούν συχνά οι γονείς για συμβουλές και κόλπα όταν πρόκειται να πείσουν τα παιδιά να τρώνε τα λαχανικά τους. Συχνά, οι γονείς αισθάνονται απογοητευμένοι και σαν να αποτυγχάνουν οι προσπάθειές τους να ενθαρρύνουν τα παιδιά τους να τρώνε λαχανικά. Πολλοί παραδέχονται ότι τα έχουν παρατήσει εντελώς και δεν προσπαθούν πλέον καν να εισάγουν τα λαχανικά στη διατροφή του παιδιού τους, επειδή είναι απλά πολύ δύσκολη υπόθεση.
Τα παιδιά φαίνεται να είναι πιο δεκτικά στα φρούτα, καθώς είναι από τη φύση τους πιο γλυκά, οπότε αυτή η ομάδα τροφίμων τείνει να αποτελεί λιγότερο δύσκολο αγώνα για τους γονείς, αλλά μπορεί επίσης να συνοδεύεται από κάποιες προκλήσεις. Για παράδειγμα, ορισμένα παιδιά απλώς αντιπαθούν τη γεύση ορισμένων φρούτων, όπως οι μπανάνες, αλλά μπορεί να λατρεύουν άλλες επιλογές, όπως τα βατόμουρα. Άλλα παιδιά αντιπαθούν την υφή ή τους σπόρους των φρούτων (σκεφτείτε τις φράουλες ή τα ακτινίδια), ενώ άλλα δεν ενοχλούνται από αυτούς. Προσφέροντας όσο το δυνατόν περισσότερες διαφορετικές ποικιλίες, μπορείτε να μάθετε τι συγκεκριμένα πράγματα προτιμά το παιδί σας.
Κάνω πάντα ό,τι μπορώ για να παρέχω στους γονείς απλά, εύκολα βήματα που μπορούν να κάνουν την ώρα του γεύματος λιγότερο δύσκολη. Ακολουθεί μια σύντομη λίστα με πράγματα που μπορείτε να δοκιμάσετε αν χρειάζεστε μια νέα προσέγγιση για να πείσετε το παιδί σας ότι τα λαχανικά δεν είναι κακά:
Τα μπαχαρικά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εισαγάγετε πρόσθετη γεύση χωρίς να θυσιάσετε τη θρεπτική αξία προσθέτοντας πιο ανθυγιεινές επιλογές όπως βούτυρο ή τυρί. Ένα συγκεκριμένο προϊόν που μου αρέσει είναι το Ιταλικό καρύκευμα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε βιολογικά μπαχαρικά όπως πάπρικα, ροζ αλάτι Ιμαλαΐων, σκόρδο σε σκόνη ή κουρκούμη, για να αναφέρουμε μόνο μερικά. Μια πρέζα από ένα από αυτά τα μπαχαρικά μπορεί να δελεάσει το μικρό σας παιδί να φάει τα λαχανικά χωρίς να κάνει μεγάλη φασαρία.
Τα παιδιά λατρεύουν να έχουν τον έλεγχο, ειδικά όταν είναι νήπια. Έτσι, δώστε τους την ευκαιρία να επιλέξουν ένα λαχανικό από τρεις επιλογές και ρωτήστε τους πώς θέλουν να το φάνε. Θα προτιμούσαν να το έχουν κομμένο σε φέτες ή σε κύβους; Θα το ήθελαν αναμεμειγμένο με κάποιο άλλο τρόφιμο, όπως ρύζι ή ζυμαρικά? Αν επιλέξουν να αναμείξουν το λαχανικό με κάποιο άλλο μέσο, όπως τα ζυμαρικά, είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να προσθέσουν πρόσθετα διατροφικά οφέλη στο γεύμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα προϊόν όπως η διατροφική μαγιά με τριμμένο τυρί για ενίσχυση της πρωτεΐνης και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Πασπαλίστε το πάνω από οτιδήποτε, συμπεριλαμβανομένων των ψητών λαχανικών, για μια διακριτική γευστική ενίσχυση!
