Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Τόσο το έλαιο καρύδας όσο και το έλαιο τριγλυκεριδίων μέσης αλυσίδας (MCT) είναι δημοφιλή συμπληρώματα για την υποστήριξη της υγείας. Και ενώ έχουν κάποιες ομοιότητες, έχουν επίσης κάποιες σημαντικές διαφορές.
Το έλαιο καρύδας είναι το πιο εύκολο να εξηγηθεί: είναι το έλαιο που προέρχεται από τις καρύδες. Ωστόσο, αξίζει να αναγνωρίσουμε ότι υπάρχουν διαφορετικοί τύποι ελαίου καρύδας, από ελάχιστα επεξεργασμένο, παρθένο έλαιο καρύδας ψυχρής έκθλιψης έως εξευγενισμένο ή ακόμη και υδρογονωμένο έλαιο καρύδας. Ως παρθένο έλαιο καρύδας θεωρείται συνήθως το έλαιο καρύδας που προέρχεται από ώριμες καρύδες. Το πετρέλαιο εξάγεται με μηχανικά ή άλλα "φυσικά" μέσα. Μπορεί να εφαρμοστεί θερμότητα, αλλά το έλαιο που προκύπτει δεν εξευγενίζεται.
Το εξευγενισμένο έλαιο καρύδας συχνά εξάγεται από τις καρύδες με πιο σκληρές τεχνικές, οι οποίες μπορεί να περιλαμβάνουν τη χρήση τοξικών χημικών διαλυτών. Αφού συλλεχθεί το λάδι, εξευγενίζεται, λευκαίνεται και αποστειρώνεται. Παρόλο που δεν είναι ένα τέλειο τεστ, το παρθένο έλαιο καρύδας έχει συνήθως μια χαρακτηριστική μυρωδιά και γεύση καρύδας. Αντίθετα, το εξευγενισμένο έλαιο καρύδας έχει ελάχιστο άρωμα ή γεύση, δίνοντας ένα κυρίως άοσμο υπόλευκο έλαιο. Επιπλέον, το παρθένο έλαιο καρύδας είναι πολύ υψηλότερο σε φαινολικές ενώσεις - αντιοξειδωτικές ενώσεις που βρίσκονται σε πολλά δημοφιλή φυτικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας, πράσινο τσάι, βατόμουρα, και εκχύλισμα φλοιού πεύκου. Γενικά, οι φαινόλες έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε έλαιο, το έλαιο καρύδας περιέχει πάνω από 90% κορεσμένα λιπαρά. Από αυτά τα λίπη, ένα μεγάλο ποσοστό είναι τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCT). Η δομή ενός λιπαρού μορίου περιλαμβάνει μια ραχοκοκαλιά με αλυσίδες λιπαρών οξέων που εκτείνονται από τη ραχοκοκαλιά. Αυτές οι αλυσίδες λιπαρών οξέων μπορούν να ποικίλουν σε μήκος και δομή, προσδίδοντάς τους διαφορετικές ιδιότητες. Γενικά, οι MCT έχουν έξι έως δώδεκα κρίκους στην αλυσίδα τους. Κατά μέσο όρο, η καρύδα αποτελείται από περίπου 60% MCTs, ενώ το υπόλοιπο είναι τριγλυκερίδια μακράς αλυσίδας. Το φοινικοπυρηνέλαιο είναι το μόνο άλλο κοινό τρόφιμο που περιέχει σημαντικά MCTs, με περιεκτικότητα περίπου 50%.
Το έλαιο MCT είναι εξευγενισμένο έλαιο καρύδας ή φοινικοπυρήνα που αφαιρεί τα τριγλυκερίδια μακράς αλυσίδας, αφήνοντας πίσω τα λίπη μέσης αλυσίδας. Τα προϊόντα μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το ποσοστό των διαφόρων τύπων MCT. Τα κυριότερα τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας περιλαμβάνουν:
Τόσο το έλαιο καρύδας όσο και το MCT έλαιο είναι πηγές τριγλυκεριδίων μέσης αλυσίδας, τα οποία έχουν ενδιαφέρουσες επιδράσεις στον οργανισμό , ωστόσο δεν είναι το ίδιο. Το έλαιο MCT είναι απλώς μια πιο συμπυκνωμένη και εξευγενισμένη έκδοση των MCT σε σύγκριση με το έλαιο καρύδας. Ωστόσο, στα προϊόντα MCT, το λαυρικό οξύ μερικές φορές αφαιρείται επειδή δρα παρόμοια με τα λιπαρά οξέα με μεγαλύτερη αλυσίδα. Ομοίως, το καπροϊκό οξύ συχνά αφαιρείται επειδή είναι πιο πιθανό να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές σε ορισμένα άτομα.
