Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Εργοθειονεΐνη (ERGO) είναι ένα μοναδικό, φυσικά απαντώμενο, αμινοξύ που περιέχει θείο που παράγεται από μανιτάρια, μαγιά και ορισμένους τύπους βακτηρίων.
Είναι μοναδικό επειδή συμπεριφέρεται σαν βιταμίνη στον άνθρωπο. Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για την κατάποση των ανθρώπων επειδή δεν μπορούμε να τις παράγουμε στο σώμα και απαιτούνται σε κρίσιμες χημικές αντιδράσεις. Αν και δεν θεωρείται βιταμίνη (ακόμη), η σημασία του ERGO στον ανθρώπινο κυτταρικό μεταβολισμό είναι εμφανής επειδή το σώμα μας έχει μια πρωτεΐνη κυτταρικής μεμβράνης που είναι ειδική για τη μεταφορά του ERGO στα κύτταρα. Η παρουσία αυτής της πρωτεΐνης μεταφοράς σημαίνει ότι το ERGO είναι ένα κρίσιμο συστατικό της κυτταρικής λειτουργίας.
Μόλις ενσωματωθεί στα κύτταρα, το ERGO ασκεί διάφορες βιολογικές δράσεις που προστατεύουν και ενισχύουν την κυτταρική λειτουργία, συμπεριλαμβανομένης της δράσης ως αντιοξειδωτικού, ρυθμιστή φλεγμονής και βοήθειας αποτοξίνωσης.
Τα αναδυόμενα στοιχεία δείχνουν ότι δίαιτες πλούσιες σε ERGO ασκούν αυτά τα προστατευτικά αποτελέσματα και προάγουν τη μακροζωία. Για τους λόγους αυτούς, το ERGO έχει αναφερθεί ως η «βιταμίνη μακροζωίας».
Το ERGO είναι θειόλη, που σημαίνει ότι είναι μια ένωση που περιέχει θείο. Μερικά από τα αντιοξειδωτικά και πιθανά αντιγηραντικά αποτελέσματά του είναι παρόμοια με άλλες ενώσεις που περιέχουν θειόλη, όπως γλουταθειόνη και συνένζυμο Q10.
Το ERGO είναι διαφορετικό επειδή είναι ένα πολύ μικρότερο μόριο που κατανέμεται σε όλο το σώμα και όλα τα διαμερίσματα των κυττάρων, συμπεριλαμβανομένου του εσωτερικού κυτταρικού περιβάλλοντος (κυτταρόπλασμα) και εντός των μιτοχονδρίων (το διαμέρισμα των κυττάρων που παράγει ενέργεια).
Μια κλινική μελέτη σε ανθρώπους έδειξε ότι η λήψη του ERGO ως συμπλήρωμα διατροφής αυξάνει τα επίπεδα του ERGO στο αίμα, βελτιώνει την κατάσταση της θειόλης και μπορεί να αυξήσει την αντιοξειδωτική κατάσταση για να παράγει διάφορα οφέλη για την υγεία.
Ο Δρ Bruce Ames, επιστήμονας στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, είναι μεταξύ εκείνων που έχουν προτείνει το ERGO να θεωρηθεί ως «βιταμίνη μακροζωίας» με βάση τη θεωρία του Τριάζ. Σε αυτή τη θεωρία, το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί μικροθρεπτικά συστατικά σε βάση προτεραιότητας για λειτουργίες επιβίωσης και αναπαραγωγής. Η ERGO ασκεί σημαντικές λειτουργίες από την άποψη αυτή. Αλλά είναι πραγματικά μια βιταμίνη;
Οι βιταμίνες είναι ενώσεις στα τρόφιμα χωρίς τις οποίες δεν μπορούμε να ζήσουμε ή να είμαστε υγιείς. Δεν μπορούμε να τα φτιάξουμε στο σώμα μας, οπότε πρέπει να καταποθούν.