Συχνά, τα παιδιά αρνούνται να φάνε ένα λαχανικό την πρώτη φορά που τους το προσφέρετε, αλλά αν προσπαθήσετε ξανά μετά την πάροδο αρκετών ημερών, μπορεί να είναι ανοιχτά στο να το δοκιμάσουν. Η επανεισαγωγή των τροφίμων είναι ένας καλός τρόπος για να ενθαρρύνετε τα παιδιά να επανεξετάσουν αν πραγματικά αντιπαθούν τη γεύση ή όχι. Επίσης, αν παρουσιάσετε το λαχανικό με διαφορετικό τρόπο (στον ατμό έναντι του ψητού), αυτή η διαφορά μπορεί να είναι το μόνο που χρειάζεται για να αποφασίσει το παιδί ότι η αρχική του εντύπωση έχει αλλάξει. Αυτή η παραλλαγή είναι ένα εξαιρετικό τέχνασμα και πολλοί γονείς το βρίσκουν χρήσιμο όταν νιώθουν ότι έχουν ξεμείνει εντελώς από επιλογές, αφού έχουν παρουσιάσει όλα τα λαχανικά που μπορούν να σκεφτούν και το παιδί τα αρνείται όλα. Μια άλλη εξαιρετική επιλογή για να προσθέσετε κρυφά χόρτα και υπερτροφές σε ένα smoothie που περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά. Η γεύση των λαχανικών θα είναι καλυμμένη, αλλά το παιδί εξακολουθεί να τα τρώει και να κερδίζει τα διατροφικά οφέλη και των δύο ομάδων τροφίμων ταυτόχρονα. Τα smoothies είναι επίσης μια πολύ διαφορετική παρουσίαση και σύσταση και πολλά παιδιά τα λατρεύουν.
Το να βοηθάτε το παιδί σας στην προετοιμασία των γευμάτων είναι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να το ενθαρρύνετε να δοκιμάζει νέα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών. Τα παιδιά λατρεύουν να συμμετέχουν σε δραστηριότητες και αν δείξετε διαφορετικούς τρόπους για να δοκιμάσουν τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του γεύματος, ίσως θελήσουν να κάνουν το ίδιο. Αν τα μεγαλύτερα αδέλφια σας είναι επίσης πρότυπο για την κατανάλωση λαχανικών, αυτό μπορεί να αποτελέσει έμπνευση για τα μικρότερα παιδιά να πειραματιστούν και να τα δοκιμάσουν.
Ορισμένα παιδιά είναι πιο επιλεκτικά από άλλα, οπότε αν η σωστή διατροφή σας απασχολεί, φροντίστε να μιλήσετε με τον παιδίατρό σας για τις διατροφικές συνήθειες για πρόσθετες συμβουλές. Μια καθημερινή πολυβιταμίνη είναι ένας χρήσιμος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι το παιδί σας λαμβάνει επαρκή διατροφή, ακόμη και αν είναι ιδιαίτερα επιλεκτικό. Αναζητήστε πολυβιταμίνες που είναι βιολογικές, χωρίς γλουτένη και χωρίς ζελατίνη. Συχνά υπάρχουν διαφορετικές γεύσεις για να διαλέξετε, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε την καλύτερη για το παιδί σας ανάλογα με τις προτιμήσεις του.
Τελικά, μη χάνετε την ελπίδα σας! Πολλά παιδιά αρνούνται τα φρούτα και τα λαχανικά καθώς μαθαίνουν τις διαφορετικές γεύσεις και υφές που προτιμούν και πειραματίζονται με νέες τροφές. Αυτού του είδους η συμπεριφορά είναι αναμενόμενη καθώς τα παιδιά μεγαλώνουν και ωριμάζουν. Μην ξεχνάτε να δοκιμάζετε διαφορετικές γεύσεις με μπαχαρικά και ποικίλες παρουσιάσεις και μεθόδους μαγειρέματος, ώστε να αυξήσετε την πιθανότητα να κεντρίσει το νήπιό σας την περιέργεια. Παραδώστε τα ηνία όταν μπορείτε, βάλτε τα παιδιά να συμμετέχουν στην προετοιμασία του γεύματος όταν είναι δυνατόν και διαμορφώστε υγιεινές διατροφικές συμπεριφορές όποτε μπορείτε.
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
