Κορυφαία Superfoods γεμάτα με αντιοξειδωτικά

Οι υπερτροφές είναι μια ομάδα τροφίμων πλούσιων σε βιταμίνες, μέταλλα, και φυτικά θρεπτικά συστατικά με αντιοξειδωτικές ιδιότητες που ονομάζονται φυτοθρεπτικά συστατικά. Οι εταιρίες τροφίμων έχουν καταβάλει μεγάλες προσπάθειες για να δημιουργήσουν και να διαθέσουν στην αγορά τρόφιμα που έχουν ελάχιστη έως καθόλου θρεπτική αξία, τα οποία συνήθως αποκαλούμε "πρόχειρο φαγητό". Τα προϊόντα αυτά έχουν δημιουργηθεί από επιστήμονες τροφίμων και έχουν σχεδιαστεί για να προκαλούν εθισμό, και αυτό έχει πετύχει - πολλοί άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες και ένας αυξανόμενος αριθμός χωρών σε όλο τον κόσμο καταναλώνουν επεξεργασμένα τρόφιμα, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο για πολλές ασθένειες.

Ιδανικά, θα πρέπει κανείς να εστιάζει σε μια διατροφή γεμάτη φρούτα και λαχανικά. Η προσθήκη υπερτροφών είναι μέρος της εξίσωσης και μπορεί να σας βοηθήσει στο ταξίδι σας προς την υγεία και την ευτυχία. 

Σιταρόχορτο (Triticum aestivum)

Wheatgrass, το οποίο προέρχεται από το φυτό σιτάρι, είναι μια υπερτροφή πλούσια σε φυτοθρεπτικά συστατικά. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους και αναπτύσσεται στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη. Το σιταρόχορτο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ ή ως υποκατάστατο γεύματος όταν καταναλώνεται σε σκόνη. 

Το σιταρόχορτο είναι πλούσιο σε:

• Βιταμίνη Α
• Βιταμίνη C
• Βιταμίνη Κ
• Σελήνιο
• Μαγνήσιο
• Αντιοξειδωτικά όπως το φαινολικό οξύ και η χλωροφύλλη

Goji Berries

Τα μούρα γκότζι περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά. Είναι πλούσια σε φαινολικά οξέα, τανίνες, φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες και ορισμένες βιταμίνες.  Ενδημικά στην Ασία, όπου καταναλώνονται συνήθως, τα μούρα γκότζι περιέχουν βιταμίνες Α και C, σίδηρο, και κάλιο-είναι μια εξαιρετική προσθήκη εάν ο στόχος σας είναι να βελτιώσετε την υγεία σας.

Κανέλα

Η κανέλα είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά, που προέρχεται από ένα μοναδικό φλοιό δέντρου. Χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική, συμπεριλαμβανομένης της Αγιουρβεδική ιατρική, και από πολλούς πολιτισμούς. Το μπαχαρικό μπορεί να προστεθεί στον καφέ, πλιγούρι βρώμης, στο ρύζικαι σε πολλά άλλα τρόφιμα. Έχει αποδειχθεί ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία. 

Acai Berries

Το μούρο acai berry προέρχεται από την περιοχή του Αμαζονίου της Νότιας Αμερικής, όπου καταναλώνεται εδώ και εκατοντάδες χρόνια από τους αυτόχθονες πολιτισμούς τόσο ως τρόφιμο όσο και ως ποτό. Αυτό το ισχυρό φρούτο, πλούσιο σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά, έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής παγκοσμίως την τελευταία δεκαετία. 

Maqui Berry

Το Maqui Berry είναι ένα βαθύ μωβ φρούτο που αναπτύσσεται άγρια στα νότια τμήματα της Χιλής. Συγκομίζεται για εμπορική χρήση από τους Ινδιάνους Mapuche και έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η ικανότητά του να προστατεύει από την οξείδωση προέρχεται από την υψηλή περιεκτικότητά του σε φαινολικά οξέα, φλαβονοειδή, και ανθοκυανίνες-συγκεκριμένα δελφινιδίνες, τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά από όλες τις ανθοκυανίνες. Μια μελέτη του 2017 στο Food & Function έδειξε ότι το μούρο maqui berry, όταν καταναλώνεται με μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες , διατηρεί υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα. 