Με κλασικές βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α , Β βιταμίνες και η βιταμίνη C , η αναγνώριση της σημασίας τους για την ανθρώπινη υγεία ανακαλύφθηκε από τη σχέση μεταξύ μιας διατροφικής ανεπάρκειας της βιταμίνης και ενός συγκεκριμένου συνόλου σημείων και συμπτωμάτων ανεπάρκειας ασθένειας.
Το ERGO είναι διαφορετικό στο ότι δεν έχει εντοπιστεί ακόμη μια κατάσταση ανεπάρκειας επειδή βρίσκεται σε μικρές ποσότητες σε όλα τα τρόφιμα. Αυτό το χαμηλό επίπεδο πιθανότατα εμποδίζει την εμφάνιση σοβαρής ανεπάρκειας, αλλά απέχει πολύ από το βέλτιστο.
Ένας άλλος παράγοντας που υποδηλώνει πόσο σημαντικό είναι το ERGO για την ανθρώπινη υγεία είναι πόσο αποτελεσματικό είναι το ανθρώπινο σώμα στη συγκέντρωση και διατήρηση αυτής της ένωσης. Εάν η ERGO ήταν ασήμαντη, δεν θα ήταν συγκεντρωμένη και διατηρημένη τόσο αποτελεσματικά.
Συγκεκριμένα, οι ιστοί του σώματος που είναι ιδιαίτερα δραστήριοι στον ενεργειακό μεταβολισμό και ευαίσθητοι στο οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή περιέχουν την πλουσιότερη συγκέντρωση ERGO. Συγκεκριμένα, ο εγκέφαλος, το ήπαρ, τα εντερικά κύτταρα, οι όρχεις, ο μυελός των οστών, οι νεφροί, ο σπλήνας, ο πνεύμονας και τα μάτια. Οι ιστοί που το ERGO βρίσκεται επίσης σε υψηλότερες συγκεντρώσεις στο σπερματικό υγρό και στο μητρικό γάλα. Και πάλι, όλα αυτά τα δεδομένα δείχνουν ότι το ERGO μπορεί να είναι μια απαραίτητη βιταμίνη.
Ο εγκέφαλος μπορεί να είναι ο πιο ευαίσθητος στα χαμηλά επίπεδα ERGO στους ιστούς όπου συγκεντρώνεται το ERGO. Μετά από όλα, ο εγκέφαλος είναι ο πιο μεταβολικά ενεργός ιστός στο σώμα. Η μείωση της λειτουργίας του εγκεφάλου με τη γήρανση μπορεί τελικά να συνδεθεί με μειωμένη κατάσταση ERGO και να είναι ένα από τα σημάδια ανεπάρκειας ERGO εάν καθιερωθεί ως βιταμίνη.
Τα επίπεδα του ERGO μειώνονται με την ηλικία λόγω τόσο της πτώσης της διαιτητικής πρόσληψης όσο και της μείωσης της γενετικής έκφρασης για τις πρωτεΐνες μεταφοράς ERGO. Αυτό το σενάριο δείχνει ότι η ανεπάρκεια ERGO μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την εξασθενημένη εγκεφαλική λειτουργία που σχετίζεται με τη γήρανση. Υπάρχουν δεδομένα που υποστηρίζουν αυτή τη σύνδεση, καθώς δύο μελέτες σε ανθρώπους δείχνουν ότι το ERGO είναι χαμηλότερο σε ηλικιωμένους ασθενείς με ήπια γνωστική εξασθένηση από εκείνους χωρίς. Και υπάρχουν ενδείξεις ότι το ERGO συσσωρεύεται στον εγκέφαλο, όπου μπορεί να προστατεύσει από οξειδωτική βλάβη, φλεγμονή και μειωμένη μιτοχονδριακή λειτουργία που συνδέεται με τη γνωστική παρακμή σε ηλικιωμένους ενήλικες.
