Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Αρχικά δημοσιεύτηκε τον Ιανουάριο του 2018/ Ενημερώθηκε τον Φεβρουάριο του 2023
Το 2002, το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA) καθόρισε τα πρότυπα για το τι πρέπει να πληροί ένα τρόφιμο με την ένδειξη «βιολογικό». Τα πρότυπα βιολογικής πιστοποίησης είναι παρόμοια για τις χώρες που τα έχουν. Τα βιολογικά τρόφιμα παράγονται χωρίς τη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων ή λιπασμάτων.
Η βιολογική πιστοποίηση δεν επιτρέπει τη χρήση λάσπης λυμάτων ως λιπάσματος, καλλιεργειών που έχουν τροποποιηθεί γενετικά ή τροφίμων που έχουν ακτινοβοληθεί. Για να επισημανθούν βιολογικά τρόφιμα στις Ηνωμένες Πολιτείες, ένας εγκεκριμένος από την κυβέρνηση πιστοποιητής επιθεωρεί το αγρόκτημα για να διασφαλίσει ότι ο αγρότης ακολουθεί όλους τους κανόνες που είναι απαραίτητοι για να πληροί τα βιολογικά πρότυπα του USDA.
Η βιολογική πιστοποίηση περιλαμβάνει προϊόντα και άλλα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, των πουλερικών, των αυγών και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Τα τρόφιμα από ζώα πρέπει να παράγονται χωρίς αντιβιοτικά ή αυξητικές ορμόνες.
Στις ΗΠΑ, τα περισσότερα βιολογικά τρόφιμα παρέχουν τη σφραγίδα USDA Organic στην ετικέτα, αλλά τέτοια επισήμανση δεν απαιτείται. Εάν ένα προϊόν φέρει δόλια ετικέτα «βιολογικό» στις ΗΠΑ, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά πρόστιμα για κάθε παραβίαση.
Οι άνθρωποι που ακολουθούν μια καθαρά βιολογική διατροφή επιλέγουν να καταναλώνουν μόνο τρόφιμα που πληρούν τα πρότυπα πιστοποίησης ή έρχονται με διαβεβαιώσεις ότι έχουν καλλιεργηθεί χωρίς συμβατικά λιπάσματα. Οι πρακτικές βιολογικής καλλιέργειας θεωρούνται γενικά πολύ ευεργετικές για το περιβάλλον καθώς παράγουν λιγότερη ρύπανση από την παραδοσιακή γεωργία και διατηρούν το έδαφος ασφαλές και υγιές. Αυτές οι πρακτικές είναι καλές όχι μόνο για τον πλανήτη αλλά και για τους ανθρώπους.
Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας ή αποκλειστικά σε βιολογικά τρόφιμα μπορεί να επηρεάσει άμεσα την υγεία ενός ατόμου. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι μια διατροφή πλούσια σε βιολογικά φρούτα και λαχανικά μπορεί να προσφέρει συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία. Και ενώ η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά των βιολογικών τροφίμων είναι παρόμοια με τα συμβατικά καλλιεργούμενα τρόφιμα, οι βιολογικές ποικιλίες παρέχουν περισσότερα φυτοχημικά που προάγουν την υγεία και λιγότερα φυτοφάρμακα από τα συμβατικά καλλιεργούμενα. Υπάρχουν επίσης διατροφικά πλεονεκτήματα για το βιολογικό κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.1-3
Η ανάγνωση ετικετών μπορεί να βοηθήσει τους καταναλωτές να βρουν βιολογικά τρόφιμα και η σφραγίδα πιστοποίησης USDA Organic μπορεί να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο αναγνώρισης. Αυτή η σφραγίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε βιολογικά ολόκληρα τρόφιμα, όπως φρούτα και λαχανικά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα πολλαπλών συστατικών που περιέχουν 95 τοις εκατό ή περισσότερα βιολογικά συστατικά. Τα τρόφιμα που περιέχουν χαμηλότερο οργανικό ποσοστό μπορούν να αναφέρουν βιολογικά συστατικά στις ετικέτες τους, αλλά δεν μπορούν να φέρουν τη σφραγίδα USDA.
Κανένα τρόφιμο δεν απαγορεύεται ρητά σε μια καθαρά βιολογική διατροφή εκτός από τα μη βιολογικά τρόφιμα. Οι άνθρωποι που ακολουθούν μια βιολογική διατροφή συχνά καταναλώνουν επίσης κάποια συμβατικά καλλιεργούμενα τρόφιμα επειδή ορισμένα φρούτα και λαχανικά έχουν συνήθως χαμηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων ή μπορεί να επιλέξουν να αποφύγουν τα φρούτα και τα λαχανικά που καλλιεργούνται με τα υψηλότερα φυτοφάρμακα.
Κάθε χρόνο η Περιβαλλοντική Ομάδα Εργασίας, ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός στις ΗΠΑ, δημοσιεύει δύο λίστες που μπορούν να βοηθήσουν στην επιλογή φρέσκων φρούτων και λαχανικών με βάση τη μόλυνση από φυτοφάρμακα. Το Dirty DozenTM και το Clean FifteenTM, αντίστοιχα, απαριθμούν τα περισσότερα και λιγότερο μολυσμένα με φυτοφάρμακα προϊόντα. Αυτές οι λίστες βασίζονται σε δεδομένα που παρέχονται από το USDA.
Ακολουθούν αυτές οι λίστες από τα δεδομένα EWG του 2022.
2022 Βρώμικη ντουζίνα:
2022 Καθαρά δεκαπέντε:
Άλλα προϊόντα που πρέπει να αναζητήσετε όταν ακολουθείτε έναν βιολογικό τρόπο ζωής είναι τα βιολογικά συμπληρώματα και βότανα, προϊόντα μπάνιου και προϊόντα ομορφιάς , ακόμη και οικιακά προϊόντα. Όσο περισσότερο μπορείτε να αποφύγετε τις πιθανές τοξίνες στα προϊόντα που καταναλώνετε, αναπνέετε ή εκθέτετε στο δέρμα σας, τόσο πιο υγιείς θα είστε εσείς και ο υπόλοιπος πλανήτης.
Παραπομπές:
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
