Πίνακας περιεχομένων
Πίνακας περιεχομένων
Το ασκορβικό οξύ είναι ευρύτερα γνωστό ως βιταμίνη C. Μια ισχυρή υδατοδιαλυτή βιταμίνη με διάφορες βασικές λειτουργίες στο σώμα, μπορεί να ληφθεί από ορισμένα τρόφιμα και να καταναλωθεί ως συμπλήρωμα διατροφής. Η βιταμίνη C έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι ενζυμικός "συμπαράγοντας" για τουλάχιστον οκτώ σημαντικές βιοχημικές αντιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα.
Τις τελευταίες δεκαετίες, η βιταμίνη C είναι μία από τις πιο ερευνημένες από όλες τις βιταμίνες. Μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη C έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, την υγεία του δέρματος, την υγεία της καρδιάς και άλλα.
Σε αντίθεση με τα περισσότερα θηλαστικά, ο άνθρωπος δεν μπορεί να συνθέσει τη βιταμίνη C από τη γλυκόζη, γι' αυτό και πρέπει να τη λαμβάνουμε από τα τρόφιμα ή τα συμπληρώματα. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι οι ανθρώπινοι πρόγονοί μας υπέστησαν μια γενετική μετάλλαξη πριν από αιώνες, η οποία είχε ως αποτέλεσμα να χάσουμε την ικανότητα να παράγουμε τη δική μας βιταμίνη C.
Όταν καταναλώνεται, η βιταμίνη C απορροφάται στο λεπτό έντερο και η συγκέντρωσή της στο αίμα ελέγχεται από τους νεφρούς, οι οποίοι θα αποβάλουν την περίσσεια βιταμίνης C, εάν υπάρχει, με τα ούρα. Μέσα στο ανθρώπινο σώμα, η μεγαλύτερη συγκέντρωση βιταμίνης C βρίσκεται στην υπόφυση, τα επινεφρίδια, τον εγκέφαλο, τα λευκοκύτταρα και τα μάτια.
Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε βιταμίνη C περιλαμβάνουν μια πολύχρωμη ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Τα εσπεριδοειδή όπως το πορτοκάλι, το γκρέιπφρουτ, οι φράουλες, η γκουάβα και το ακτινίδιο περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης C.
Άλλες πηγές, που κυμαίνονται από τα υψηλότερα χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα, περιλαμβάνουν κόκκινες πιπεριές, πράσινες πιπεριές, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, ντομάτες, λάχανο, κουνουπίδι, πατάτες και πράσινα μπιζέλια. Το ασκορβικό οξύ προστίθεται επίσης συνήθως στα τρόφιμα σε μικρές ποσότητες για να βοηθήσει στην πρόληψη οξειδωτικών βλαβών.
Ο καλύτερος τρόπος για να εξασφαλίσετε την κατάλληλη πρόσληψη βιταμίνης C, μαζί με άλλες βιταμίνες και μέταλλα, είναι να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή με τρόφιμα που αντιπροσωπεύουν μια γκάμα χρωμάτων. Παρόλο που είναι ιδανικό να λαμβάνετε τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά μέσω της διατροφής, η συμπληρωματική χορήγηση βιταμίνης C μπορεί να είναι ευεργετική για την κάλυψη των συνολικών αναγκών σε βιταμίνες. Σε γενικές γραμμές, οι πολυβιταμίνες είναι μια εξαιρετική πηγή που μπορεί να προστεθεί σε μια καθημερινή αγωγή για να εξασφαλιστεί η επαρκής πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C.
Σε δόσεις μικρότερες από 100 mg, η βιταμίνη C περιέχεται στις περισσότερες πολυβιταμίνες. Εάν είναι επιθυμητή μια υψηλότερη δόση, όπως 500 mg έως 1.000 mg, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένα ξεχωριστό συμπλήρωμα βιταμίνης C. Για τους περισσότερους, συνιστάται η λήψη βιταμίνης C στη δόση που συνιστάται στην ετικέτα.
Η μακροχρόνια χρόνια έλλειψη βιταμίνης C είναι η αιτία μιας δυνητικά θανατηφόρας ασθένειας γνωστής ως σκορβούτο. Ωστόσο, πολλοί έχουν επίσης σημάδια και συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης C που δεν φτάνουν σε θανατηφόρο επίπεδο, αλλά είναι απλώς πολύ χαμηλά για να επιτευχθεί η βέλτιστη υγεία.
Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας βιταμίνης C περιλαμβάνουν:
Οι παράγοντες κινδύνου που θέτουν τους ανθρώπους σε κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης C περιλαμβάνουν:
Ο καλύτερος τρόπος για να αντιμετωπίσετε μια ανεπάρκεια βιταμίνης C είναι να συμπληρώσετε και να αντιστρέψετε το πρόβλημα που οδήγησε αρχικά στην ανεπάρκεια. Μπορούν να γίνουν εξετάσεις αίματος για τη μέτρηση των επιπέδων της βιταμίνης C στο αίμα, αλλά αυτές μπορεί να είναι δαπανηρές και δεν γίνονται συνήθως. Ιδανικά, ο γιατρός θα πρέπει να βασίζεται στα κλινικά συμπτώματα του ασθενούς και να λαμβάνει ένα καλό ιατρικό ιστορικό για να αξιολογήσει την κατάσταση της βιταμίνης C.
Τα συνήθη συμπτώματα των υπερβολικών επιπέδων βιταμίνης C σχετίζονται συνήθως με προβλήματα στο γαστρεντερικό σύστημα - διάρροια, φούσκωμα της κοιλιάς, κράμπες και ναυτία. Ορισμένες έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι η αυξημένη κατανάλωση βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε ψευδώς αρνητικά τεστ γουαϊκού στα κόπρανα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον έλεγχο διαταραχών του παχέος εντέρου. Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να ανεχθούν 2.000 έως 3.000 mg βιταμίνης C την ημέρα όταν λαμβάνονται από το στόμα. Δεδομένου ότι η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή, ο οργανισμός θα αποβάλει τη βιταμίνη C που δεν χρειάζεται μέσω των ούρων.
Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας (NIH είναι ένας οργανισμός υγείας στις Ηνωμένες Πολιτείες), η ελάχιστη συνιστώμενη ποσότητα βιταμίνης C εξαρτάται από την ηλικία και το φύλο. Ωστόσο, ενώ αυτές οι μικρές ποσότητες είναι αυτές που απαιτούνται για την πρόληψη του σκορβούτου, μπορεί να μην είναι επαρκείς για τα βέλτιστα επίπεδα βιταμίνης C στο αίμα.
Οι περισσότεροι ενήλικοι άνδρες χρειάζονται τουλάχιστον 90 mg την ημέρα και οι ενήλικες γυναίκες χρειάζονται 75 mg την ημέρα. Στις έγκυες γυναίκες και στους ηλικιωμένους, η συνιστώμενη κατανάλωση δεν είναι μικρότερη από 120 mg βιταμίνης C την ημέρα.
Για τους καπνιστές καπνού, οι ελλείψεις βιταμίνης C μπορεί να είναι ακόμη πιο δραματικές. Έχει υπολογιστεί ότι ένα τσιγάρο οξειδώνει 30 έως 40 mg ασκορβικού οξέος ανά τσιγάρο. Αυτό σημαίνει ότι οι περισσότεροι χρήστες καπνού μπορεί να χρειάζονται πάνω από 1.000 mg ασκορβικού οξέος την ημέρα για να καλύψουν τη διαφορά. Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C στο αίμα και η υπερβολική οξείδωση πιθανώς εξηγούν γιατί οι καπνιστές αρχίζουν συνήθως να χάνουν τα δόντια τους από τα 50 τους, έχουν λεπτότερο δέρμα και μελανιάζουν εύκολα σε σύγκριση με τους μη καπνιστές.
Η βιταμίνη C έχει μελετηθεί εκτενώς λόγω των πλεονεκτημάτων της στην άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της καταπολέμησης σημαντικών λοιμώξεων καθώς και του κοινού κρυολογήματος. Το κοινό κρυολόγημα, ή λοίμωξη του ανώτερου αναπνευστικού, είναι η πιο συχνή λοίμωξη που θα προσβληθεί ένα άτομο κατά τη διάρκεια της ζωής του. Υπολογίζεται ότι υπάρχουν πάνω από 200 στελέχη ιών του κρυολογήματος.
Η λήψη συμπληρώματος βιταμίνης C για τη θεραπεία ή την πρόληψη του κοινού κρυολογήματος έχει αποτελέσει αμφιλεγόμενο θέμα. Πολλές έρευνες που έχουν διεξαχθεί έχουν δείξει ότι, αν και η βιταμίνη C δεν φαίνεται να προλαμβάνει το κοινό κρυολόγημα, σε κανονική δοσολογία, μειώνει τη διάρκεια και τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων που εκδηλώνονται από το κοινό κρυολόγημα, όπως πυρετός, ρίγη, πόνοι, όταν ένα συμπλήρωμα λαμβάνεται με συνέπεια. Έρευνες έχουν δείξει ότι η μείωση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος βρέθηκε να είναι οκτώ έως εννέα τοις εκατό, δηλαδή περίπου μισή ημέρα από τα συμπτώματα.
