Η έρευνα βοηθά να ξεκλειδώσουμε τα μυστικά της διαχείρισης του βάρους

Οι μελέτες συμβάλλουν στην καταπολέμηση της επιδημίας της παχυσαρκίας, προσφέροντας ενδείξεις σχετικά με το γιατί παίρνουμε βάρος και τους καλύτερους τρόπους για να το χάσουμε.

Έρευνα που δημοσιεύθηκε τον Οκτώβριο του 2011 στο New England Journal of Medicine διαπίστωσε ότι οι ορμόνες μπορεί να επηρεάζουν τη ρύθμιση της όρεξης και, κατά συνέπεια, την αύξηση του σωματικού βάρους. Οι ερευνητές έβαλαν 50 υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων για 10 εβδομάδες. Πριν από την έναρξη της δίαιτας, οι ερευνητές μέτρησαν τα επίπεδα των ορμονών που εμπλέκονται στον έλεγχο της όρεξης -επτίνη, γκρελίνη, πεπτίδιο YY (PYY), γαστρικό ανασταλτικό πολυπεπτίδιο, πεπτίδιο 1 που μοιάζει με γλυκαγόνη, αμυλίνη, παγκρεατικό πολυπεπτίδιο, χολοκυστοκινίνη και ινσουλίνη. Μετρήθηκαν επίσης τα επίπεδα αυτών των ορμονών στο τέλος της δίαιτας και ξανά 62 εβδομάδες αργότερα. 

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μέχρι και ένα χρόνο μετά την απώλεια βάρους, παρατηρήθηκαν μειώσεις στις ορμόνες λεπτίνης, PYY και χολοκυστοκινίνης που καταστέλλουν την όρεξη. Παράλληλα, τα άτομα είχαν αύξηση της γκρελίνης, του γαστρικού ανασταλτικού πολυπεπτιδίου και του παγκρεατικού πολυπεπτιδίου - ορμόνες που μας ενθαρρύνουν να φάμε. Επιπλέον, οι συμμετέχοντες στη μελέτη ανέφεραν σημαντική αύξηση της όρεξης και της πείνας. 

"Ένα χρόνο μετά την αρχική μείωση του βάρους, τα επίπεδα των κυκλοφορούντων μεσολαβητών της όρεξης που ενθαρρύνουν την επανάκτηση του βάρους μετά από απώλεια βάρους λόγω δίαιτας δεν επανέρχονται στα επίπεδα που καταγράφηκαν πριν από την απώλεια βάρους", κατέληξαν οι ερευνητές. "Για την πρόληψη της υποτροπής της παχυσαρκίας μπορεί να χρειαστούν μακροπρόθεσμες στρατηγικές για την αντιμετώπιση αυτής της αλλαγής".

Αρκετές πρόσθετες μελέτες αποκαλύπτουν ποιες μπορεί να είναι αυτές οι στρατηγικές. Polyglycoplex (PGX), μια επαναστατική συμπληρωματική διαιτητική ίνα, έχει αποδειχθεί ότι αντιμετωπίζει σημαντικά τις αλλαγές στις ορμόνες ελέγχου της όρεξης. Μια μελέτη του 2010 που δημοσιεύθηκε στο European Journal of Clinical Nutrition έδειξε ότι η PGX αύξησε τα επίπεδα της ορμόνης PYY που καταστέλλει την όρεξη, ενώ μείωσε τα επίπεδα της ορμόνης γκρελίνης που διεγείρει την όρεξη. 

Η ρεσβερατρόλη-ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στο κόκκινο κρασί, στα σταφύλια και σε άλλα φρούτα και λαχανικά- έχει επίσης αποδειχθεί ότι επηρεάζει τις ορμόνες της όρεξης. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Νοέμβριο του 2011 στο περιοδικό Cell Metabolism, Ολλανδοί ερευνητές παρακολούθησαν 11 παχύσαρκους άνδρες που έπαιρναν είτε 150 γραμμάρια ρεσβερατρόλης την ημέρα είτε εικονικό φάρμακο. Μετά από 30 ημέρες, κάθε ομάδα έλαβε το αντίθετο συμπλήρωμα. Κατά τη διάρκεια της δοκιμής, οι ερευνητές παρακολούθησαν τον μεταβολικό ρυθμό των υποκειμένων μετρώντας την ενεργειακή τους δαπάνη, την αποθήκευση λίπους, την καύση λίπους, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την αρτηριακή τους πίεση. 

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ομάδα της ρεσβερατρόλης έκαιγε περισσότερες θερμίδες και είχε μειωμένα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης στο αίμα, λιγότερη αποθήκευση λίπους στο ήπαρ και χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονωδών δεικτών στο αίμα. Αν και η μελέτη είναι μικρή, η ερευνητική ομάδα πιστεύει ότι αποτελεί ένα σημείο εκκίνησης για περαιτέρω μελέτες σχετικά με την επίδραση της ρεσβερατρόλης στην παχυσαρκία.