3 Πώς να υποβάλλετε στατιστική χωρίς γαλακτοκομικά

Υπάρχουν πολλοί κανόνες για να πάτε χωρίς γαλακτοκομικά, γιατί είναι πολύ δύσκολο όταν οι περισσότερες κοινές συνταγές περιλαμβάνουν τουλάχιστον ένα προϊόν που είναι γέρος. Ευτυχώς, υπάρχουν μερικές υποστατιστικές που διευκολύνουν τη μαγνητοσκόπηση χωρίς γαλακτοκομικά.

Η σύγχρονη διατροφή περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα σχεδόν σε κάθε προϊόν, αλλά όλοι οι περισσότεροι συνειδητοποιούν ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων δεν είναι πάντα η καλύτερη επιλογή. Οι άνθρωποι δεν χρειάζεται να παραιτηθούν από τα τρόφιμα μόνο και μόνο επειδή έχουν λανθασμένη στα γαλακτοκομικά ή επειδή θέλουν να ακολουθήσουν μια vegan δίαιτα. Υπάρχουν κοινά βασικά μαγειρικά προϊόντα που μπορούν να αντικαταστήσουν τα γαλακτοκομικά σε σχεδόν κάθε επιλογή.

Τρόπος για να πάτε χωρίς γαλακτοκομικά

Τα γαλακτοκομικά είναι μία από τις πιο κοινές πλάνες με τις οποίες αντιλαμβάνονται οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο, οπότε υπάρχουν και άλλα άτομα που δεν μπορούν να το φάνε καθόλου κανονικά. Υπάρχουν επίσης πολλές κοινές συνήθειες που δεν επιτρέπουν στους ανθρώπους να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα. Όσοι χρησιμοποιούν μια παλαιά διατροφή δεν πρέπει να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, επειδή οι πράκτορες της ανθρωπότητας που ήταν συλλήπτες κυνηγών δεν είχαν δεχτεί μεγάλες ποσότητες. Ένα άλλο κοινό σχήμα που δεν επιτρέπει τα γαλακτοκομικά είναι η vegan ταχεία που προσπαθεί να απομακρύνει εντελώς όλα τα ζωικά προϊόντα.

Αμέτρητα άτομα διαπιστώνουν ότι δεν έχουν κάποια συγκεκριμένη πλάνη στα γαλακτοκομικά, αλλά αισθάνονται καλύτερα όταν εξερευνούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή τους. Παλαιότερα, οι άνθρωποι ήταν σε θέση να επεξεργαστούν τη λακτόζη μόνο ως βρωμιά και την παχυσαρκία καθώς και τους μεγάλους. Περίπου το 70 τοις εκατό των ανθρώπων παγκοσμίως έχουν τουλάχιστον κάποιο πρόβλημα με την εμφάνιση της λακτόζης, οπότε η αποφυγή των γαλακτοκομικών μπορεί να βελτιώσει την πέψη ή να βελτιώσει τα προβλήματα της. Η αποφυγή των γαλακτοκομικών προϊόντων έχει επίσης συνδεθεί με τη μείωση της ρευστότητας, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη διόρθωση μιας μεγάλης ποικιλίας προβλημάτων υγείας, από την ακμή έως τις βλαβερές ασθένειες.

Τι να αναζητήσετε σε ένα υποκατάστατο χωρίς γαλακτοκομικά

Για να εξετάσουμε όλες τις λεπτομέρειες των υποστατιστικών γαλακτοκομικών προϊόντων, είναι σκόπιμο να δούμε τι είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα στις περισσότερες συνταγές. Το κύριο πράγμα που προσθέτει τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το αίσθημα, η αίσθηση του οργανισμού ή το σκεύος σε μια χαρά είναι η αισθητική και η γεύση του. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα των γαλακτοκομικών σε λιπαρά. Το λίπος συμβάλλει στην ενίσχυση των τροφίμων και παρέχει μια πιο μαλακή, υγρή υφή. Ως εκ τούτου, το πιο απλό υποκατάστατο χωρίς γαλακτοκομικά είναι η χρήση ελιάς, καναλιού, αβοκάντου, ή ενιαίου τύπου χρήσης στα γεύματα.