Μια μελέτη εξέτασε 463 μαθητές. Οι μισοί από τους συμμετέχοντες έλαβαν υψηλή δόση βιταμίνης C σε 1000 mg, τρεις φορές την ημέρα, με ενδοφλέβια χορήγηση 1000 mg ανά ώρα για τις πρώτες έξι ώρες, η οποία χορηγήθηκε πριν ή μετά την έναρξη των συμπτωμάτων κρυολογήματος. Αυτή η ελεγχόμενη ομάδα διαπιστώθηκε ότι ανακούφισε και απέτρεψε τα συμπτώματα σε σύγκριση με την ομάδα που δεν έλαβε υψηλές δόσεις βιταμίνης C.
Μια μελέτη του 2014 έδειξε ότι η βιταμίνη C μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης κρυολογήματος και επίσης να μειώσει τη διάρκεια του κρυολογήματος σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο (χάπια ζάχαρης).
Η βιβλιογραφία έχει επίσης προτείνει ότι ο συνδυασμός βιταμίνης C και ψευδαργύρου έδειξε ισχυρότερες ενδείξεις ανακούφισης των συμπτωμάτων. Η συγκεκριμένη μελέτη ήταν μια διπλά τυφλή, τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο δοκιμή στην οποία οι συμμετέχοντες έλαβαν 1000 mg βιταμίνης C και 10 mg ψευδαργύρου. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η συμπληρωματική χορήγηση και των δύο μείωσε τη διάρκεια των συμπτωμάτων κατά τη διάρκεια μιας πενθήμερης θεραπείας.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Ιούλιο του 2020 ενδιαφερόταν για το ρόλο που παίζει η βιταμίνη C στις οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις. Τα αποτελέσματα, παρόμοια με εκείνα του κοινού κρυολογήματος, έδειξαν ότι η από του στόματος λήψη βιταμίνης C κατά την έναρξη των συμπτωμάτων βοήθησε στη μείωση της διάρκειας των συμπτωμάτων, αλλά όχι στην πρόληψη ή τη θεραπεία της λοίμωξης.
Η σήψη είναι μια απειλητική για τη ζωή βακτηριακή λοίμωξη του αίματος που σκοτώνει εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο ετησίως. Υπάρχουν πρόσφατες έρευνες που εξετάζουν τη βιταμίνη C ως πιθανή θεραπεία για τη σήψη με βάση τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της και τις πιθανές αντιοξειδωτικές της ικανότητες.
Μια μελέτη του 2018 έδειξε στοιχεία που αποδεικνύουν ότι η χορήγηση βιταμίνης C επιπλέον της συνήθους θεραπείας της σήψης, βελτίωσε τα αποτελέσματα των ασθενών. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να εξαχθούν πλήρη συμπεράσματα σχετικά με τα ακριβή οφέλη της βιταμίνης C για τη σήψη. Έχω δει νοσοκομεία στις Ηνωμένες Πολιτείες να προσθέτουν ενδοφλέβια βιταμίνη C στα πρωτόκολλα νοσοκομειακής θεραπείας τους.
Η βιταμίνη C έχει μελετηθεί για τον αντιοξειδωτικό της ρόλο στις καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι φραγμένες αρτηρίες είναι επίσης γνωστές ως αρτηριοσκλήρυνση, μια κατάσταση όπου επηρεάζεται η ροή του αίματος. Μια μελέτη του 2017 στο Journal of Nutritional Biochemistry έδειξε ότι οι καρποί τριαντάφυλλου, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε βιταμίνη C, βοήθησαν στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, ενός πρώιμου δείκτη καρδιακής νόσου.
Η κολπική μαρμαρυγή είναι μια καρδιακή πάθηση που διαγιγνώσκεται όταν η καρδιά έχει ακανόνιστους παλμούς. Ο κίνδυνος για την πάθηση αυτή αυξάνεται καθώς μεγαλώνει η ηλικία και μπορεί επίσης να εμφανιστεί μετά από χειρουργική επέμβαση στην καρδιά. Μια μελέτη του 2018 στο Nutrients έδειξε ότι οι ασθενείς που έλαβαν βιταμίνη C μετά από εγχείρηση καρδιάς είχαν λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν κολπική μαρμαρυγή σε σύγκριση με εκείνους που δεν έλαβαν βιταμίνη C.
Η βιταμίνη C είναι πολύ γνωστή για τα αντιοξειδωτικά της οφέλη για την υγεία του δέρματος όταν χρησιμοποιείται τοπικά. Το δέρμα είναι ένας φραγμός που περιέχει φυσικά βιταμίνη C για να μας προστατεύει από τις περιβαλλοντικές βλάβες που προκαλούνται από τις ακτίνες UVA/UVB και διεγείρει επίσης τη σύνθεση κολλαγόνου . Καθώς γερνάμε, η βιταμίνη C μειώνεται, γι' αυτό και παρατηρείται απώλεια κολλαγόνου και ελαστικών ινών στα δερματικά στρώματα. Τελικά, αυτή η υποβάθμιση και η απώλεια ελαστικότητας προκαλεί ξήρανση του δέρματος και σχηματίζει ρυτίδες.