Με βάση τις τελευταίες έρευνες, υπάρχουν σοβαροί λόγοι για το τόσο μεγάλο ενδιαφέρον για τη συμπλήρωση των MCTs. Λόγω της δομής τους, οι MCT έχουν μοναδικές ιδιότητες: χρησιμοποιούνται κυρίως ως εναλλακτική πηγή καυσίμων. Ενώ άλλα λίπη μακράς αλυσίδας μπορούν να αποθηκευτούν στο σώμα, τα MCT είναι άμεσα διαθέσιμα για να καούν για την παραγωγή ενέργειας. Αυτή η διαδικασία, που ονομάζεται κέτωση, είναι συνήθως προσβάσιμη μόνο με δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες ή με νηστεία. Ωστόσο, όταν προστίθενται στη διατροφή, τα MCTs είναι ένας απλούστερος τρόπος απόκτησης ορισμένων από τα οφέλη της χρήσης των λιπών ως άμεση εναλλακτική πηγή ενέργειας. Όταν καταναλώνονται, τα MCT αυξάνουν την κέτωση σε όλο το σώμα.
Πρώτα απ' όλα, αξίζει να ασχοληθούμε με τη μεγαλύτερη ανησυχία γύρω από το έλαιο καρύδας. Δεδομένου ότι το έλαιο καρύδας είναι κυρίως κορεσμένο λίπος, πολλοί ειδικοί συνιστούν να μην καταναλώνεται έλαιο καρύδας λόγω των πιθανών κινδύνων αύξησης των καρδιακών παθήσεων. Αν και θα ήταν χρήσιμα περισσότερα δεδομένα, η διαθέσιμη έρευνα δεν δείχνει ότι το λάδι καρύδας αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Μια μετα-ανάλυση του 2010 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν τη σχέση μεταξύ των κορεσμένων λιπαρών της διατροφής και των καρδιακών παθήσεων. Μια πιο πρόσφατη μετα-ανάλυση συνέκρινε την αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών με πολυακόρεστα λιπαρά και δεν διαπίστωσε καμία αλλαγή στον κίνδυνο καρδιακής νόσου. Ένα άρθρο ανασκόπησης του 2019 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η θέση της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας σχετικά με τα στοιχεία για τη μείωση των κορεσμένων λιπαρών για τη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου είναι υπερβολική και χρειάζεται επανεκτίμηση.
Ενώ είναι σαφές ότι το έλαιο καρύδας αυξάνει τόσο την καλή όσο και την κακή χοληστερόλη, τα αποτελέσματα δεν φαίνεται να αυξάνουν τους κινδύνους καρδιακών παθήσεων. Μελέτες σε πληθυσμούς που καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες καρύδας και ελαίου καρύδας δεν έχουν δείξει αυξημένο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις. Με βάση τα στοιχεία που δείχνουν ότι τα κορεσμένα λιπαρά δεν προκαλούν καρδιακές παθήσεις και ότι η κατανάλωση καρύδας δεν αυξάνει τους κινδύνους καρδιακών παθήσεων, φαίνεται πιθανό ότι το λάδι καρύδας δεν βλάπτει την υγεία της καρδιάς. Ωστόσο, περισσότερες έρευνες θα ήταν ακόμη χρήσιμες για την περαιτέρω κατανόηση και την επιβεβαίωση των σημερινών στοιχείων.
Αν και τα στοιχεία για τη διαχείριση του βάρους από το έλαιο καρύδας είναι μικτά, υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις όπου η συμπληρωματική χορήγηση ελαίου καρύδας μπορεί να προσφέρει πλεονεκτήματα. Μια μελέτη σε ενήλικες με καρδιακές παθήσεις που έχασαν βάρος σε διάστημα τριών μηνών διατήρησε τη διαχείριση του βάρους τους όταν τους χορηγήθηκε μια δίαιτα που περιλάμβανε λάδι καρύδας σε σύγκριση με μια δίαιτα χωρίς λάδι καρύδας.