Η ευθραυστότητα είναι μια άλλη κατάσταση που σχετίζεται με τη γήρανση και όταν οι ερευνητές προσπάθησαν να προσδιορίσουν τη μεταβολική βάση της αδυναμίας, τα επίπεδα ERGO ήταν σημαντικά χαμηλότερα σε αδύναμα ηλικιωμένα άτομα σε σύγκριση με τα μη αδύναμα ηλικιωμένα άτομα.
Και μια άλλη μελέτη έδειξε ότι τα επίπεδα ERGO συσχετίστηκαν με τη διατήρηση του βάδισης (τρόπος περπατήματος). Η διαταραχή στο βάδισμα είναι ένα κοινό σημάδι γήρανσης. Η βάση της διαταραχής βάδισης σε ηλικιωμένους ενήλικες είναι η οξειδωτική βλάβη του σκελετικού μυός. Το ERGO φαίνεται να βοηθά στην προστασία από αυτήν την υποκείμενη ζημιά.
Το ERGO έχει αποδειχθεί ότι μειώνει το οξειδωτικό στρες σχεδόν σε κάθε τύπο ιστού και κυττάρου που μελετήθηκε, συμπεριλαμβανομένης της επένδυσης των αιμοφόρων αγγείων, του ήπατος, των νεφρών, της καρδιάς και άλλων οργάνων. Βοηθά επίσης στη μείωση των τοξικών επιδράσεων πολλών επιβλαβών χημικών ουσιών. Τα αντιοξειδωτικά και αποτοξινωτικά αποτελέσματα της ERGO βρίσκονται στον πυρήνα του σε όλες τις εφαρμογές. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την προστασία της καρδιάς και του αγγειακού συστήματος και από το αυξημένο οξειδωτικό στρες που σχετίζεται με τον διαβήτη και την παχυσαρκία.
Η χαμηλότερη πρόσληψη ERGO από τη διατροφή μπορεί να εξηγήσει γιατί οι Αμερικανοί έχουν περισσότερα προβλήματα υγείας που σχετίζονται με την ηλικία και χαμηλότερο προσδόκιμο ζωής από άλλες χώρες. Για παράδειγμα, το εκτιμώμενο επίπεδο πρόσληψης ERGO στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι 1,1 mg/ημέρα σε σύγκριση με έως 4,6 mg/ημέρα στην Ιταλία.
Όταν οι ερευνητές ανέλυσαν μια εικοσαετή μελέτη για τις διατροφικές συνήθειες περισσότερων από 15.000 Αμερικανών συμμετεχόντων, διαπίστωσαν ότι τα άτομα που κατανάλωναν ακόμη και μικρές ποσότητες μανιταριών είχαν μείωση κατά 16% στο ποσοστό θνησιμότητας τους και 35% μειωμένο ποσοστό εάν η πρόσληψη μανιταριών συνδυαζόταν με χαμηλότερη πρόσληψη κόκκινου κρέατος.
Το ERGO μπορεί να είναι το βασικό συστατικό μανιταριών για αυτό το όφελος.
Όλα τα τρόφιμα έχουν τουλάχιστον ίχνη ERGO. Αλλά η κοινή συμβατική γεωργική πρακτική της υπερβολικής καλλιέργειας εδάφους μπορεί να είναι ο λόγος για τον οποίο τα διατροφικά επίπεδα μπορεί να είναι πολύ χαμηλότερα τώρα. Η υπερβολική άροση διαταράσσει τα μυκήλια των μυκήτων στο έδαφος που τροφοδοτεί τις καλλιέργειες θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του ERGO.
Τα μανιτάρια είναι η βασική διατροφική πηγή του ERGO, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 95% της συνολικής διαιτητικής πρόσληψης. Άλλα τρόφιμα με μέτρια επίπεδα ERGO περιλαμβάνουν πίτουρο βρώμης, μαύρα ή κόκκινα φασόλια και κρέατα οργάνων (π.χ. συκώτι και νεφρά). Η περιεκτικότητα σε ERGO των μανιταριών ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την ποικιλία. Μια μερίδα 3 ουγγιών μανιταριών crimini, portabella ή κουμπιού έχει περιεκτικότητα σε ERGO περίπου 5 mg.
