Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Το να έχετε ένα καλά εφοδιασμένο ντουλάπι κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο εύκολο. Ένα καλά ισορροπημένο ντουλάπι πρέπει να είναι φορτωμένο με συρραπτικά που μπορούν να λειτουργήσουν σε μια ποικιλία συνταγών ή να μετατραπούν σε αυτόνομα γεύματα σε μια πρέζα.
Αν και μπορεί να φαίνεται συντριπτικό να σκεφτείτε να αποθηκεύσετε ολόκληρο το ντουλάπι, χρησιμοποιήστε αυτήν την απλή λίστα για να καλύψετε όλα τα βασικά που μπορεί να χρειαστεί ένας οικιακός μάγειρας.
Οι κόκκοι είναι ένα από τα πιο σημαντικά βασικά που πρέπει να έχετε σε ένα ντουλάπι. Μπορούν να μαγειρευτούν σε συνοδευτικά πιάτα για μεγάλα γεύματα ή ένα άτομο μπορεί να φτιάξει ένα απλό, πλούσιο γεύμα με ένα μπολ με δημητριακά και μερικά μπαχαρικά.
Μερικά κοινά αγαπημένα στυλ σιτηρών είναι ρύζι, κινόακαι κριθάρι. Οι οικιακοί μάγειρες πρέπει επίσης να εξετάσουν τα προϊόντα που παρασκευάζονται από σπόρους. Για παράδειγμα, τα ψίχουλα ψωμιού είναι ιδανικά για τα πάντα, από τη δημιουργία κεφτεδών έως την κατασκευή μιας τραγανής επίστρωσης για tacos γαρίδας. Πράγματα όπως τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή το κουσκούς είναι ατελείωτα ευέλικτα, ενώ τα περιτυλίγματα ολικής αλέσεως είναι ιδανικά για ελαφριά γεύματα και σνακ.
Με την προσεκτική ισορροπία πρωτεϊνών και υδατανθράκων, τα φασόλια δημιουργούν πολύ ικανοποιητικά γεύματα. Ένα μείγμα φασολιών και μαύρων φασολιών μπορεί να πάει καλά στο τσίλι, ενώ τα φασόλια garbanzo είναι νόστιμα σε κάρυ. Τα μαγειρεμένα και διατηρημένα με απλή ψύξη φασόλια είναι επίσης το τέλειο συνοδευτικό για να τα πετάξετε σε μια σαλάτα.
Τα φασόλια έχουν σχεδόν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα , επομένως είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για χορτοφάγους και βίγκαν που χρειάζονται περισσότερη πρωτεΐνη. Αυτό το υγιεινό βασικό προϊόν στο ντουλάπι βοηθά επίσης τους ανθρώπους να λαμβάνουν την ημερήσια πρόσληψη σιδήρου, ινών, μαγνησίουκαι φωσφόρου. Η ικανότητά τους να επαναθερμαίνονται χωρίς να χάνουν γεύση τα καθιστά ιδανικά για συνταγές προετοιμασίας γευμάτων ή κατεψυγμένα γεύματα.
Όταν ψωνίζετε φασόλια, λάβετε υπόψη ότι τα αποξηραμένα φασόλια διατηρούνται περισσότερο και είναι πιο οικονομικά αποδοτικά. Ωστόσο, είναι επίσης καλή ιδέα να έχετε μερικά προμαγειρεμένα κονσερβοποιημένα φασόλια για γρήγορα γεύματα τις πολυάσχολες εργάσιμες ημέρες.
Φυσικά, καμία λίστα με βασικά μαγειρικά δεν είναι πλήρης χωρίς μπαχαρικά. Τα μπαχαρικά είναι αυτά που μετατρέπουν κενά σωρούς συστατικών σε γεύματα γεμάτα γεύση. Τα μπαχαρικά που πρέπει να επιλέξει ένας σεφ στο σπίτι θα εξαρτηθούν από το είδος της κουζίνας που σχεδιάζει να μαγειρέψει ένα άτομο.
Μερικά βασικά συστατικά περιλαμβάνουν αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδισε σκόνη, σκόρδο, κύμινο, πάπρικα, βασιλικό, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, κανέλα και κανέλα. Όσοι μαγειρεύουν πιο ποικίλα γεύματα μπορεί να θέλουν να προσθέσουν μερικές επιλογές όπως κόλιανδρο, κουρκούμη, μάραθο, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, μπαχάρι, κύμινο και σπόρους μουστάρδας.
Τα καρυκεύματα είναι ένας άλλος ουσιαστικός τρόπος για να προσθέσετε γεύση στα τρόφιμα. Χρησιμοποιήστε λάδια όπως το ελαιόλαδο και το λάδι canola για το μαγείρεμα και προϊόντα όπως το λάδι αβοκάντο είναι ιδανικά για κρύες εφαρμογές όπως σαλάτες.