Αρκετές μελέτες που διερευνούν τη συμπληρωματική χορήγηση ελαίου καρύδας σε συνδυασμό με EGCG, ένα εκχύλισμα πράσινου τσαγιού, έχουν δείξει οφέλη. Σε ασθενείς με σκλήρυνση κατά πλάκας, ο συνδυασμός βρέθηκε να αυξάνει την απώλεια λίπους, να βελτιώνει την αναλογία μέσης-ισχίων και να μειώνει τον δείκτη μάζας σώματος. Η φλεγμονή μειώθηκε επίσης από τον συνδυασμό.
Αρκετές μελέτες σε υπέρβαρες γυναίκες έχουν επίσης υποδείξει ότι το λάδι καρύδας μπορεί να μειώσει το κοιλιακό λίπος, το φοβερό "ρεζερβουάρ" λίπους γύρω από τη μέση. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι μια μελέτη για τη θεραπεία με λάδι καρύδας για την παχυσαρκία σε άνδρες δεν διαπίστωσε οφέλη, αν και χρησιμοποίησαν επίσης μια από τις χαμηλότερες δόσεις λαδιού καρύδας από όλες τις μελέτες - μόλις μια κουταλιά της σούπας την ημέρα.
Η νόσος Αλτσχάιμερ, στον πυρήνα της, φαίνεται να είναι ένα πρόβλημα με τον ενεργειακό μεταβολισμό στον εγκέφαλο. Με βάση αυτή την κατανόηση, η νόσος Αλτσχάιμερ έχει περιγραφεί ως διαβήτης τύπου 3 με διαταραχή του μεταβολισμού της γλυκόζης στον εγκέφαλο. Μια πιθανή λύση είναι η παροχή εναλλακτικής πηγής καυσίμου. Τόσο το έλαιο καρύδας όσο και το MCT έλαιο μπορούν να παρέχουν λίπη που ο εγκέφαλος μπορεί να χρησιμοποιήσει απευθείας για καύσιμα, παρακάμπτοντας το μεταβολισμό της γλυκόζης.
Μελέτες που έδωσαν σε ασθενείς με νόσο Αλτσχάιμερ λάδι καρύδας έδειξαν βελτιωμένη γνωστική λειτουργία. Μια μελέτη συνέκρινε το έλαιο καρύδας και μια υγιεινή μεσογειακή διατροφή με τη μεσογειακή διατροφή. Οι βελτιώσεις σε διάφορους τύπους μνήμης με τη συμπληρωματική χορήγηση ελαίου καρύδας ήταν αξιοσημείωτες. Είναι ενδιαφέρον ότι οι γυναίκες με ήπια έως μέτρια άνοια ανταποκρίθηκαν καλύτερα, αν και άλλες ομάδες παρουσίασαν επίσης βελτιώσεις.
Σε μια ξεχωριστή μελέτη σε ασθενείς με Αλτσχάιμερ χορηγήθηκε έλαιο καρύδας για 21 ημέρες και διαπιστώθηκαν γνωστικά οφέλη. Οι βελτιώσεις στον προσανατολισμό και την κατασκευή της γλώσσας έφθασαν σε σημαντικό βαθμό. Ωστόσο, δεν έχουν βρεθεί οφέλη από όλες τις μελέτες σχετικά με το έλαιο καρύδας και τη νόσο Αλτσχάιμερ. Μια μελέτη σχετικά με το έλαιο καρύδας σε ασθενείς με Αλτσχάιμερ δεν διαπίστωσε γνωστικές βελτιώσεις. Σημειωτέον, ένα μεγάλο ποσοστό ασθενών εγκατέλειψε τη μελέτη λόγω διάρροιας από την παρέμβαση, γεγονός που μπορεί να έχει επηρεάσει τα αποτελέσματα. Ενώ η μελέτη ξεκίνησε με 41 ασθενείς, μόνο οκτώ ολοκλήρωσαν την εξάμηνη πορεία της θεραπείας στην ομάδα του ελαίου καρύδας.
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ορισμένα από τα ίδια οφέλη που παρατηρήθηκαν με το έλαιο καρύδας έχουν επίσης διερευνηθεί με MCT έλαιο.
