Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Όταν υποφέρετε από δυσάρεστα συμπτώματα του εντέρου όπως καούρα, φούσκωμα, αέρια, ναυτία και κράμπες, θέλετε κάτι που να σας προσφέρει γρήγορη ανακούφιση. Τα πεπτικά πικρά υπόσχονται αυτή την ανακούφιση, αλλά λειτουργούν πραγματικά;
Τα πεπτικά πικρά, συμπεριλαμβανομένης της φόρμουλας που είναι γνωστή ως σουηδικά πικρά, χρονολογούνται από τις αρχές του 1700 όταν επιχειρηματίες Σουηδοί γιατροί άρχισαν να πειραματίζονται με συνδυασμούς πικρών βοτάνων, μπαχαρικών, φύλλων, ριζών και φρούτων για να δημιουργήσουν εμπορεύσιμα τονωτικά. Ορισμένες από αυτές τις φόρμουλες είναι ακόμα δημοφιλείς σήμερα και οι υποστηρικτές ισχυρίζονται ότι τα οφέλη μπορεί να υπερβαίνουν τη χαλάρωση των πεπτικών συμπτωμάτων για να βοηθήσουν στην όρεξη και να υποστηρίξουν ένα υγιές σωματικό βάρος.
Η έρευνα φαίνεται να υποστηρίζει ορισμένους από αυτούς τους ισχυρισμούς, αλλά οι επιδράσεις των πεπτικών πικρών δεν έχουν μελετηθεί καλά στους ανθρώπους - και η χρήση τους μπορεί να μην είναι ασφαλής για όλους. Για μακροχρόνια ανακούφιση από την πεπτική δυσφορία, ίσως είναι καλύτερο να ακολουθήσετε μια ολιστική προσέγγιση στην υγεία του εντέρου.
Τα πεπτικά πικρά παίρνουν το όνομά τους από τις πικρές γεύσεις των συστατικών τους, οι οποίες μπορεί να περιλαμβάνουν:
Οι πικρές ενώσεις σε αυτά τα συστατικά ταξιδεύουν στο έντερο σας, όπου συνδέονται με συγκεκριμένους τύπους υποδοχέων γεύσης στο λεπτό έντερο και στο παχύ έντερο. Γνωστές ως υποδοχείς γεύσης 2 ή TAS2R, αυτές οι πρωτεΐνες ενεργοποιούν μια σειρά σημάτων μεταξύ των κυττάρων που φαίνεται να υποστηρίζουν την υγιή πέψη.
Τα Tas2R έχουν πολλούς υποτύπους και οι ερευνητές δεν γνωρίζουν ακόμη πώς αλληλεπιδρούν διαφορετικές πικρές ενώσεις με κάθε τύπο. Οι περισσότερες μελέτες για πικρές και πικρές ενώσεις έχουν γίνει σε ζώα ή σε κύτταρα και τα στοιχεία από μελέτες σε ανθρώπους είναι ανάμεικτα. Ωστόσο, ορισμένα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η λήψη πεπτικών πικρών τροφών - ή η κατανάλωση πικρών τροφών - μπορεί να υποστηρίξει την υγιή λειτουργία του εντέρου.
Τα οφέλη των πεπτικών πικρών για την πέψη μπορεί να ξεκινήσουν πριν φτάσουν στο έντερο. Οι πικρές ενώσεις υποστηρίζουν φυσικά την υγιή παραγωγή σάλιου. Το σάλιο περιέχει ένζυμα που διασπούν τους υδατάνθρακες και τα λίπη και προετοιμάζουν τα τρόφιμα για να περάσουν στο στομάχι.
Όταν οι πικρές ενώσεις ταξιδεύουν στο έντερο, ενεργοποιούν ένα ή περισσότερα Tas2R στην επιφάνεια των κυττάρων που ονομάζονται εντεροενδοκρινικά κύτταρα (EEC). Σε απάντηση, τα EEC απελευθερώνουν πεπτικές ορμόνες όπως η χολοκυστοκινίνη (CCK), η οποία ωθεί το σώμα σας να:
Αυτή η σειρά διαδικασιών βοηθά το σώμα σας να εξάγει θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα που τρώτε και διασφαλίζει ότι όλα παραμένουν σε κίνηση όπως πρέπει.