Μια ολόκληρη σειρά διαφορετικών ειδών ξιδιού θα πρέπει επίσης να συμπεριληφθεί σε μια λίστα ντουλαπιών. Το μηλόξυδο είναι ένα καλό ξύδι για όλες τις χρήσεις, ενώ τα ξύδια βαλσαμικού, ρυζιού και κόκκινου κρασιού μπορούν να προσθέσουν τις μοναδικές γεύσεις τους σε ορισμένες συνταγές. Όσοι έχουν οποιοδήποτε είδος αγαπημένης σαλάτας ντρέσινγκ ή σάλτσα μπάρμπεκιου μπορεί επίσης να θέλουν να το συμπεριλάβουν ως μέρος των βασικών προϊόντων του ντουλαπιού τους, επειδή μπορούν συχνά να χρησιμοποιηθούν σε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών.
Μερικά άλλα κοινά καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται σε συνταγές περιλαμβάνουν σιρόπι σφενδάμου, μουστάρδα, μέλι, μαγιονέζα, λάδι καρύδαςκαι φυστικοβούτυρο. Όσοι τους αρέσει να πειραματίζονται με τρόφιμα από διαφορετικούς πολιτισμούς μπορεί να θέλουν μερικά καρυκεύματα όπως η σάλτσα hoisin, η ταϊλανδέζικη πάστα κάρυ , το gochujang και το sambal oelek επειδή αυτές οι απλές σάλτσες προσθέτουν τη βασική γεύση σε πολλά πολιτιστικά πιάτα.
Η βρώμη αξίζει μια κατηγορία από μόνη της μόνο λόγω του πόσο χρήσιμη και γρήγορη είναι. Με λίγο ζεστό νερό, οι άνθρωποι μπορούν να φτιάξουν ένα χορταστικό και ικανοποιητικό πρωινό σε λίγα λεπτά. Όσοι δεν είναι λάτρεις των ζεστών δημητριακών μπορούν να αναμειγνύουν βρώμη σε smoothies για να δημιουργήσουν ένα ποτό πλούσιο σε φυτικές ίνες που θα τους κρατήσει να αισθάνονται γεμάτοι για ώρες.
Μια απλή χούφτα βρώμης αναμεμειγμένη με μέλι και ψημένη για λίγο μετατρέπεται σε ένα νόστιμο granola ή mix. Η βρώμη έχει ακόμη και πολλές εφαρμογές σε αλμυρά πιάτα. Οι άνθρωποι που ακολουθούν τις παραδοσιακές συνταγές για κεφτεδάκια και κεφτεδάκια χρησιμοποιούν συχνά βρώμη ως ένα από τα δεσμευτικά συστατικά σε αυτά τα γεύματα.
Υπάρχουν αμέτρητες εφαρμογές για ξηρούς καρπούς και σπόρους, και αυτά τα συρραπτικά ντουλάπια μπορούν να διαρκέσουν για αρκετό καιρό μεταξύ των χρήσεων. Φυσικά, μια χούφτα παρέχει ένα εύκολο σνακ γεμάτο με υγιή λίπη για ένα άτομο που βρίσκεται εν κινήσει, αλλά είναι επίσης ιδανικά για μαγείρεμα.
Τα αμύγδαλα και κάσιους είναι μερικές από τις πιο ευέλικτες επιλογές, καθώς μπορούν να αλεσθούν σε κάρυ, να τεμαχιστούν και να ψηθούν ως επικάλυψη ή να γίνουν γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Περισσότερες επιλογές γεμάτες γεύσεις, όπως κουκουνάρι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σάλτσες πέστο και οι νόστιμοι σουσάμι είναι τέλειοι για ένα μπολ bibimbap.
Αυτό το απαραίτητο ντουλάπι είναι χρήσιμο για ανθρώπους που αγαπούν τη γεύση των φρούτων, αλλά μισούν το πόσο γρήγορα χαλάνε τα φρέσκα φρούτα αφού μεταφερθούν στο σπίτι από το κατάστημα. Σε πολλές περιπτώσεις, τα αποξηραμένα φρούτα είναι ακόμη πιο βολικά από τα φρέσκα φρούτα, καθώς τείνουν να χωρίζονται ήδη σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
Μια χούφτα μπορεί να μετατραπεί σε ένα γρήγορο σνακ ανά πάσα στιγμή. Οι άνθρωποι μπορούν να ρίξουν μερικά κομμάτια στο πρωινό τους πλιγούρι βρώμης ή να πασπαλίσουν μερικά σε μια ζύμη μάφιν. Με τη συμπυκνωμένη γλυκύτητά τους, τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν εύκολα να αλεσθούν και να χρησιμοποιηθούν αντί για ζάχαρη για υγιεινές συνταγές.
Τα αποξηραμένα φρούτα είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για όσους μαγειρεύουν πολλά ινδικά και βορειοαφρικανικά γεύματα. Οι πιο συνηθισμένες επιλογές αποξηραμένων φρούτων είναι σταφίδες, μήλακαι βερίκοκα, αλλά σκεφτείτε να αποθηκεύσετε μερικές πιο ασυνήθιστες και νόστιμες επιλογές όπως ροδάκινα, ανανάδες, χουρμάδεςκαι σύκα.