Μια μελέτη συνέκρινε την κατανάλωση MCT πετρελαίου με την κατανάλωση λιπαρών μακράς αλυσίδας για 12 εβδομάδες. Τα υποκείμενα που κατανάλωναν τη δίαιτα με το υψηλότερο ποσοστό MCT ελαίου έχασαν 8,5 κιλά σε σύγκριση με 6 κιλά στη δίαιτα που περιείχε λίπη μακράς αλυσίδας. Άλλες μελέτες έχουν δείξει παρόμοια αποτελέσματα, με μεγαλύτερη διαχείριση βάρους σε άτομα που κατανάλωναν MCT έλαιο σε σύγκριση με άλλα, πιο συνηθισμένα είδη λιπαρών.
Το έλαιο MCT φαίνεται επίσης να αυξάνει τον κορεσμό ή την πληρότητα μετά τα γεύματα, βοηθώντας ενδεχομένως στη μειωμένη κατανάλωση θερμίδων. Επιπλέον, το έλαιο φαίνεται να αυξάνει τη χρήση του λίπους για ενέργεια, βελτιώνοντας την παραγωγή ενέργειας και τη χρήση θερμίδων. Και τα δύο αποτελέσματα μπορεί επίσης να είναι χρήσιμα για τη διαχείριση του βάρους. Σε σύγκριση με το έλαιο καρύδας, τα δεδομένα για το έλαιο MCT που βοηθά στη διαχείριση του βάρους φαίνεται να είναι λίγο πιο ισχυρά. Μια ανασκόπηση της έρευνας κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το MCT έλαιο μπορεί να διευκολύνει τον έλεγχο του βάρους όταν χρησιμοποιείται για την αντικατάσταση των λιπών μακράς αλύσου.
Καθώς μεγαλώνουμε, η αδυναμία και η απώλεια μνήμης προκαλούν όλο και μεγαλύτερη ανησυχία. Σε ηλικιωμένα άτομα, τα πρώτα στοιχεία δείχνουν ότι η συμπληρωματική χορήγηση MCT πετρελαίου μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση του βάρους και της μυϊκής μάζας. Μια ξεχωριστή μικρή μελέτη σε εύθραυστους κατοίκους οίκων ευγηρίας κατέληξε σε παρόμοια αποτελέσματα. Οι κάτοικοι που έλαβαν MCT έλαιο είχαν βελτίωση της μυϊκής δύναμης και της καθημερινής λειτουργικότητας.
Και παρόμοια με το έλαιο καρύδας, τα δεδομένα υποδηλώνουν επίσης τα οφέλη του MCT ελαίου για τη γνωστική λειτουργία. Μια πρόσφατη μετα-ανάλυση μελετών σχετικά με το MCT έλαιο και την άνοια περιελάμβανε 422 συμμετέχοντες. Η χορήγηση MCT πετρελαίου αποδείχθηκε ότι προκαλεί μια ήπια κατάσταση κέτωσης. Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι το έλαιο MCT βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία όταν αξιολογείται μέσω μιας από τις δύο αξιολογήσεις της γνωστικής λειτουργίας. Μεταξύ του ελαίου καρύδας και του ελαίου MCT για τη βελτίωση της γνώσης σε ασθενείς με άνοια, τα δημοσιευμένα στοιχεία είναι ισχυρότερα για τα οφέλη του ελαίου MCT. Με βάση τα όσα είναι γνωστά, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το MCT έλαιο θεωρείται ότι έχει πιθανά οφέλη κατά της γήρανσης και ως υποστήριξη για τη δυνητική αύξηση της μακροζωίας.
λάδι καρύδας και Το MCT έλαιο είναι και οι δύο πηγές λιπών μέσης αλυσίδας που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόκληση μιας κατάστασης κέτωσης. Ενώ τα στοιχεία είναι πιο ισχυρά για το MCT έλαιο, και τα δύο φαίνεται να έχουν πιθανές εφαρμογές για τη βελτίωση της νόησης, της άνοιας και της διαχείρισης του βάρους με βάση την έρευνα. Ωστόσο, η έρευνα για το MCT έλαιο είναι λίγο πιο ισχυρή όσον αφορά τα πραγματικά οφέλη σε κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους.
Αναφορές:
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