Τα μανιτάρια Shiitake, στρείδι, χαίτη λιονταριού ή maitake έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ERGO έως και 13 mg ανά μερίδα 3 ουγγιών. Το μαγείρεμα δεν μειώνει την περιεκτικότητα σε ERGO και μελέτες δείχνουν ότι η κατάποση μανιταριών αυξάνει τα επίπεδα του ERGO στο αίμα.
Δεδομένου ότι τα μανιτάρια είναι μακράν η κύρια διατροφική πηγή, εάν ένα άτομο δεν τρώει τακτικά μανιτάρια, πιθανότατα έχει έλλειψη ERGO. Και τα στοιχεία δείχνουν ότι θα μπορούσε να επιταχύνει τη γήρανση και την ανάπτυξη διαταραχών που σχετίζονται με την ηλικία.
Η λήψη συμπληρωματικής εργοθειονίνης μπορεί να είναι μια καλή επιλογή, δεδομένης της ασφάλειάς της και των πιθανών οφελών για την υγεία από την αύξηση της πρόσληψης ERGO.
Όσον αφορά την ασφάλεια του ERGO, έχει υποβληθεί σε εκτεταμένες μελέτες για τον προσδιορισμό της ασφάλειάς του. Ακόμη και σε εξαιρετικά μεγάλες δόσεις, δεν παρατηρήθηκαν ανεπιθύμητες ενέργειες σε μελέτες σε ζώα. Και το συνιστώμενο επίπεδο συμπληρωματικής δοσολογίας των 30 mg ημερησίως είναι πολύ χαμηλότερο από το επίπεδο μη παρατηρούμενων ανεπιθύμητων ενεργειών (NOAEL) των 800 mg ανά kg σωματικού βάρους ανά ημέρα που καθορίστηκε από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA). Το ERGO έχει επίσης καθιερωθεί ως Γενικώς Αναγνωρισμένο ως Ασφαλές (GRAS) από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA).
Μια κλινική δοκιμή σε ανθρώπους επιβεβαίωσε την αποτελεσματικότητα του ERGO ως συμπλήρωμα διατροφής, δείχνοντας ότι απορροφάται και διατηρείται στο σώμα με βάση τα αυξημένα επίπεδα ERGO στα ερυθρά αιμοσφαίρια (κατά προτίμηση) και στο πλάσμα, σε συνδυασμό με ελάχιστη απέκκριση στα ούρα (λιγότερο από 4% της δόσης από του στόματος). Η αύξηση του ERGO συσχετίστηκε με πτωτική τάση στους βιοδείκτες φλεγμονής και οξειδωτικής βλάβης.
Ενώ η εργοθειονίνη εμφανίζεται φυσικά σε όλα τα τρόφιμα, μπορεί να απαιτηθεί περισσότερη από τη γενική διαιτητική πρόσληψη για να εξασφαλιστεί η βέλτιστη πρόσληψη, ειδικά σε εκείνους που δεν τρώνε ή δεν μπορούν να τρώνε μανιτάρια τακτικά.
Υπάρχουν επίσης ορισμένες γενετικές παραλλαγές μεταξύ των ατόμων όπου μπορεί να ενδείκνυνται υψηλότερα επίπεδα διαιτητικής πρόσληψης ή συμπληρωμάτων. Σε μελέτες που μετρούσαν τα επίπεδα του ERGO στο αίμα μετά την κατανάλωση τυποποιημένων επιπέδων πρόσληψης υψηλών μανιταριών ERGO, οι τιμές στο αίμα ποικίλλουν περισσότερο από δέκα φορές. Τελικά, οι μετρήσεις αίματος, ειδικά τα επίπεδα των ερυθρών αιμοσφαιρίων του ERGO, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να εξασφαλιστεί η βέλτιστη πρόσληψη ERGO.
Παραπομπές:
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