Ως η πλουσιότερη φυτική πηγή υγιών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, οι σπόροι chia είναι ένα εξαιρετικό vegan βασικό συστατικό. Ανακατέψτε τα σε smoothies και χυμούς για να πυκνώσετε ένα ποτό ή μετατρέψτε τα σε μια νόστιμη πουτίγκα σπόρων chia.
Αν και οι σπόροι chia χρησιμοποιούνται συχνότερα σε γλυκά πράγματα όπως πουτίγκες και ψημένα προϊόντα, μπορούν επίσης εύκολα να προστεθούν σε αλμυρά τρόφιμα. Με μια ελαφριά, ουδέτερη γεύση, αυτοί οι μικροί σπόροι προσθέτουν υφή και διατροφή όταν οι άνθρωποι τους πασπαλίζουν πάνω από ένα τηγάνι ή μερικά ψητά λαχανικά.
Τίποτα δεν είναι πιο απογοητευτικό από το να ψήσετε μάφιν ή να μαγειρέψετε τηγανίτες και να συνειδητοποιήσετε ότι το ντουλάπι δεν έχει προϊόντα για ψήσιμο. Για μια παραδοσιακή κουζίνα, τα κλασικά υλικά ψησίματος τείνουν να είναι απλά αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα. Ωστόσο, όσοι ενδιαφέρονται για υγιεινές επιλογές μπορεί να θέλουν να προσθέσουν μερικά βασικά προϊόντα όπως αμυγδαλάλευρο, νιφάδες καρύδαςχωρίς ζάχαρη, ρυζάλευροκαι στέβια σκόνη.
Φροντίστε να συμπεριλάβετε λιναρόσπορο σε οποιοδήποτε vegan ντουλάπι. Αυτό το χρήσιμο συστατικό έχει μια δεσμευτική ιδιότητα παρόμοια με τα αυγά. Στην πραγματικότητα, είναι χρήσιμο ακόμη και σε μη vegan νοικοκυριά, καθώς μπορεί να αντικαταστήσει τα αυγά σε μια συνταγή και δεν χαλάει τόσο γρήγορα όσο τα ψυγμένα ζωικά προϊόντα.
Γενικά, είναι καλή ιδέα να έχετε μερικά κονσερβοποιημένα προϊόντα στο χέρι. Δεδομένου ότι αυτά τα προϊόντα είναι ήδη προψημένα, μπορούν να προστεθούν σε συνταγές χωρίς να απαιτούνται μεγάλοι χρόνοι μαγειρέματος.
Οι κονσερβοποιημένες ντομάτες είναι ένα από τα πιο σημαντικά βασικά προϊόντα χάρη στο γεγονός ότι λίγο πουρέ ντομάτας μπορεί να μετατραπεί σε σάλτσα πίτσας, βάσεις κάρυ, σάλτσα βοσκοπίτας, σούπα ντομάτας και πολλά άλλα. Φροντίστε να συμπεριλάβετε μερικά κονσερβοποιημένα κρέατα όπως τόνο και κονσερβοποιημένα φασόλια για μια πλούσια σε πρωτεΐνες προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα. Μια τελευταία κατηγορία κονσερβοποιημένων προϊόντων που πρέπει να αναζητήσετε είναι γευστικά πράγματα όπως γάλα καρύδας ή σάλτσες τσίλι. Αυτά βοηθούν να προσθέσετε πολλή γεύση στις συνταγές.
Φυσικά, το να φτιάχνεις το δικό σου ζωμό από ολόκληρα κρέατα και λαχανικά ή ακόμα και υπολείμματα κουζίνας είναι η πιο υγιεινή επιλογή, αλλά πολλοί άνθρωποι είναι πολύ απασχολημένοι για να περάσουν ώρες βράζοντας κόκαλα. Υπό αυτές τις συνθήκες, ο ζωμός σε κουτί ή σε κονσέρβα μπορεί να είναι μια τεράστια εξοικονόμηση χρόνου.
Ο κατάλογος των χρήσεων του ζωμού είναι σχεδόν ατελείωτος. Μια μικρή βουτιά ζωμού δημιουργεί μια πλούσια σάλτσα ή ένα μεγάλο δοχείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για αμέτρητα μαγειρευτά και σούπες. Ο ζωμός λαχανικών μπορεί να υποκαταστήσει το γάλα σε αλμυρά πιάτα και είναι επίσης χρήσιμο για την προσθήκη γεύσης σε ριζότο και άλλους μαγειρεμένους κόκκους. Αυτή η γρήγορη προσθήκη ντουλαπιού μπορεί κυριολεκτικά να εξοικονομήσει ώρες χρόνου σε έναν μαγείρεμα στο σπίτι.
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