Άλλες ορμόνες του εντέρου επηρεάζουν το πόσο πεινασμένοι αισθάνεστε και πόσο τρώτε. Η ενεργοποίηση των υποδοχέων πικρής γεύσης (καταναλώνοντας πικρές τροφές, για παράδειγμα) μπορεί να υποστηρίξει αυτές τις διαδικασίες με:
Μαζί, αυτές οι επιδράσεις μπορεί να σας κάνουν να τρώτε λιγότερο και να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει εάν προσπαθείτε να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.
Τα πικρά δεν είναι οι μόνες ενώσεις που αλληλεπιδρούν με τα EEC. Τα μικρόβια στο έντερο σας και τα υποπροϊόντα που παράγουν καθώς διασπούν τα τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν τις πεπτικές διαδικασίες για να παράγουν αποτελέσματα παρόμοια με αυτά των πεπτικών πικρών, συμπεριλαμβανομένης της προώθησης της απελευθέρωσης CCK και της διέγερσης του PYY και του GLP-1. Τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, μια ομάδα υποπροϊόντων που παράγονται από μικρόβια που τρέφονται με φυτικές ίνες, έχουν επίσης αποδειχθεί ότι βοηθούν στην υποστήριξη της υγιούς όρεξης και του βάρους.
Οι συστάσεις ποικίλλουν ανάλογα με το πότε πρέπει να παίρνετε πεπτικά πικρά. Με βάση την περιορισμένη έρευνα, μπορεί να βοηθήσει να καταναλώνετε πικρά πριν φάτε για να υποστηρίξετε το έντερο και την πέψη σας. Σε μελέτες σε ανθρώπους, οι ερευνητές χορήγησαν πικρό 30 έως 60 λεπτά πριν οι συμμετέχοντες φάνε ένα γεύμα ή ένα θρεπτικό ποτό.
Το πόσο παίρνετε εξαρτάται από τον τύπο της φόρμουλας και τη δραστικότητά της. Ακολουθήστε τις οδηγίες δοσολογίας του κατασκευαστή ή μιλήστε με έναν εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας για να προσδιορίσετε τη σωστή ποσότητα για εσάς.
Τα πεπτικά πικρά μπορεί να μην είναι σωστά ή ασφαλή για όλους. Σύμφωνα με την κλινική του Κλίβελαντ, η λήψη πεπτικών πικρών εάν δεν τα χρειάζεστε μπορεί να προκαλέσει τα ίδια είδη συμπτωμάτων που υποτίθεται ότι ρυθμίζουν οι φόρμουλες, όπως φούσκωμα, κράμπες και καούρα. Ορισμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται στα πικρά μπορεί να έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα και μπορεί να προκαλέσουν χαλαρά κόπρανα ή διάρροια.
Δεν πρέπει να παίρνετε καθόλου πικρά εάν έχετε ορισμένες πεπτικές παθήσεις, όπως:
Είναι καλύτερο να μιλήσετε με έναν γιατρό ή έναν ειδικό πριν ξεκινήσετε πεπτικά πικρά για να αποκλείσετε αυτές ή άλλες υποκείμενες καταστάσεις που θα μπορούσαν να προκαλέσουν πεπτικά σας προβλήματα. Και πάντα συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με πιθανές αλληλεπιδράσεις με οποιεσδήποτε συνταγές παίρνετε. Τα πικρά μπορεί να αλλάξουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας επεξεργάζεται ορισμένα είδη φαρμάκων και είτε να τα καταστήσουν λιγότερο αποτελεσματικά είτε να αυξήσουν την πιθανότητα τοξικότητας.
Η κατανάλωση πικρών τροφών μπορεί να έχει τα ίδια πιθανά οφέλη με τη λήψη πεπτικών πικρών - και είναι πολύ πιο νόστιμα από ό, τι νομίζετε. Μπορείτε να πάρετε πικρές ενώσεις από πολλά γνωστά τρόφιμα, όπως:
Εκτός από την προσθήκη αυτών των τροφίμων στη διατροφή σας, η πραγματοποίηση άλλων αλλαγών όπως η αφαίρεση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη και η αύξηση της πρόσληψης ολόκληρων και ελάχιστα επεξεργασμένων τροφίμων μπορεί επίσης να προωθήσει την υγεία του εντέρου.
Προσθέστε περισσότερα πικρά στη διατροφή σας με αυτές τις νόστιμες συνταγές!
Παραπομπές:
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ: Αυτές οι δηλώσεις δεν έχουν αξιολογηθεί από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ. Τα προϊόντα αυτά δεν προορίζονται για τη διάγνωση, τη θεραπεία ή την πρόληψη οποιασδήποτε νόσου.