Πρόπολη μελισσών

Είναι ευρέως γνωστό ότι οι μέλισσες φτιάχνουν μέλι-κάποιοι μπορεί επίσης να είναι εξοικειωμένοι με τον βασιλικό πολτό, ένα κοινό συμπλήρωμα που παρασκευάζεται από μια έκκριση που παράγουν οι εργάτριες μέλισσες.  Ωστόσο, λίγοι γνωρίζουν ότι οι μέλισσες φτιάχνουν επίσης πρόπολη, μια ουσία που παρασκευάζεται με την εκχύλιση συγκεκριμένων συστατικών από φυτά, κερί μέλισσας και λουλούδια.  Η πρόπολη είναι επίσης γνωστή ως "κόλλα μέλισσας". 

Η πρόπολη προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις pro, που σημαίνει "στην είσοδο", και polis, που μεταφράζεται ως "κοινότητα" ή "πόλη".  Η πρόπολη είναι η κόλλα που χρησιμοποιείται για να κρατήσει μια κυψέλη ενωμένη και έχει πολλές ουσίες μέσα της.  Η καρδόλη και η κερκετίνη είναι δύο από τα πολλά ενεργά συστατικά που βρίσκονται στην πρόπολη των μελισσών - οι ουσίες αυτές συμβάλλουν στην παροχή των φαρμακευτικών της ωφελειών. 

Οι Ίνκας της Νότιας Αμερικής χρησιμοποιούσαν την πρόπολη για την καταπολέμηση του πυρετού, ενώ οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι τη χρησιμοποιούσαν για την επούλωση πληγών.  

Spirulina

Η σπιρουλίνα είναι ένα εύπεπτο συμπλήρωμα διατροφής που ανήκει σε μια οικογένεια γαλαζοπράσινων φυκιών και μπορεί να ληφθεί σε μορφή χαπιού ή σκόνης. Η σπιρουλίνα προέρχεται από έναν τύπο βακτηρίων που οι επιστήμονες ονομάζουν κυανοβακτήρια, συγκεκριμένα Arthrospira platensis.  Μάθετε περισσότερα για την σπιρουλίνα.

Η σπιρουλίνα περιέχει μια πλήρη πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών, μετάλλων και φυτοθρεπτικών συστατικών. 

Άλλα Superfoods  

• Αμύγδαλα
• Σπόροι Chia
• Σκόρδο
• Σπόροι κάνναβης
• Kale
• Σπανάκι
• Φύκια

Αναφορές:

1. Mini Rev Med Chem. 2015;15(12):1002-10 (Wheatgrass has anti-cancer properties)
2.  Phytother Res. 2006 Mar;20(3):218-27. (Το σιταρόχορτο έχει υψηλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες)
3. Islam T, Yu X, Badwal TS, Xu B. Συγκριτικές μελέτες σχετικά με το φαινολικό προφίλ, την αντιοξειδωτική ικανότητα και την περιεκτικότητα σε καροτενοειδή του κόκκινου μούρου goji (Lycium barbarum) και του μαύρου μούρου goji (Lycium ruthenicum). Κεντρική Εφημερίδα Χημείας. 2017;11:59. doi:10.1186/s13065-017-0287-z.
4. Exp Gerontol. 2005 Aug-Sep;40(8-9):716-27 (Goji berries help protect brain from AD)
5. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2016, Vol. 66, No. 2, pp. 67-75 DOI: 10.1515/pjfns-2015-0040 http://journal.pan.olsztyn.pl
6. Mandal S, Deb Mandal M, Saha K, Pal NK: In vitro αντιβακτηριακή δράση τριών ινδικών μπαχαρικών έναντι του ανθεκτικού στη μεθικιλλίνη σταφυλόκοκκου aureus. Oman Med J 2011, 26:319-323
7. Ranasinghe P, Pigera S, Premakumara GS, Galappaththy P, Constantine GR, Katulanda P. Medicinal properties of "true" cinnamon (Cinnamomum zeylanicum): a systematic review. BMC Complementary and Alternative Medicine. 2013;13:275. doi:10.1186/1472-6882-13-275.
8. Pharmacol Res. 2017 Dec 16. pii: S1043-6618(17)31165-9. doi: 10.1016/j.phrs.2017.12.011. [Epub ahead of print]  (Η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της νόσου του Alzheimer)
9. Hajimonfarednejad M, Nimrouzi M, Heydari M, Zarshenas MM, Raee MJ, Jahromi BN. Βελτίωση της αντίστασης στην ινσουλίνη με τη σκόνη κανέλας στο σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών: Μια τυχαιοποιημένη διπλά τυφλή κλινική δοκιμή ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο. Έρευνα φυτοθεραπείας. 2017;1-8. https://doi.org/10.1002/ptr.5970
10. BMC Complement Altern Med. 2017 Dec 28;17(1):550. doi: 10.1186/s12906-017-2067-7.
11. J Cardiovasc Pharmacol. 2016 Jul;68(1):19-26. doi: 10.1097/FJC.0000000000000347. (Καρδιακά οφέλη του Acai berry)
12. Food Chem. 2015 Jul 15;179:137-51. doi: 10.1016/j.foodchem.2015.01.055. Epub 2015 Feb 4.
13. J Med Food. 2017 Sep;20(9):830-837. doi: 10.1089/jmf.2017.0027. Epub 2017 Jul 21.
14. Neurosci Lett. 2013 Nov 27;556:221-6. doi: 10.1016/j.neulet.2013.10.027. Epub 2013 Oct 22.
15. Food Funct. 2017 Dec 21. doi: 10.1039/c7fo01671a. [Epub ahead of print]
16. Food Chem Toxicol. 2017 Oct;108(Pt B):438-450. doi: 10.1016/j.fct.2016.12.036. Epub 2016 Dec 28.
17. Minerva Cardioangiol. 2015 Apr;63(2 Suppl 1):1-12.
18. Overall J, Bonney SA, Wilson M, et al. Μεταβολικές επιδράσεις των μούρων με δομικά διαφορετικές ανθοκυανίνες. Mateus N, ed. International Journal of Molecular Sciences. 2017;18(2):422. doi:10.3390/ijms18020422.
19. Alvarado JL, Leschot A, Olivera-Nappa Á, et al. Το πλούσιο σε δελφινιδίνη εκχύλισμα μούρων Maqui (Delphinol®) μειώνει τη γλυκαιμία νηστείας και τη μεταγευματική γλυκαιμία και την ινσουλιναιμία σε προδιαβητικά άτομα κατά τη διάρκεια δοκιμασιών ανοχής γλυκόζης από το στόμα. BioMed Research International. 2016;2016:9070537. doi:10.1155/2016/9070537.
20. Wagh VD. Πρόπολη: Η πρόπολη: Ένα θαυματουργό προϊόν των μελισσών και οι φαρμακολογικές δυνατότητές της. Εξελίξεις στις φαρμακολογικές επιστήμες. 2013;2013:308249. doi:10.1155/2013/308249.
21. Journal of Integrative Medicine. 2017 Mar;15(2):124-134. doi: 10.1016/S2095-4964(17)60315-7.
22. Pak J Pharm Sci. 2009 Apr;22(2):205-10. (Προστατεύει από τη διαβητική νεφροπάθεια)
23. Indian J Exp Biol. 2009 Apr;47(4):264-9. (Προστασία του ήπατος από τον υδράργυρο)
24. Wagh VD. Πρόπολη: Η πρόπολη: Ένα θαυματουργό προϊόν των μελισσών και οι φαρμακολογικές δυνατότητές της. Εξελίξεις στις φαρμακολογικές επιστήμες. 2013;2013:308249. doi:10.1155/2013/308249.
25. Rom J Virol. 1995 Jul-Dec;46(3-4):115-33.  (Η πρόπολη των μελισσών θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη των λοιμώξεων του ανώτερου  αναπνευστικού συστήματος στα παιδιά)
26. J Pharm Biomed Anal. 2018 Feb 5;149:502-511. doi: 10.1016/j.jpba.2017.11.038. Epub 2017 Nov 12.
27. Kustiawan PM, Lirdprapamongkol K, Palaga T, et al. Μοριακός μηχανισμός της καρδόλης, που απομονώνεται από την πρόπολη της μέλισσας Trigona incisa, που προκαλεί απόπτωση στην ανθρώπινη κυτταρική σειρά καρκίνου του παχέος εντέρου SW620. BMC Pharmacology &;amp; Toxicology. 2017;18:32. doi:10.1186/s40360-017-0139-4.