Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει πληθώρα οφελών για την υγεία, από τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της LDL χοληστερόλης έως τη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 και αυτοάνοσων ασθενειών. Πρόσθετα στοιχεία δείχνουν πιθανές βελτιώσεις στην υγεία του εγκεφάλου και στην υγεία του εντέρου. Αυτό οφείλεται στα υγιεινά μονοακόρεστα λίπη τους, τη βιταμίνη Ε και τα αντιοξειδωτικά όπως η ελαιοκανθάλη. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτά τα οφέλη προέρχονται από το ίδιο το λάδι και όχι από τη μέθοδο λήψης μιας βολής.
Σύμφωνα με το Olive Wellness Institute, στοχεύστε σε περίπου 25 έως 50 χιλιοστόλιτρα, ή περίπου 1 έως 2 ουγγιές υγρών, EVOO την ημέρα, για να αρχίσετε να βλέπετε μερικά από αυτά τα οφέλη για την υγεία. Μια έκθεση για την υγεία και τη διατροφή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου του 2023 προτείνει περίπου τις ίδιες ποσότητες - έως 3 έως 4 κουταλιές της σούπας (1,5 έως 2 ουγγιές) EVOO ανά ημέρα - επαρκούν για οφέλη που σχετίζονται με την υγεία με βάση την έρευνα για τη μεσογειακή διατροφή.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το EVOO, ή αυτό που οι εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι μπορεί να αναφέρουν ως «υγρό χρυσό», είναι βασικό στοιχείο πολλών υγιεινών τρόπων διατροφής όπως η μεσογειακή διατροφή, η δίαιτα DASH και η διατροφή MIND. Αλλά είναι πραγματικά τόσο υγιές όσο ισχυρίζονται οι άνθρωποι; Η σύντομη απάντηση είναι ΝΑΙ! Αλλά είναι απαραίτητη η λήψη εσόδων ελαιολάδου για την επίτευξη οφελών για την υγεία; Από την οπτική γωνία ενός εγγεγραμμένου διαιτολόγου, ό, τι σας κάνει να καταναλώνετε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο καθημερινά είναι καλύτερο. Δεν χρειάζεται να είναι πυροβολισμός!
Ενώ το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι αναμφίβολα μια δύναμη για την υγεία, η κατανάλωση μιας συμπυκνωμένης δόσης καθαρού υγρού λίπους με άδειο στομάχι μπορεί γρήγορα να κατακλύσει το πεπτικό σας σύστημα. Η λήψη μιας απλής ένεσης ελαιολάδου από μόνη της μπορεί να προκαλέσει άμεσες και δυσάρεστες παρενέργειες σε πολλούς ανθρώπους, όπως:
Εάν έχετε ευαίσθητο στομάχι, η κατανάλωση ελαιολάδου σόλο είναι πολύ πιθανό να προκαλέσει δυσφορία.
Τα καλά νέα; Δεν υπάρχει απολύτως κανένας επιστημονικός ή διατροφικός κανόνας που να λέει ότι πρέπει να παίρνετε ελαιόλαδο με άδειο στομάχι για να αποκομίσετε τα αντιφλεγμονώδη οφέλη και τα οφέλη για την υγεία της καρδιάς.
Αν δεν είστε σίγουροι για το αν σας αρέσει η γεύση του EVOO, ξεκινήστε ήπια και προχωρήστε σε πιο γευστικές επιλογές. Ενώ η λήψη εμβολίων ελαιολάδου είναι σίγουρα ένας τρόπος για να καταναλώσετε περισσότερο EVOO, δεν είναι ο μόνος τρόπος για να αποκομίσετε τα οφέλη για την υγεία.
Η επικάλυψη των λαχανικών σας με EVOO πριν το ψήσιμο είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε. Στην πραγματικότητα, όταν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καταναλώνεται με λαχανικά, το σώμα απορροφά περισσότερες λιποδιαλυτές βιταμίνες από τα λαχανικά παρά χωρίς το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να είναι ακόμη πιο ευεργετικό να καταναλώνετε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με τα γεύματα και τα σνακ σας σε αντίθεση με το μόνο του. Επιπλέον, λάβετε υπόψη τη μετριοπάθεια. Ο συνδυασμός του EVOO με ένα γεύμα ή σνακ, καθώς και η κατανομή της κατανάλωσής του κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της πιθανής παλινδρόμησης που θα μπορούσε να προκύψει όταν λαμβάνετε μεγάλη ποσότητα με τη μορφή ένεσης.
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το EVOO μπορεί να μαγειρευτεί σε υψηλότερες θερμοκρασίες. Χρησιμοποιήστε το ως μέρος οποιωνδήποτε μεθόδων μαγειρέματος στο σπίτι - ψήνετε, σοτάρετε, ψήνετε, τηγανίζετε, ψήνετε κ.λπ. Τα EVOO με ήπια γεύση τείνουν να συνδυάζονται καλύτερα με το ψήσιμο. Ορισμένα μεσογειακά πιάτα απαιτούν ήδη EVOO αντί για βούτυρο.
Το λάδι με την μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δύναμη είναι το φρέσκο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Για το ελαιόλαδο υψηλότερης ποιότητας, καλύτερης ποιότητας, αναζητήστε τη βασική ονομασία «έξτρα παρθένο ελαιόλαδο» στη φιάλη. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πληροί συγκεκριμένες προδιαγραφές, παρασκευάζεται μόνο από τον καρπό της ελιάς και εξάγεται μηχανικά χωρίς χημικά ή θερμότητα.
Επιπλέον, όσο πιο φρέσκο είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τόσο περισσότερη αντιοξειδωτική δύναμη έχει. Για να εξασφαλίσετε το πιο φρέσκο EVOO, αναζητήστε στο μπουκάλι μια ημερομηνία συγκομιδής, μια ημερομηνία καλύτερης προθεσμίας εντός 12 μηνών και για ελιές από μία μόνο τοπική προέλευση. Για όσους ζουν στις ΗΠΑ, οι ελιές από την Καλιφόρνια θα ήταν το καλύτερο στοίχημά σας.
Μερικές άλλες συμβουλές για να εξασφαλίσετε το πιο φρέσκο λάδι περιλαμβάνουν:
Διαφορετικές γεύσεις του EVOO προέρχονται από τους διαφορετικούς τύπους ελαιόδεντρων και κυμαίνονται από ήπιες έως στιβαρές. Όσο πιο γευστικό είναι το ελαιόλαδο, τόσο περισσότερη αντιοξειδωτική δύναμη έχει.
Αναφορές :
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ: Αυτές οι δηλώσεις δεν έχουν αξιολογηθεί από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ. Τα προϊόντα αυτά δεν προορίζονται για τη διάγνωση, τη θεραπεία ή την πρόληψη οποιασδήποτε νόσου.