Τα υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων μπορούν να γίνουν λίγο πιο δύσκολα όταν πρόκειται για την αντικατάσταση του βουτύρου με το ψήσιμο. Ως ενσωματωμένη επιφάνεια, το κάλυμμα είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου, με αποτέλεσμα ορισμένες δομικές ιδιότητες. Εάν το σχέδιο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα υποστατικό βύσμα για τις ψιλικές ή άλλες περίπλοκες συνταγές, σκεφτείτε ένα υποκατάστατο όπως το για να ανεβάσετε το ψυγείο, το οποίο είναι επίσης σταθερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Ορισμένοι τύποι γαλακτοκομικών προσθέτουν επίσης έντονες γεύσεις. Το γιαούρτι έχει μια διακριτική γεύση που ταιριάζει τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Το πρόβλημα είναι ένα ακόμη πιο σύνθετο γαλακτοκομικό εργαλείο που μπορεί να κάνει τα πράγματα να έχουν αλλοιωμένη, αιχμηρή και αιχμηρή γεύση. Για να αντικαταστήσετε αυτούς τους τύπους γαλακτοκομικών προϊόντων, είναι απαραίτητο να προσθέσετε υποκατάστατα που αντικαθιστούν τόσο το λίπος όσο και τη γεύση. Ανάλογα με τη βεβαιότητα που ακολουθεί κάποιος, ο τελικός ρόλος των γαλακτοκομικών είναι να περιέχει ουσία. Ένα υποκατάστατο μπορεί να χρειαστεί να αντικαταστήσει μια καθορισμένη ποσότητα υγρού ή στερεού ιστού σε μια ευκολία για να επιτύχει τα σωστά αποτελέσματα.

Βεβαιωθείτε ότι ο ασθενής έχει υποστεί υποκατάσταση

Το γάλα αμυγδάλου είναι ένα από τα ιδανικά υποκατάστατα για κάθε συμπλήρωση που απαιτεί γάλα. Έχει μια εντελώς πιο ουδέτερη γεύση του σόγκου του γάλακτος ή άλλων υποστατιστικών ουσιών, αλλά εξακολουθεί να είναι πλούσιο και πλούσιο. Όταν κάποιος αντικαθιστά το γάλα με το γάλα του αμυγδάλου σε μια χαρά, μπορεί να κάνει μια απλή αντικατάσταση 1 προς 1. Για παράδειγμα, αν κάποιος χρειάζεται ένα μεσημεριανό γάλα για μια καραμέλια, πρέπει να αντικαταστήσει ένα γεύμα με ένα γεύμα αμυγδάλου.

Για καλύτερα αποτελέσματα, είναι συνήθως καλή ιδέα να χρησιμοποιείτε το ανθεκτικό γάλα αμυγδικής αντίδρασης για το γάλα που αγοράζετε από το κράτος. Το αμυγδαλωτό γάλα που αγοράζετε στο κατάστημα μπορεί να είναι λίγο πολύ γλυκό από όλα τα πρόσθετα σάκχαρα. Το συμπιεστικό γάλα του αμυγδάλου έχει επίσης μια έξτρα θρεπτική γεύση και γεύση που δεν μπορεί να αναπαραχθεί με το γάλα του εμπορίου. Ένα ωραίο πλεονέκτημα είναι ότι οι άνθρωποι μπορούν να προσαρμόσουν το γάλα του αμυγδάλου τους ώστε να επιτύχουν το επιθυμητό επίπεδο γλυκύτητας και πάχους. Εδώ είναι μια εξαιρετική επιτυχία για την παρασκευή του ασθενούς στο σπίτι.