Πιστεύεται ότι με τη συμπλήρωση της βιταμίνης C με τοπικούς ορούς βιταμίνης C και ακόμη και με συμπληρώματα από το στόμα, μπορεί κανείς να είναι σε θέση να επιβραδύνει τις πολλές συνέπειες που προκύπτουν από τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C στο δέρμα που συμβαίνουν με τη γήρανση.
Μια ερευνητική μελέτη του 2017 επεσήμανε ότι, εκτός από τις αντιγηραντικές της ιδιότητες, ο πιο ευεργετικός ρόλος που διαδραματίζει η βιταμίνη C για το δέρμα είναι η επίδραση της στην επούλωση πληγών. Περιγράφει τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του και την αυξημένη παραγωγή κολλαγόνου, η οποία με τη σειρά της επιταχύνει την επούλωση. Επιπλέον, η μελέτη διαπίστωσε ότι κατά τη συμπληρωματική χορήγηση βιταμινών από το στόμα C και E, υπήρξε βελτίωση του ρυθμού επούλωσης σε παιδιά με εκτεταμένα εγκαύματα. Η μελέτη δείχνει επίσης ότι η τοπική εφαρμογή βιταμίνης C σε γέλη σιλικόνης παρουσίασε σημαντική μείωση του σχηματισμού ουλών.
Παρόλο που οι τοπικές μορφές βιταμίνης C έχουν δείξει υποσχέσεις, η διατροφή είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του δέρματός μας, επομένως είναι σημαντικό να καταναλώνουμε τις απαραίτητες βιταμίνες μέσω της διατροφής. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η βιταμίνη C είναι μια απαραίτητη βιταμίνη με πολλαπλά οφέλη για την υγεία και ότι όλοι μας θα πρέπει να εξασφαλίζουμε επαρκή πρόσληψη.
Υπάρχουν αντικρουόμενες αναφορές όσον αφορά τη βιταμίνη C και τις πέτρες στα νεφρά. Η βιταμίνη C μεταβολίζεται σε οξαλικό άλας, το οποίο πιστεύεται ότι αυξάνει τον κίνδυνο σχηματισμού πέτρας στα νεφρά.
Ωστόσο, μια μελέτη του 1999, στην οποία μελετήθηκαν προοπτικά 85.557 άτομα, κατέληξε στο συμπέρασμα: "Ο συνήθης περιορισμός της βιταμίνης C για την πρόληψη του σχηματισμού λίθων φαίνεται αδικαιολόγητος".
Κάποια σαφήνεια προσέφερε μια μελέτη του 2016 στο American Journal of Kidney Disease, η οποία διαπίστωσε ότι η συμπληρωματική χορήγηση βιταμίνης C σχετίζεται με σημαντικά υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης πέτρας στα νεφρά μόνο στους άνδρες, ενώ δεν υπήρξε αύξηση στις γυναίκες. Μια συνετή σύσταση μπορεί να είναι να περιορίσετε τη βιταμίνη C σε λιγότερο από 1.000 mg ημερησίως, εάν κινδυνεύετε από πέτρες στα νεφρά.
Βιταμίνη C, επίσης γνωστή ως ασκορβικό οξύ, είναι μια σημαντική υδατοδιαλυτή βιταμίνη που έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Όσοι πάσχουν από χρόνιες ασθένειες και κακές συνήθειες υγείας έχουν χαμηλότερα επίπεδα. Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε θρεπτικά τρόφιμα είναι ζωτικής σημασίας. Για όσους χρειάζονται περισσότερη βιταμίνη C, μπορεί να καταναλωθεί σε μια πολυβιταμίνη, βιταμίνη C σε σκόνη, συμπληρώματα βιταμίνης C, ή σκευάσματα με βιταμίνη C σε μορφή καραμέλας.
Αναφορές:
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση...
Αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν προορίζεται να παρέχει διάγνωση, θεραπεία ή ιατρικές συμβουλές. Διαβάστε περισσότερα Το περιεχόμενο που παρέχεται σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή άλλον επαγγελματία υγείας σχετικά με οποιαδήποτε ιατρική ή σχετική με την υγεία διάγνωση ή επιλογές θεραπείας. Οι πληροφορίες σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν θα πρέπει να θεωρούνται ως υποκατάστατο των συμβουλών από έναν επαγγελματία υγείας. Οι ισχυρισμοί που διατυπώνονται σχετικά με συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτό το Κέντρο Ευεξίας δεν έχουν εγκριθεί για τη διάγνωση, θεραπεία, ίαση ή πρόληψη ασθενειών.