Συστατικά:

• 1 γεύμα μου, βιολογικά αμύγδαλα
• Νερό νερό για να καλύψει τα αμύγδαλα
• 2 φρέσκα νερά
• 1 κουταλιά της σούπας περιέχει, αγριόχορτοή άλλο γλυκαντικό (προφυλακτικό)

Οδηγίες:

1. Βάλτε τα αμύγδαλα σε ένα δοχείο και προσθέστε νερό για να γεμίσετε το δοχείο τουλάχιστον 1 λεπτό πάνω από τα αμύγδαλα.
2. Αφήστε τα αμύγδαλα σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε τα να μουλιάσουν τουλάχιστον μερικές ώρες. Μπορούν να μείνουν μουλιανά μέχρι και 24 ώρες αν θέλετε, αλλά για μεγαλύτερη διάρκεια μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο επιπλέον νερό.
3. Στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε προσεκτικά τα αμύγδαλα κάτω από το νερό. Μην χρησιμοποιείτε το νερό που θα εξασθενίσει περαιτέρω, επειδή μπορεί να έχει εντελώς πεπερασμένη γεύση.
4. Βάλτε τα αμύγδαλα και 2 γεύματα φρέσκο νερό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ.
5. Χτυπήστε το μίξερ μέχρι τα αμύγδαλα να γίνουν μικροσκοπικά κομμάτια και ξεριζώσετε τα πλαστικά. Στη συνέχεια, βάλτε το μίξερ στην αντίστοιχη θερμοκρασία για δύο χιλιάδες.
6. Στρέφετε ένα σουρωτήρι με το τυρομαντηλάκι και ρίχνετε το μείγμα μέσα από αυτό για να στραγγίξετε το γάλα του αμυγδάλου. Μόλις περάσει το υγρό, μαζέψτε προσεκτικά το τυρομάντιλο γύρω από το υπόλοιπο φύλο, κλείστε το και πιέστε όλο το υπόλοιπο γάλα.
7. Ανακατέψτε το γλυκαντικό αν θέλετε.
8. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο και επεκτείνετε τις επόμενες δύο ημέρες.

Πουτίγκα Chia για την υποκατάστασή του γάλακτος

Το γιαούρτι είναι ένα από τα πιο δύσκολα υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων, επειδή συχνά καταναλώνεται μόνο του ή χρησιμοποιείται ως πηκτικό και όξινο συστατικό σε συνταγές. Ανάλογα με την ευχαρίστηση που χρησιμοποιεί το γιαούρτι, κάποιος μπορεί να χρειαστεί ένα αρκετά ξινό υποστατιστικό για να αποκτήσει τη σωστή γεύση. Το vegan γάλα που προορίζεται να καταναλωθεί πρέπει μόνο να είναι ιδιαίτερα νόστιμο, καθώς δεν υπάρχουν άλλες γεύσεις που να καλύπτουν τυχόν ασυνήθιστες γεύσεις.

Ένα καλό vegan υποκατάστατο του γιαουρτιού είναι η πραγματικά πικάντικη πουτίγκα με χία και ξηρούς καρπούς. Οι σπόροι chia υποφέρουν από πυρετό, ενώ οι ξηροί καρποί αποκτούν πικρή υφή και τα προβιοτικά συμβάλλουν στη δημιουργία της χαρακτηριστικής τροφής του γιαουρτιού. Αυτή η ευχαρίστηση είναι αρκετά καλή για να το φάτε σε ένα μεγάλο μπολ με μερικά φρέσκα μούρα και ψωμιά, ή μπορεί να το συνδυάσετε σε δύο, κάρτες και άλλες συνταγές.

Συστατικά:

• 2 γεύματα μου αμύγδαλα ή άλλους ξηρούς καρπούς
• 3 φρέσκα φρέσκα φρέσκα νερά
• Πρέζα γεύματα
• 1/4 εκατοστιαία ποσότητα γλυκόζης προβιοτικής νόσου
• 1/4 δεκαπενθήμερο φαγητού

Οδηγίες:

1. Καλύψτε τους ξηρούς καρπούς τους με νερό ώστε να τα βυθίσετε εντελώς και να τα αφήσετε για τουλάχιστον πέντε ώρες.
2. Βάλτε τους ξηρούς καρπούς τους στα μπλέντερ ή στο μολύβι και χτυπήστε τους μέχρι να φύγουν. Σκουπίστε αυτό το μείγμα μέσα από ένα τυρομανικό οξύ και συλλάβετε το υγρό για να δημιουργήσετε ένα σφιχτό γάλα ξηρών καρπών.
3. Ανακατέψτε τα προβιοτικά στο γάλα των ξηρών καρπών, σκεπάστε το και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο ξινιού. Μην το αφήνετε έξω για περισσότερες από 30 ώρες.
4. Ανακατέψτε τους σπόρους chia, ανακατεύοντας μέχρι να αρχίσουν να απορροφούν το υγρό και να μεγαλώσουν.
5. Βάλτε το γιαούρτι στο ψυγείο για μερικές ώρες για να πήξει εντελώς.
6. Καλύψτε το με το σύνολο του γιαουρτιού που προτιμάτε ή αναμετάξτε το σε συνταγές που σχετίζονται με το γιαούρτι.

Διατροφική μαγιά για οινοπνευματώδη και υποστατικά τυροειδή

Η υποκατάστασή του τυριού είναι ένα από τα πιο δύσκολα μέρη της απαλλαγής από γαλακτοκομικά. Μια από τις πιο υγιεινές και απλές επιλογές είναι η διατροφική μαγιά. Αυτός ο τύπος υποκατάθεσης των γαλακτοκομικών προϊόντων παρασκευάζεται με την καλλιέργεια στελεχών ζύμης Saccharomyces cerevisiae και στη συνέχεια με την αστεροποίηση και την εξήρανση της ζύμης. Αυτό εμποδίζει τη μαγιά να αναπτυχθεί ή να είναι χρήσιμη στο ψωμί, αλλά παράγει μια ξηρή, ξηρή ποσότητα που είναι γεμάτη με του συμπλέγματος Β.

Εκτός από το ότι είναι υγιεινό, η διατροφική μαγιά έχει μια μοναδική αλμυρή, καταπραϋντική γεύση που την θεωρεί ιδανική για όσους δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά και επιθυμούν να προσέξουν. Η γεύση του συχνά συγκρίνεται με μια ήπια, απλώς σαν μια έντονη εκδοχή της σκόνης παρμεζάνας. Πράγματι, σε αντίθεση με τα γιαούρτια χωρίς γαλακτοκομικά και το γάλα, οι άνθρωποι συνήθως δεν μπορούν να αντικαταστήσουν το φαγητό με την ίδια ποσότητα διατροφικής μαγιάς. Μπορείτε να ανακατέψετε σε μπισκότα για να φτιάξετε μπισκότα με το φαγητό, να πασπαλίσετε σε μπαμπάδες μετά το ψήσιμο ή να ανακατέψετε με τα μαλλιά σας. Μπορεί ακόμη να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία ενός μικρού τυριού για χορτοφάγους που ταιριάζει σε όλα, από το nachos μέχρι το mac and cheese. Εδώ είναι μια εύχρηστη επιλογή για να φτιάξετε μια ποικιλία χωρίς γαλακτοκομικά.

Συστατικά:

• 3 ηλικιωμένα
• 2 κουταλιές σούπας γάλακτος αμυγδάλου
• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• 1 δόση μαγειρέματος σε φέτες, όπως το πρόκολο και τα συμπτώματα
• 2 δόσεις σούπας διατροφική μαγιά
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πρώτου πιπέρι
• 1 πρέζα θαλασσινό νερό

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το αυτοκίνητο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. Χτυπήστε μαζί τα μαλλιά, το σώμα, το πιπέρι και το γάλα και ρίξτε τα στο άνετο τηγάνι. Μετακινήστε απαλά μέχρι να σταθεροποιηθεί σχεδόν.
3. Συνδυάστε τη διατροφική μαγιά και τα πάνω από τα μισά κεφάλια, διπλώστε την άλλη πλευρά των γευμάτων και αφήστε τα να ψηθούν για λίγο ακόμα.
4. Σερβίρετε τα γλυκά όσο είναι ζεστά.